Дієти, небезпечні для здоров’я та неефективні
1/Дієти, небезпечні для здоров'я та неефективні
Аткінс, Мейо, Фрікер або навіть знаменитий Дюкан: майже всі дієти, розглянуті ANSES - загалом близько п'ятнадцяти - мають більш-менш значний харчовий дисбаланс.
У цьому звіті, опублікованому 25 листопада, особливо виділено дієти, які передбачають повне відмову від їжі або категорій продуктів, таких як дієта Мейо або фаза 1 (або "фаза нападу") дієти Дюкана.
Що стосується розподілу вуглеводів, жирів та білків у балансі меню, висновки не набагато більш захоплені. Вживання клітковини недостатнє у 74% досліджених дієт, особливо при дієті Аткінса або Дюкана (фази 1 і 2). Вони вдесятеро менші порівняно з рекомендованим.
Нарешті, у звіті вказується на дисбаланс мікроелементів. Щоденні потреби в залізі, магнію та вітамінах (наприклад, С або Е) не виконуються у більшості досліджених дієт. І 58% з них мають занадто велике споживання натрію. Це особливо стосується дієти Дюкана (фаза 1). Рекомендований прийом натрію вдвічі перевищує межу, дозволену Всесвітньою організацією охорони здоров’я (ВООЗ).
2/Ризик переломів або остеопорозу
Цей звіт ANSES викликає занепокоєння та сіє плутанину. Що думати про ці режими? "Якщо у вас є 2 або 3 кг, щоб швидко схуднути, щоб вам було зручно в купальнику або для особливого випадку, ви можете дотримуватися однієї з цих дієт, але протягом дуже короткого періоду", - підкреслює д-р Камб'є, лікар-дієтолог у Парижі. Якщо пацієнту потрібно схуднути більше декількох кілограмів або якщо він страждає певною патологією, він повинен розпочати дієту під наглядом лікаря.
Більше того, і це ще один висновок цього звіту, втрата ваги призводить до зменшення кісткової маси (від 1 до 2% зменшення мінеральної щільності кісткової тканини для 10% втрати ваги). Звідси підвищений ризик переломів або остеопорозу. Нарешті, "до і під час дієти необхідно провести аналіз крові, щоб перевірити, чи не страждає організм від дефіциту", - згадує доктор Камб'є.
Ще одним майже систематичним шкідливим ефектом обмежувальних дієт вони викликають втрату м’язів. Ця втрата м’язової маси означає зменшення енергетичних потреб, отже, збільшення ваги при найменшому «ковзанні». Крім того, з певного віку втрата м’язів є фізіологічною: тоді в середньостроковій перспективі існує ризик втрати сили або навіть порушення рівноваги, що спричиняє падіння. Ось чому лікарі сходяться на думці, що після 65 років розумно стежити за своєю вагою, але худнути не рекомендується.
Нарешті, у більшості дієт багато білка (особливо для мінімізації втрати м’язів), перед початком важливо оцінити функцію нирок (за допомогою простого аналізу крові). Оскільки надмірна кількість білка може спровокувати або погіршити ниркову недостатність.
3/Неефективні дієти
80% людей повертають собі кілограми, втрачені роком пізніше. "Ефективна дієта складається поетапно і з часом. Якщо ви схуднете занадто швидко, ви теж дуже швидко відновитеся", - пояснює доктор Камб'є. За його словами, не слід втрачати більше 500 г на тиждень. Важливий момент: організм повинен звикнути до свого нового метаболізму за кілька тижнів, перш ніж знову схуднути. Дійсно, навіть якщо дієта добре дотримується, організм вчиться спалювати менше калорій і, отже, буде менше шукати запасів жиру.
Щоб уникнути відновлення ваги після дієти, дві поради: регулярно реєструйтесь у свого дієтолога або дієтолога. Це допомагає зберігати мотивацію з часом і виправляти певні дієтичні помилки, якщо це необхідно. І перш за все, практикуйте регулярні фізичні навантаження. "Єдиним людям, яким вдається стабілізувати свою вагу після дієти, є ті, хто практикує від 2 до 3 разів на тиждень фізичну витривалість (ходьба, плавання, їзда на велосипеді ...) довше 30 хвилин", - підтверджує доктор Камб'є.
4/Навчіться їсти інакше
Замість того, щоб сідати на неефективну дієту, краще спробувати виправити свої помилки в харчуванні: повторно вводити овочі в нашу їжу, навчитися читати ярлики та виявляти приховані жири, робити покупки та готувати, а не їсти готові страви. ранок ...
Стільки порад, які, якщо їх застосувати, змусять вас скинути зайві кілограми без зайвих зусиль. Втрата ваги без дієти шляхом створення нових харчових звичок - це альтернатива.
5/прийняти наслідки часу
ANSES також наголошує на психологічних ризиках, які ці дієти генерують для людей, які не можуть схуднути: депресія, втрата самооцінки, соціальна ізоляція, навіть розвиток харчових розладів ... "У проблемах з вагою 30% пов'язані з генетичними факторами, Пояснює доктор Камб'є. Коли у вас є двоє батьків із ожирінням і ви мали надлишкову вагу в дитинстві, нерозумно уявляти, що одного дня ви худнете. Поставляє цим людям реалістичну мету: схуднути на 10% своєї ваги і утримувати її від цього ".
Йдеться також про прийняття варіацій нашої фігури з віком. Навіть якщо це не легко і не приємно в нашому нормативному суспільстві: "50-річна жінка не може важити такої ж ваги, як у 20 років, коли вона перебуває в періоді менопаузи і перенесла дві-три вагітності". Або, принаймні, більше не мають однакового силуету, оскільки криві розподіляються по-різному з менопаузою. Здоровий глузд, пильність і трохи мудрості: інгредієнти, про які не слід забувати, перш ніж сідати на нову дієту.