Дієти з низьким вмістом вуглеводів - обід, вечеря та закуски Пропозиції щодо дієти
Лікар. Ніколай Ворм, доктор Детлеф Папе, доктор Вовк Фунфак: Три відомі дієтологи виступають за дієту з низьким вмістом вуглеводів. І все ж їх пропозиції розходяться за багатьма моментами. Виникає питання: хто правий? Кому вірити? Ми детальніше розглянули три концепції дієти. Цього разу мова йде про обід, вечерю та закуски.
Обід
Сила за рахунок вуглеводів - девіз Dr. Пап на обід; дозволяється близько 100 г вуглеводів (більш-менш залежно від типу дієти).
Картопля також зараз у меню та багато овочів. Приклад овочевого рагу з куркою (для двох осіб): 1 цибулина, 1 кг картоплі, 150 г моркви, 200 г цибулі-порею, 150 г зеленої квасолі, 150 г філе курячої грудки, 2 ст. Л. Ріпакової олії, 500 мл овочевого бульйону, сіль і перець, майоран, 200 г гороху. Картопля та рис також є в інших рецептах. Висновок: суворо низьковуглеводний обід є обов’язковим для лікаря Dr. Папе не надається.
Є доктор Черв'як більш послідовний. Ви не знайдете картоплі, макаронних виробів і рису у своїх рецептах обіду: Тут, наприклад, ви можете вибрати між «Курячою грудкою з огірком та арахісовим салатом», «Каррі з цвітної капусти з тофу», «Рибні рулети з салатом з тосканської квасолі» або «Сідло із заєцького філе з червоною капустою та смаженими яблуками». Картоплю та Ко замінюють овочами.
Також з доктором Funfack зробив картоплю, макарони та інші вуглеводні гарніри рідкісними: Варену картоплю в «Синій форелі» замінили порцією варених овочів (цибуля, селера, морква, корінь петрушки, цибуля-порей та кольрабі). А соурбратен подається не з картоплею, а з великою порцією овочів.
вечеря
Після сніданку з високим вмістом вуглеводів, а також картоплі та макаронних виробів на обід, один дуже схвильований, як вечеря у доктора Пап виглядає так: Цього разу вуглеводи можна знайти лише в слідах, це білкова їжа. Наприклад, подають філе матьє, стейки з тунця, філе курячої грудки, яєчню з грибами, омлети та всі види запіканок, які майже завжди йдуть із щедрою порцією салату чи овочів на столі.
"Звичайно, ця чисто білкова їжа, яка обходиться без хліба та булочок, картоплі, макаронних виробів тощо, суперечить вечірній" закусці ", яка є звичною для наших широт", - говорить Детлеф Папе. Але іншого способу схуднення немає.
Лікар. Черв'як такий. З ним така ж їжа має низький вміст вуглеводів на вечірньому обідньому столі. Подаються "різнокольорові листові салати зі смужками індички" або "салат з ракети з помідорами з тунцем".
А що означає винахідник Metabolic Balance Dr. Приготування їжі Funfack? Він робить це, як і його двоє колег: Основна увага приділяється тваринного або рослинного білка: Гратін з кабачків, наприклад, салат Вальдорф з птицею, курка з помідорами, салат з грибової капусти або суп з капусти з копченим тофу.
Перекуси між прийомами їжі
Девіз Dr. Папе каже: Три ситні страви на день і уникайте закусок та висококалорійних напоїв; Дозволена вода або чай. Між прийомами їжі протягом дня повинна бути перерва не менше п’яти годин, щоб підшлункова залоза могла відпочити. Також з доктором Funfack застосовує правило 5-годинної перерви; Закуски між прийомами їжі також є табу.
Лікар. Черв'як всю дискусію. “Коли ти голодний ти повинен їсти, - сказав він. Тому що він бачить це дуже реалістично: «Як тільки зміна раціону пов’язана з агонією, ви не протримаєтеся довго». Його улюбленці проти «малого голоду»? Наприклад, горіхи, які не провокують виведення інсуліну.
Також можна використовувати варені яйця або деякі фрукти чи овочі. Лікар. Черв'як: "Завжди пам’ятай: білок - найкращий насичений матеріал".
Всі троє «харчових пап» виступають за дієту, яка враховує обмінні процеси в організмі людини.
Незважаючи на всі відмінності в деталях, практичний досвід показав: За допомогою будь-якої концепції ви можете схуднути назавжди і здорово, що також підтверджують різні наукові дослідження. І тому Папе, Черв'як та Фанфак мають рацію зі своїми дієтичними пропозиціями. Відмінності, здається, менш важливі для успіху клієнтів, ніж хотіли б вірити винахідники.
Багато дієтичних принципів (наприклад, правило Five-Fack: "Кожен прийом їжі повинен починатися з білкового компонента") і так науково хиткий.
Менше вуглеводів: Це полегшує роботу підшлункової залози, яка повинна виробляти менше інсуліну
Загальною рисою всіх пропозицій є вуглеводи, збережені протягом дня, і триразове харчування. Менше вуглеводів: Це полегшує роботу підшлункової залози, яка повинна виробляти менше інсуліну. Тому почуття голоду рідше. При дієті з низьким вмістом вуглеводів (або з низьким вмістом вуглеводів) люди просто їдять менше - і все це, не рахуючи калорій. Оскільки ситість не має нічого спільного з калорійністю їжі. Вуглеводні закуски та закуски збоку виключаються.
Найголовніше спільне: ввечері всі три фахівці з питань харчування рекомендують їжу з низьким вмістом вуглеводів, включаючи білкову сторону. Тільки така комбінація дозволяє власним метаболічним процесам в організмі протікати максимально безперешкодно та ефективно протягом ночі.
Для початку: три-чотири вечори без вуглеводів на тиждень
Практика показує, що в перші два-три тижні, особливо ввечері, невдовзі після їжі, виникає відчуття, що насправді потрібно щось з’їсти. Це не голод. Це харчові звички старих часів, які брязкають у животі. З іншого боку, зазвичай допомагає один-два шматочки ситного сиру або трохи м’яса.
Якщо вам важко попрощатися з багатими вуглеводами вечерями з сандвічами з ковбасою та сиром, для початку вам слід спробувати три-чотири вечори без вуглеводів на тиждень. Це не просто теорія, але це значно полегшує перехід на нову форму харчування.
Прочитайте всі частини звіту