Дієти з низьким вмістом калію; Продовольчий блог; Готувати дуже просто!
Дієти з низьким вмістом калію часто необхідні через перебіг деяких захворювань нирок через зменшення виведення калію. Необхідне обмеження споживання калію є результатом рівня калію в сироватці крові, який визначає лікар. Низькокалієва дієта призначається індивідуально і визначається лікарем.
Їжі, якої слід уникати
- Обмеження стосуються переважно рослинної їжі, в якій зазвичай багато калію:
Картопля в будь-якому вигляді приготування, особливо картопля куртки. Це не стосується картоплі, яка була ретельно попередньо оброблена і замочена протягом тривалого часу і таким чином вимила щонайменше третину вмісту калію. - Усі види готової картоплі, такі як картопляне пюре (пакети), заморожені картопляні пельмені, заморожені деруни, картопляні пластівці
- Овочі з дуже високим вмістом калію понад 300 г/100 г, такі як майже всі види капусти, брокколі, брюссельська капуста, цвітна капуста, гриби
- Зазвичай заборонені консервовані овочі з високим вмістом калію, такі як квашена капуста, селера та помідори
- Завжди зливайте консервовані рідини (сік) з консервованих овочів, ніколи не використовуйте повторно. Завжди ретельно поливайте овочеві консерви
- Капуста та мікроби
- Фрукти; майже всі види фруктів багаті калієм
- Консервовані фрукти і особливо їх сік
- Варення, мармелад та всі види сухофруктів
- Цільнозернові продукти всіх видів, такі як цільнозерновий хліб, цільнозернові макарони, мюслі, коричневий рис і особливо проварений рис
- Замінники кухонної солі, томатної пасти
Дозволена їжа
- Комерційні макарони, виготовлені з борошна, що мелене на високому рівні
- Хлібобулочні вироби, виготовлені з пшеничного борошна високомолотого типу 405 та крохмального борошна
- Молоко та молочні продукти в обмежених кількостях, як правило, максимум 150 г або мл, слід враховувати вміст калію
- Низькокалієві овочі в обмежених кількостях макс. 150 - 200 г/день, такі як китайська капуста, цикорій, зелений нут, спаржа та цибуля, все так ретельно поливається
- М’ясо, риба, субпродукти та ковбаси лише в обмежених кількостях з урахуванням споживання калію
- Яйця
- Цукор та солодощі, що не містять какао (шоколад зазвичай заборонений)
Шеф-кухар Енді
Я люблю готувати їжу та вести блоги. Поламайте лосося виделкою. Половина зарезервована картопля та яйця поперек.
2 коментарі Сховати коментарі
Привіт, у мене питання, у мого хлопчика (15) пошкоджена нирка. В даний час він все ще перебуває в університетській клініці і повинен їсти низький вміст калію. Зараз є проблема, що він любить їсти протягом усього життя, йому дають багато кортизону за хворобу (що багаторазово збільшує апетит і голод). Що я повинен приготувати? Я вже дізнався, що йому там дозволено їсти. На жаль, як дуже свідомий здоровий годувальник, я мушу стверджувати, що все, що є здоровим, йому заборонено їсти. Сам він каже: "Мамо, правило просте: я можу їсти все, що є нездоровим"! Я справді не знаю, що робити, тому що дефіцит вітамінів і подібні речі, безумовно, можуть статися в якийсь момент. Я в розгубі і не знаю, що робити далі. Він завжди голодний, і я завжди маю почуття совісті, якщо я маю лише нагодувати його такими нездоровими речами.