Дієти з низьким вмістом жиру особливо корисні для жінок
Нові дослідження, що тривали майже два десятиліття, показали, що дієта з низьким вмістом жиру особливо корисна для жінок. Нежир особливо корисний з точки зору ризику раку молочної залози, серцевих захворювань або діабету.
Давніші дослідження на щурах та мишах вже показали, що у гризунів, що харчуються з високим вмістом жиру, у кишечнику та молочних залозах розвивається більше пухлин, ніж у тих, хто дієти з низьким вмістом жиру.
Натхненний цим існуючим дослідженням, професор д-р Росс Прентіс, член програми профілактики раку та біостатистики Центру досліджень раку Фреда Хатчінсона в Сіетлі, та колеги з Ініціативи жіночого здоров’я (WHI) досліджують переваги нежирної дієти для жінок.
Їхні результати нещодавно були опубліковані в Journal of Nutrition і містять нові аргументи для прихильників дієт з низьким вмістом жиру.
20 років досліджень з нежирним харчуванням
У 1993 р. Дослідники Прентис та його колеги розробили дослід щодо модифікації дієти. З цією метою дослідники придбали 48 835 жінок у США.
Сорок відсотків жінок дотримуються нежирної дієти, спрямованої на отримання більше овочів, фруктів та зернових. Інші 60 відсотків учасників дотримувались звичного режиму харчування.
Після середнього періоду спостереження 8,5 років аналіз не показав суттєвих відмінностей між групою втручання та контрольною групою щодо ризику раку товстої кишки, ризику раку молочної залози або ризику серцевих захворювань.
Однак майже через 20 років вчені виявили позитивні відхилення.
Результат через 20 років
Жінки, у яких розвинувся рак молочної залози і які дотримувались дієти з низьким вмістом жиру, мали на 15–35 відсотків менше шансів померти, ніж жінки, які також хворіли на це захворювання і які дотримувались дієти з підвищеним вмістом жиру.
Дієтичні жінки також мали на 13-25 відсотків менше шансів захворіти на діабет.
Жінки, які не мали в анамнезі високого кров'яного тиску або серцево-судинних захворювань на початку дослідження, мали на 15-30 відсотків менше шансів на розвиток серцевих захворювань, ніж група порівняння протягом періоду спостереження.
"Зменшення споживання дієтичного жиру з відповідним збільшенням овочів, фруктів та зерен призвело до явної користі для здоров'я у зв'язку з раком молочної залози, хворобами серця та діабетом, не спостерігаючи жодних несприятливих наслідків", - підсумовують автори дослідження.
Обмеження дослідження
Однак автори також вказують на межі обґрунтованості свого дослідження.
Дослідження обстежує жінок лише після менопаузи. Зміцнювальні аспекти дієти з низьким вмістом жиру не можна просто передати один на один молодим жінкам.
Крім того, дослідження мало на меті зменшити загальний жир і не проводило розмежування між зменшенням насичених або ненасичених жирних кислот.
Відомо, що останні є надзвичайно цінними для організму. За допомогою більш точної диференціації жирів можна було б досягти ще кращих результатів для здоров’я жінок.
Те саме стосується підвищеного споживання зернових продуктів. Тут також під час дієти дослідники не розрізняли продукти з білого борошна та набагато корисніші цільнозернові продукти.
Ці фактори залишають "безліч важливих питань щодо харчування та хронічних захворювань без відповіді", визнають вчені.
Дуже інформативний про низький вміст жиру
Тим не менше, рандомізований та контрольований дизайн дослідження та довгостроковий період спостереження є надзвичайно значущими і перевершують багато попередніх досліджень дієт у харчових дослідженнях.
Це те, що проф. Гарнет Андерсон, співавтор дослідження та старший віце-президент та директор з питань громадського здоров'я, Фред Хатчінсон, Центр дослідження раку, для дослідження:
"Величезна кількість нових дієт та тенденцій харчування може бути надзвичайною для людей, які просто хочуть знати:" Що я повинен їсти? " [.] Хоча існує багато дієт, які пропонують короткочасні переваги, такі як втрата ваги, це дослідження науково демонструє довгострокові переваги для здоров'я нежирної дієти ".