Дієти та типи дієт
Текст дієт та типи дієт
Дієти та типи дієт
Дієтичне харчування має наступні цілі: відпочинок та приготування їжі органів, приладів та систем;
врівноваження поганих або «перебільшених» функцій організму;
компенсація розладів, спричинених дисфункцією залоз внутрішньої секреції;
задоволення підвищених потреб організму; видалення патологічних продуктів
з кишечника.
Дієти різноманітні, їх диференціюють для кожного стану. За те саме
Дієта захворювання відрізняється залежно від стадії, наявної їжі та уподобань пацієнта.
Рецепт складає лікар. Допомога дієтолога конкретизує це шляхом встановлення кількісних та якісних потреб, складання списку продуктів харчування та встановлення програми харчування. У лікарнях існує ряд стандартних схем, які відповідають більшості потреб. Для особливих випадків дієта
це передбачено по-різному, в кожному конкретному випадку.
При зміні ранкової зміни медсестра підраховує кількість схем кожного типу в салоні
(приклад: 7 пацієнтів - режим V A, 3 пацієнти - режим IV) та повідомте про це головній медсестрі, яка складає аркуш
харчування для всієї клінічної палати.
Якщо рекомендується певна дієта, спочатку вкажіть код дієти, що відповідає захворюванню
основна, а потім особливість дієти (приклад: діарея VTIA).
II ГІДРОЗАГАРАТСЬКИЙ РЕЖИМ III ГІПОПРОТЕЙНИЙ РЕЖИМ
РЕЖИМ ГІПОСОДАТУ IVB + ОНОЛОГІЧНА ДОДАТОК
IV C ДІТИ БЕЗ РЕЖИМУ СОЛІ
VB Спільний режим + онкологічна добавка
VI РЕЖИМ УЛЬКОГЕМОРАГІЧНИЙ РЕКТОКОЛІТ
VII Дієта при цукровому діабеті від гіпосодату
VII B РЕЖИМ КЕТОЗИЧНОГО ДІАБЕТУ
VIIC ГІПОПРОТЕЙНИЙ РЕЖИМ ДІАБЕТУ
0 НЕПОСТАЧАЮЧИЙ РЕЖИМ ВОДИ являє собою введення прозорих рідин: кип’яченої та охолодженої води, несолодкого чаю або підсолодженого сахарином,
проціджений суп., проціджений фруктовий сік, рисовий сік, що вводиться малими дозами (100 мл/годину), поступово збільшується
показання: гострий гастрит, хвороблива фаза виразки, панкреатит, діарея, гастроентерит, перші дні після операції
складається з підсолодженого чаю, фруктових соків з цукром, прозорих овочевих супів, лимонаду, солодкого рисового соку
Забезпечується 2-3 літрами рідини, які вводяться кожні 2-3 години, залежно від показань до втрат: гострий гастрит, початок гострого гепатиту, перші дні після операції, гострий холецистит
в обмеженні продуктів, багатих білком (м'ясо, молоко, яєчні білки, молочні продукти, квасоля, квасоля,
сочевиця, лабіринти, гриби, соя).
рекомендований прийом білка (0,8-0,6 г/кк/добу) призначить лікар. У більшій кількості зазначено білки тваринного походження, які мають високу біологічну цінність, через вміст незамінних амінокислот.
для полегшення розрахунків використовується аркуш білкового еквівалента: 5 г білка = 1 яйце = 25 г м’яса =
15 г сиру = 60 г сосни = 40 г дрібної пасти = 75 г рису = 200 г картоплі
показання: хронічна ниркова недостатність, клубочкова нефропатія, декомпенсований цироз печінки паренхіматозний (портосистемна енцефалопатія)
звичайне споживання солі в раціоні становить 9 12г/день. Рекомендоване споживання солі - 3-6 г/день
Мінімальне необхідне споживання - 1-2 г/день.
- гіпонатрієва дієта полягає в обмеженні споживання солі до 2-3 г/день, ложка містить 6 г солі
- досягається придушенням додавання солі в їжу, протипоказанням продуктів, багатих на
сіль (консерви, ковбаси, солоні сири, копчене м'ясо, овочевий бульйон, закуски, соління, переїзд,
показання: гостра та хронічна ниркова недостатність, гломерулонефрит із серцевою недостатністю, сдр. нефротичний,
хронічна гіпертензія з гіпертонічною хворобою, есенціальна та вторинна гіпертензія, декомпенсована вада серця та вальвулопатія, недостатність
серцевий, судинний декомпенсований цироз печінки
IV B РЕЖИМ ГЕПОСОДАТУ + ОНЛОГІЧНА ДОБАВКА - додавання додаткового смаку до попередньої дієти
- онкологічна добавка - введення пацієнтам, які проходять променеву терапію, смаку виробів із замків
IVC ПЕДІАТРИЧНИЙ РЕЖИМ БЕЗ САРЕВСЬКОГО РЕЖИМУ
-районний режим жорстокого поводження, дієтичне приготування
Цільнозернові продукти та рослинні олії рекомендується вживати під час більшості страв. Фрукти рекомендуються щодня, але не без обмежень, щоб уникнути ризику набору ваги. Рясні овочі, бобові (квасоля, горох, квасоля, сочевиця) та жирні фрукти (горіхи, фундук, арахіс) вживають 2-3 рази на день. Уникати жирного м’яса, рекомендується вживати курку, рибу та яйця щодня. Молочні продукти вживатимуть один-два рази на день у межах рекомендованої калорійності. Червоного м’яса, білої сосни, картоплі, рису, макаронних виробів, вершкового масла та солодощів слід уникати під час дієти.
