Дієти з низьким вмістом вуглеводів Здорове уникання вуглеводів
Дієти з низьким вмістом вуглеводів: ось наскільки здорово уникати вуглеводів
04 січня 2019 - 12:18
Кетогенна дієта - як схуднути за допомогою жиру
Дієти з низьким вмістом вуглеводів обіцяють великий успіх і тому користуються великою популярністю. "Низький вміст вуглеводів" означає "мало вуглеводів" і повинен призвести до швидкого успіху в схудненні без необхідності голодувати. Це стоїть за концепцією харчування.
Дієти з низьким вмістом вуглеводів засновані на тому, що організм споживає більше жиру, коли утримується від споживання вуглеводів, оскільки він швидше надходить до запасів жиру. Натомість ці дієти в основному містять жири та білки в меню. Прихильники цієї форми дієти припускають, що ці дві речовини не тільки знижують рівень цукру в крові (інсулін), протеїн також важливий для нарощування м’язів. Крім того, завдяки білку швидше досягається відчуття ситості, яке триває довше. Нижче виробництво інсуліну через відмову від вуглеводів, як кажуть, дозволяє клітинам зберігати менше жиру, а це означає, що тіло повинно втрачати вагу.
Надмірне споживання вуглеводів, таких як макарони, хліб і макарони, борошно, цукор або навіть картопля призводить до такого підвищений рівень інсуліну в крові: підшлункова залоза виділяє гормон інсулін для контролю транспорту вуглеводів. "Однак слід розрізняти" хороші "і" погані "вуглеводи." Погані "вуглеводи швидко потрапляють у кров після їжі і збільшують концентрацію інсуліну в крові. Вони уповільнюють втрату жиру і, отже, викликають тягу", - пояснює Аня Корвін, випускниця -Екотрофолог. Вивільнений інсулін не тільки запобігає спалюванню жирів, але й перетворює поглинені вуглеводи у жири та зберігає їх.
З низьким вмістом вуглеводів легко приготувати
Оскільки організм завжди виробляє трохи більше інсуліну, ніж необхідно для транспортування вуглеводів, організм «гіпоглікатує» - це призводить до відомих «ненажерливих нападів голоду», що призводять до збільшення споживання вуглеводів. Дієти з низьким вмістом вуглеводів повинні зупинити цей цикл, майже повністю уникаючи вуглеводів. В результаті тіло повинно шукати інше джерело енергії і "харчується" ним Запаси жиру. Це не тільки призводить до втрати ваги, але також може протидіяти патологічним побічним ефектам.
Серед найбільш відомих дієт з низьким вмістом вуглеводів - дієта Аткінса, яка Метод Логі, дієта Штрунца, яка кетогенна дієта (див. відео вище) та Дієта Glyx.
Однак деякі з цих дієт зазнали критики з боку дієтологів, оскільки постійне уникання вуглеводів може завдати шкоди організму. "Це був би неправильний спосіб повністю обійтися без вуглеводів, тому що тіло потребує енергії", - підтверджує Корвін. Крім того, дієти з низьким вмістом вуглеводів сильно відрізняються одна від одної, деякі включають вуглеводи, інші - повністю забороняють. Постійна відмова від вуглеводів не призводить до бажаного ефекту схуднення.
"Коли тіло не може повернутися до наявної енергії, воно перетворює м'язи у вуглеводи і розщеплює їх, виробляючи енергію", - говорить Корвін. Фахівці з метаболізму рекомендують рясну дієту з фруктів, овочів та рослинних білків під час дієти з низьким вмістом вуглеводів, оскільки довготривалих досліджень цих форм дієти немає.