Дієти з низьким вмістом вуглеводів або з низьким вмістом жиру; Місто здоров’я Берлін
На Новий рік багато хто планує трохи схуднути
Вчені з Гарвардської медичної школи в Бостоні переглянули дані 53 рандомізованих клінічних випробувань з 68128 учасниками: вони були на дієті з низьким або низьким вмістом жиру. Дослідження, в яких випробовувані споживали харчові добавки або напої, що замінюють їжу, тобто порошки, змішані з водою або молоком, були виключені.
Результат: Дієта з низьким вмістом вуглеводів і жирів (з низьким вмістом вуглеводів) призвела до більшої втрати ваги, ніж дієта з низьким вмістом жиру - через більше року. Учасники групи з низьким вмістом вуглеводів на той час були приблизно на два з половиною фунти легші.
Не обійтися повністю без вуглеводів
Лікар. Андреас Пфайффер з Німецького інституту харчових досліджень (DIfE) у Потсдамі, однак, відмовився. Людський організм звик до клітковини та вітамінів із зернових продуктів.
Він рекомендує, щоб від 40 до 50 відсотків вашого раціону було покрито вуглеводами. Вигідні повільно засвоювані вуглеводи, такі як ті, що містяться у цільнозерновому хлібі з цільнозерновими продуктами. "Як тільки зерна подрібнюються, вони вже не повільно розсмоктуються", - говорить учений.
Бобові надають вуглеводи, що засвоюються, надовго
У продуктах з великою кількістю крохмалю, таких як рис, білий хліб, макарони та картопля, що містяться вуглеводи швидко всмоктуються і швидко знов зголодніють, пояснює Пфайфер.
Квасоля, горох та інші бобові культури, навпаки, забезпечують довговічні засвоювані вуглеводи. Оскільки вони також містять мікроелементи, вітаміни та клітковину, ці продукти є гарним доповненням до здорового, збалансованого харчування, вважає Пфайфер. Правильне харчування особливо важливо при деяких захворюваннях.