Дієти, небезпечні для здоров’я
"Я їм, тому худну ... і залишаюся худою". Максима, народжена методом Монтіньяка, руйнується. Агентство з питань охорони здоров'я, охорони здоров'я та праці (ANSES), створене на початку року, розглянуло 15 дієт і вразило їх усіх у звіті, опублікованому в четвер.
Модна дієта для схуднення - дієта доктора П'єра Дюкана -, а також дієта з капустяного супу, спостерігачі за вагою, Еткінс, каліфорнійська, детоксикація лимона, Хронут, дієта доктора Коена, Фрікера, Зони, Майо або методу Монтіньяка виділяються через відсутність харчового балансу та небезпеку, яку вони спричиняють.
Після дієти 95% з них відновлюють вагу
"Дієти не є тривіальними. Вони, ймовірно, можуть спричинити значні побічні ефекти", - сказав доктор Лесерф з Ле-Паризьєна, який керував групою лікарів ANSES, відповідальних за написання звіту про дієти. За його словами, "у 95% випадків спостерігається відновлення ваги після дієти". Він навіть йде далі, вважаючи, що "кожна дієта менш ефективна, ніж попередня, а збільшення ваги важливіше".
Але перш за все, у звіті оцінюється основний дисбаланс макроелементів - ліпідів, вуглеводів, білків -, вітамінів, а також мінералів. Не тільки: дієти містять "занадто багато солі" - шкідливо для здоров'я в надто великій кількості - повідомляє доктор Лесерф.
Забагато диспропорцій
Детальніше, для більш ніж 80% дієт споживання білка є вищим, ніж рекомендований прийом їжі (ANC), навіть набагато вище, ніж при дієті Дюкана, що робить його торговою маркою, зазначається у звіті. У трьох з чотирьох дієт споживання клітковини нижче, ніж АНК, а іноді майже в десять разів нижчий, як на перших двох фазах дієт Дукана. А декілька - як Zone, Chrononut або Atkins - пропонують споживання ліпідів вище верхнього діапазону ANC.
Споживання вітаміну С часто занадто низьке, особливо для дієт Дюкана та Фрікера. Тенденція однакова для прийому вітаміну D, за винятком дієти Дукана під час фаз 2 і 3, де вона в чотири рази перевищує рекомендації.
Потреби в кальції задовольняються дуже рідко, особливо при дієтах Мейо та Монтіньяка під час фази 2 або навіть під час фази Фрікера під час фази 3. Навпаки, на двох з фаз Дюкана, де споживання вдвічі перевищує АНК, зазначається у звіті. Останній протягом першої фази також забезпечує більш ніж удвічі максимальний рекомендований натрій.
Дієти небезпечні для вашого здоров'я
Гірше, ніж диспропорції макроелементів, агентство охорони здоров’я також встановлює, що ці дієти становлять чимало ризиків для здоров’я тих, хто їх практикує. Серед основних ризиків: зменшення мінеральної маси кісток та ризик переломів, а також зменшення «незамінних» поліненасичених жирних кислот, ризик жовчнокам’яної хвороби при дуже низькокалорійній дієті та раку прямої кишки при низькокалорійних дієтах складні вуглеводи та клітковина.
"Що стосується здоров'я, ніщо не може замінити збалансовану, різноманітну дієту", - робить висновок ANSES. Він рекомендує у разі ожиріння звертатися до фахівців.