Дієти з низьким вмістом вуглеводів або як схуднути, харчуючись повноцінними і смачними порціями; Безмежний
Зв'яжіться з нами
Дієта з низьким вмістом вуглеводів або як схуднути, харчуючись повноцінними та смачними порціями
Вуглеводи - це одне з джерел енергії, яке може використовувати наш організм, крім жирів та спиртів. Дешеві у виробництві та легкі у споживанні, вони підтримують прискорений розвиток суспільства з тих пір, як почали вирощувати зернові культури (приблизно 8000-10000 років тому). Вибух населення також означав більший попит на їжу, що призвело до переважання вуглеводів у раціоні (на шкоду жирам і білкам).
Що таке стратегія харчування з низьким вмістом вуглеводів та які принципи її дії
Система з низьким вмістом вуглеводів виходить з ідеї, що обмеження вуглеводів зменшує вироблення інсуліну і, як результат, призводить до прискореного спалювання жирових відкладень.
Всі засвоювані вуглеводи потрапляють у кишечник у вигляді простих цукрів. Цукри, які потім всмоктуються в кров, збільшуючи, таким чином, рівень глюкози в крові, який доведеться знижувати для нормального функціонування організму. І як він це робить? Через інсулін, що виділяється підшлунковою залозою. Інсулін, що виробляється у великих кількостях, запобігає спалюванню жиру і зберігає надлишок поживних речовин у жирових клітинах. Через деякий час (кілька годин або менше) це може призвести до відчутного дефіциту поживних речовин у крові, створюючи почуття голоду та тягу до чогось солодкого. Так працює замкнене коло, яке веде до набору ваги.
З іншого боку, низьке споживання вуглеводів забезпечить стабілізацію цукру в крові, і, очевидно, ми будемо виділяти меншу кількість інсуліну. Це збільшує вивільнення жиру з жирових відкладень і призводить до прискореного спалювання жирових відкладень., з ефектом схуднення.
Дієта з низьким вмістом вуглеводів передбачає обмеження кількості вуглеводів максимум до 60 грамів на добу, тобто менше 20% добової калорійності. Американський інститут медицини рекомендує мінімальне споживання 130 г/день для нормальної роботи нервової системи. Однак у харчовій практиці складаються плани, що містять до 100-130 гр/день.
Для стійкого споживання калорій кількісне обмеження вуглеводів необхідно компенсувати або підвищеним споживанням білка, або підвищеним споживанням жирів, щоб уникнути патологічного стану закислення організму.
Чому вибирати систему з низьким вмістом вуглеводів? Це корисно для здоров’я?
Ось деякі аргументи та переваги, для яких ми обрали БЕЗМЕЖНЕ для роботи над стратегією харчування з низьким вмістом вуглеводів, а також причини, чому ми рекомендуємо те саме:
- Поліпшення діабету 2 типу - Коли цукор, отриманий в результаті перетравлення вуглеводів, досягає крові, для впливу на токсичний рівень глюкози в крові організм виробляє інсулін для транспортування цього цукру до клітин. Цукор, який буде використовуватися для виробництва енергії або для перетворення на жирові відкладення, коли ми говоримо про надлишок. Коли виникає дисбаланс, організм вже не може виділяти достатньо інсуліну і виникає патологічний стан, який називається діабетом 2 типу. Зменшуючи кількість вуглеводів, ми також значно зменшуємо потребу організму у виробленні інсуліну. В одному з досліджень діабету 2 типу дієта з низьким вмістом вуглеводів допомогла зменшити і навіть усунути 95% випадків прийому ліків, що знижують рівень глюкози в крові. (3)
- Зниження частоти серцево-судинних захворювань - Це досягається підвищенням рівня холестерину ЛПВЩ, тобто хорошого холестерину та зниженням рівня тригліцеридів. Ми можемо це зробити, і дослідження показують це, зменшуючи кількість вуглеводів і додаючи в раціон корисні жири. (4)
- Поліпшення метаболічного синдрому - Метаболічний синдром - це захворювання, яке пов’язане із серцево-судинним ризиком та діабетом 2 типу. Це суміш симптомів: ожиріння, високий кров'яний тиск, високий рівень глюкози в крові, низький рівень холестерину ЛПВЩ, високий рівень тригліцеридів. Хороша новина полягає в тому, що всі ці симптоми покращуються із прийняттям дієти з низьким вмістом вуглеводів і дослідження з цього приводу підтверджують цю теорію. (5)
- Зменшення епілептичних нападів - кетогенна дієта має перевагу різко зменшити кількість епілептичних нападів у дітей. Кетогенна дієта - це надзвичайно низьковуглеводна дієта, яка дозволяє максимально вживати 20 грамів вуглеводів на день (5% від щоденного споживання вуглеводів). Хоча з цього приводу існують незаперечні дослідження, лікарняна практика є найбільш красномовним доказом цього. (6)Екстремальна кетогенна дієта (лише 2% споживання вуглеводів) в даний час вивчається як можлива панацея від таких захворювань, як хвороба Альцгеймера та Паркінсона. (7)
Можливі побічні ефекти при прийнятті дієти з низьким вмістом вуглеводів
Коли ми підходимо до дієти з низьким вмістом вуглеводів, ми повинні дати організму час адаптуватися до нового способу життя. Адаптація може тривати від 3-4 днів до 1 -1,5 тижнів, залежно від кожної людини.
До моменту адаптації негативні наслідки, які можуть виникнути, включають: запор, головний біль, запаморочення, дратівливість, зниження здатності до швидких психічних зв’язків, м’язові спазми, халітоз, серцебиття та/або зниження спортивних результатів.
Ці ефекти виникають в результаті обмеження вуглеводів і неявно волокон, посиленого сечовипускання і неявно втрати солей і мінералів, тобто адаптації організму до стану виробництва енергії, необхідної для функціонування жирів.
Що ми можемо зробити, щоб полегшити або навіть повністю усунути негативні наслідки
Ці незручності з першого періоду роботи на низьковуглеводній харчовій стратегії можна зменшити і навіть усунути до адаптації шляхом:
- Додаткове споживання води
- Правильне споживання клітковини
- Овочі під час кожного основного прийому їжі
- Плоди з низьким глікемічним індексом
- склянку води випийте вранці з 1/2 чайної ложки солі
- добавки магнію, якщо склянка солі не зменшує негативних наслідків
- поповнення кількості вуглеводів, якщо організм не адаптується навіть через 1,5 тижні.
Мабуть, найголовніше, що ви можете зробити, приймаючи дієту з певним профілем, - це дати своєму тілу час, необхідний для адаптації.
Незважаючи на те, що дієта з низьким вмістом вуглеводів популярна і порівняно проста у прийнятті, вона також має свої рекомендації - переважно, щоб продукти, з яких складається дієта, були значною мірою цільнозерновими, щоб вони надходили з найчистіших джерел та бажано споживались. в сезон. Успіх такої довготривалої дієти полягає у можливості скласти дієту з високою щільністю поживних речовин і низьким споживанням токсинів та антиелементів. Але про це ми напишемо наступного разу! 🙂