Харчові водорості можуть бути небезпечними для вашого здоров’я HuffPost Life
Продовжуючи переглядати цей веб-сайт, ви приймаєте використання файлів cookie, щоб пропонувати вам вміст та послуги з урахуванням ваших сфер інтересів та нашої політики конфіденційності. Дізнайтеся більше та керуйте цими налаштуваннями.
ЗДОРОВ'Я - Водорості, призначені для їжі, як і ті, що використовуються для японських лемурів, часто містять занадто багато кадмію, речовини, класифікованої як канцерогенна, і граничні граничні концентрації повинні бути встановлені, судді цього вівторка, 28 липня, агентство охорони здоров'я Handles.
"Приблизно 250 аналізів зразків на необроблені водорості показують, що концентрація кадмію перевищує, для 26% з них, максимальне значення 0,5 мг/кг сухої маси, рекомендоване CHSPF (Conseil Supérieur d public higiena у Франції)", пояснює ANSES прес-реліз, що супроводжує його думку.
Однак, "частина французького населення (вже) зазнає впливу кадмію понад допустиму дозу через звичний раціон", а також через "пасивне та активне вдихання тютюнового диму".
Ось чому агентство з охорони здоров'я рекомендує "максимально низьку концентрацію кадмію в харчових водоростях", щоб "обмежити надмірний вплив споживачів".
"Беручи до уваги загальне споживання кадмію у звичайній дієті, ANSES пропонує максимальний вміст кадмію 0,35 міліграма на кілограм сухої речовини в їстівних водоростях", - продовжує вона.
Небезпечна речовина
Агентство нагадує, що "Європейська комісія планує встановити максимальні рівні миш'яку, свинцю та кадмію в водоростях". Дійсно, ці рослини, як правило, поглинають ці три металеві речовини, присутні в навколишньому середовищі.
«Кадмій є дуже поширеним забруднювачем у навколишньому середовищі в його природному стані та в результаті людської діяльності, особливо у сільському господарстві та промисловості. Він легко проникає через рослини через їх коріння і таким чином потрапляє в харчовий ланцюг ", підкреслює ANSES.
"Визнаний канцерогенним, мутагенним та токсичним для розмноження, кадмій спричинює пошкодження нирок та крихкість кісток у людей під час тривалого впливу, особливо пероральним шляхом через їжу та питну воду", додає агентство.
Щоб "обмежити вплив кадмію через їжу", ANSES підкреслює, "що тепер компетентні органи влади повинні визначити найбільш підходящі методи встановлення максимального рівня, враховуючи водорості, а також інші джерела".
Традиційне в багатьох країнах Азії споживання морських водоростей зросло на Заході "з розвитком японських ресторанів та споживанням певних лемурів", зазначає Ансес.
"Їдять як овочі або переробляють (сушені, солоні, свіжі, у банках.), Деякі види водоростей також використовуються в харчових добавках", додає агентство.
Дивіться також на The HuffPost: В Італії рожеві водорості прискорюють танення льодовика