Дієти, пов’язані із серцево-судинними захворюваннями - медична енциклопедія - medix
Харчовий дисбаланс:
а) Дієта з високим вмістом жиру
Тверді жири: насичені жирні кислоти
б) Їжа, багата на цукор
д) Важке вживання алкоголю
Серцево-судинні ураження:
А - АРТЕРІАЛЬНА ГІПЕРТЕНЗІЯ:
а) Безсольова дієта
Тим більше сувора, що гіпертонія важка.
б) Низькокалорійна дієта у людей із ожирінням
в) Лікування гіперліпідемії при необхідності
г) Лікування жирного діабету, якщо це необхідно
д) Відмова від куріння
Накопичення на внутрішній стінці артерій ліпідів, пов'язаних із складними вуглеводами, кров'ю, фіброзною тканиною та відкладеннями кальцію.
• Гіперліпопротеїнемія або дисліпідемія
• Підвищений рівень тригліцеридів
• Підвищений рівень холестерину
• Малорухливий спосіб життя Безсольова та/або гіполіпідемічна дієта.
C - СЕРЦЕВА НЕДОСТАТНІСТЬ:
Неможливість для серця, з зусиллям або в стані спокою, забезпечити потреби тіла.
• Сувора дієта без солі
Класична безсольова дієта:
Звичайна дієта забезпечує від 8 до 15 г солі на день.
Кухонна сіль становить від 40 до 50% цього споживання.
Хліб близько 30%.
Решта - через їжу: сир, консерви, м’ясні нарізки.
Роль солі полягає в підтримці внутрішньо- і позаклітинного осмотичного балансу.
Нормальна сироватка крові становить 141-142 мекв/л (міліеквівалентів на літр).
Нирки можуть виводити до 30 г солі на день.
Ми використовуємо широку дезодорантну дієту в дозі 500 мг/день.
Сувора дієта без солі обмежена 250 мг/добу.
Застосовується при серцевій недостатності та ОАП.
а) Широка безсольова дієта по 500 мг.
Кухонна сіль виключається.
Також кухонна сіль.
Сіль, що міститься в певних продуктах харчування:
* М'ясо, риба, яйця
• м’ясні консерви
• рибні консерви
• звичайний хліб та сухарі
• випічка в магазині
• магазинне солоне і солодке печиво
• солоні торти n Овочі та фрукти
• усі консерви
• усі приготовлені овочі з магазину
• регіональні жири: сало, бекон
* Цукерки, цукерки, морозиво
б) Сувора дієта без солі:
Застосовується дуже рідко, при ОАП або рідкісній серцевій недостатності.
На додаток до широкої безсольової дієти ми видаляємо:
• молоко (даємо дезодороване молоко)
• всі сири, крім сиру без солі
* М'ясо, риба, яйця
• шинка без солі
• лише одна частина м’яса на день
• мазка, підошва, скумбрія
• рибні яйця
• не більше 2 яєць на тиждень
• не більше, ніж у широкому режимі
• такий самий, як і для широкого режиму
Е - ГІПЕРЛІПОПРОТЕЙНЕМІЯ АБО ДИСЛІПІДЕМІЯ:
Збільшення однієї або кількох циркулюючих ліпідних фракцій.
Знаючи, що ці ліпідні фракції передаються ліпопротеїнами.
• Холестерин: 1,5-2,2 г.
• Тригліцериди: 0,5-1,5 г.
Ліпопротеїни - це двокомпонентні молекули, що складаються з ліпіду та білка.
Білок, який циркулює в крові і несе тригліцериди.
Він несе 60% холестерину.
Він несе 20% холестерину.
Він містить 50% тригліцеридів і 20% холестерину.
Дієта відповідно до ліпідної фракції, яка збільшена.
F - ДИСЛІПІДЕМІЇ:
Шість різних умов:
Підвищений вміст хіломікронів у крові.
Рідкісні захворювання: 1 на 1 мільйон.
Вроджена відсутність ліпопротеїнової ліпази (ферменту).