-Буде передбачено 4-5 прийомів їжі на день, дотримуючись встановленого часу прийому їжі для створення та підтримання стимулюючих рефлексів травного секрету. Останній прийом їжі слід приймати за 2-3 години до сну, щоб забезпечити травлення та відпочинок на ніч.
VB Спільний режим + онкологічна добавка до попередньої дієти додаткового смаку у пацієнтів, які проходять променеву терапію
VIREGIM RECTOCOLITIS ULCEROHEMORAGICA
є режимом жорстокого ставлення до кишечника, при якому їжа поступово вводиться відповідно до еволюції і є
їжа, багата клітковиною, смажена їжа, кисла та перечна їжа, недопалки протипоказані,
концентровані цукрові продукти для того, щоб перевести кишку в спокій.
мета полягає в забезпеченні як достатнього споживання калорій, так і в підтримці гідроелектролітичного балансу
дозволені продукти: птиця, телятина, ростбіф, фарш, нежирна риба, нежирна сирова риба, злегка приготовлена риба
або смажені, зварені круто яйця, солене телемеа, дрібна паста, картопляне пюре (лише якщо вони добре переносяться)
і у невеликих кількостях), печиво, тости, овочеві супи, некислі фруктові соки, олія та сире масло.
-показання: гострий або хронічний виразково-геморагічний ректоколіт (токсичний, паразитарний, інфекційний), хвороба Крона
Поживна медикаментозна терапія є обов’язковою при цукровому діабеті. Дієта адаптується до пацієнта відповідно до
вказані вік, стать, фізична активність, вага, тип діабету та лікування.
мета полягає у забезпеченні всіх принципів дії поживної речовини якомога ближче до рекомендованих
заборонені продукти: цукор, бджолиний мед, цукрові солодощі, печиво, халва, фруктові соки, сухофрукти,
виноград, сусло, солодкі алкогольні соки, сало, бекон
дозволені продукти: м'ясо, риба, ковбаси, м'ясні та рибні консерви, нутрощі, сир, телемеа, яйця, олія
варені або сирі, зелені овочі (огірок, рій, цвітна капуста, капуста, зелена квасоля, салат, шпинат, кабачки,
кропива, редис, гриби, болгарський перець, цибуля-порей, баклажани)
- продукти, що важать: сосна, дрібна паста, молоко, сир, молочні продукти, сушені овочі (квасоля, горох, рис), картопля, овочі (морква, селера, петрушка, буряк, цибуля), фрукти (яблука, полуниця), полуниця, малина, абрикоси, персики, апельсини, грейпфрут, кавун, диня, айва, травнева вишня, лоза)
-кількість прийомів їжі 3 основних прийоми їжі та 2-3 закуски
VII A РЕЖИМ ЦУКРОВОГО ДІАБЕТУ HTPOSOD VII B РЕЖИМ ЦУКРОВОГО ДІАБЕТУ KETOSIS
Дієта, призначена для декомпенсованого СД, характерним є відмова від їжі, що містить ліпіди: молока та жирних сирів, жирного м’яса, олії, масла, маргарину, жирних супів або бульйонів, яєчного жовтка.
VII C РЕЖИМ ГТПРОТЕЙНОГО ЦУКРОВОГО ДІАБЕТУ Режим показаний хворим на цукровий діабет, ускладнений діабетичною нефропатією. На додаток до продуктів, які заборонені або повинні зважуватися, рекомендується обмежити продукти, багаті білком: верблюди, молоко, яєчні білки, молочні продукти, квасоля, квасоля, сочевиця, горох, гриби, соя.
IX ДІЯЛЬНИЙ РЕЖИМ дієта, показана під час хворобливого періоду виразки
у перші 3 дні рекомендується нежирене солодке молоко (1500-2000мл/день), з додатковим страху,
в невеликих кількостях, з інтервалом у 2 години; слизові супи, молочні креми, якщо вони дуже, дуже яйця. Нагодуйся
поступово збагачувати введенням проціджених рисових супів, манної крупи з молоком, білих кедрових горіхів, пюре
овочевий. Через тиждень додайте варене м’ясо, сир, свіжий сир, овочевий суп, дрібно нарізане молоко, печиво, еклери.
Продукти харчування, які не рекомендуються хворим на хронічну виразку, - це збите молоко, йогурт, ферментовані сири, зварені круто або смажені яйця, майонез, м’ясо та жирна риба, консерви, копченості, верблюжі супи, в яких м’ясо було приготовлене холодно.
На додаток до болісних епізодів, можна вживати більшість продуктів, приготованих дієтично, щоб не дратувати
слизова шлунково-дудального відділу. Спеції (перець, гострий перець, паприка, хрін, чилі, часник), смажена їжа та овочі, що містять тверду целюлозу (цибуля, селера, редис), будуть постійно заборонені.