Гіполіпідна дієта: менше 15 г ліпідів на день (звичайна дієта: 70 г/день).
Ми зменшуємо жирні кислоти (масло).
Ми зменшуємо насичені жирні кислоти:
• Регіональні жири (сало)
Підвищений рівень холестерину та тригліцеридів у крові.
Підвищений рівень НРС (поганий холестерин).
Ми зменшуємо вуглеводи.
Сахароза заборонена (цукор).
Ми виключаємо алкоголь.
Підвищення рівня холестерину, тригліцеридів та ліпопротеїдів.
ЛПНЩ не збільшується.
Те саме лікування, що і для типу IIb.
Та ж дієта, що і тип IIb.
Ми зберігаємо ліпіди.
Екзогенна + ендогенна гіпертригліцеридемія рідкісні Комбіновані схеми I та IV типу
G - ГІПОХОЛЕСТЕРОЛЕМІАНТНА ДІЄТА:
а) Кількісне обмеження жирів:
Вибір їжі.
Режим приготування.
б) Вибір жирів
в) Зменшення кількості продуктів, що містять холестерин
г) Моніторинг ваги
д) заборонені продукти:
• все, що зроблено із незбитого молока
• сир з жирністю понад 45%
* М'ясо, риба, яйця
• м'ясні органи (не частіше одного разу на два тижні)
• не більше 2 яєць на тиждень (дуже багатий жовток)
• рибні яйця
• рибні консерви та копчення
* Овочі та фрукти
• все дозволено
• виключити масло
• зменшити алкогольні напої
H - ГІПОТРИГЛІЦЕРИДЕМІЮЮЧА ДІЄТА:
Тригліцериди - це жири.
Вони збільшуються, коли в раціоні багато вуглеводів і цукру.
Обмежте всі вуглеводи:
• Цукор та солодкі продукти
Це розглядається не як хвороба, а як симптом різних захворювань.
Патологічний стан, що характеризується жировим перевантаженням шкірних покривів і нутрощів, а також надмірною вагою по відношенню до розміру.
Вважається, що ожиріння буває, коли вага перевищує ідеальну вагу на 20%.
Запас енергії у вигляді тригліцеридів, який не використовується.
Існує поняття нерівності між людьми.
Ми не застосовуємо дієту до ожиріння з естетичних міркувань, а за станом здоров’я.
Прийом їжі регулюється на рівні гіпоталамуса енергетичною потребою організму, а також задоволенням від смаку, характером їжі, подачею страв.
Атмосфера, яка панує навколо їжі, також грає свою роль.
B - РІЗНІ КАТЕГОРІЇ ОТВЕТНИХ:
Існує кілька категорій ожиріння щодо їжі:
а) Переїдання:
Люди, які регулярно харчуються у дуже великих кількостях.
б) Буліміка:
Їсти потрібно дуже швидко у великих кількостях.
Продовжується кризами.
в) Анорексична булімія:
Змушують зригувати після запою.
г) Згризачі:
Важливість опитування їжі.
Мета дієти - зменшувати жирову масу, поважаючи м’язову та білкову масу, поступово та стійко.
Потрібно поєднувати дієту та спортивну активність.
Пригнічувачі апетиту (ізомериди) мають серйозні наслідки для серця.
C - ГІПОКАЛОРНА ДІЄТА:
Ми не виключаємо сіль.
Обов’язковий сніданок.
Не видаляйте їжу випадковим чином.
Кожен прийом їжі повинен містити всі види їжі.
Організм не потребує цукру.
• все, що зроблено із незбитого молока
* М'ясо, риба, яйця
• все копчене м’ясо, фазан, у соусі
• рибні консерви в олії та рибна ікра
• залежно від пацієнта
• зовсім або дуже мало
• відсутність бутербродного хліба
• макарони, рис, картопля: без жиру
* Овочі та фрукти
• 2 плоди максі/день
• відсутність солодощів
• але не усувайте масло та олію n Напої
• дозволяється лише вода
• заборонити легкі товари Цей список не є стандартним.
Дієта повинна бути адаптована до кожного пацієнта.