Дієти, засновані на низькому споживанні вуглеводів, можуть спричинити втрату пам’яті
М.Б., середа, 7 січня 2009 р., 19.47
Британські дослідники виявили, що дієти, які покладаються на дієти з низьким вмістом вуглеводів, можуть спричинити втрату пам’яті. Видалення певних продуктів, таких як макарони або картопля, може настільки "голодувати" мозок, що він більше не функціонує належним чином, згідно з дослідженням, опублікованим The Telegraf.
Дослідження, проведене на 19 жінках у віці від 22 до 55 років, показує, що люди, які дотримуються таких дієт, заснованих на низькому споживанні вуглеводів, страждають від втрати пам'яті лише через тиждень після початку дієти.
Вуглеводи або вуглеводи є дуже важливою категорією поживних речовин, що використовуються в організмі головним чином для своєї енергетичної ролі. 1 грам вуглеводів утворює 4 кілокалорії. Вони є основним джерелом енергії для людського організму, швидко доступні і можуть зберігатися в м’язах у вигляді глікогену. Головний секрет - правильно вибрати вуглеводи і потрібну кількість.
Прості вуглеводи містяться в меді, рафінованих солодощах та безалкогольних напоях, швидко перетравлюючись і відразу використовуючись для отримання енергії. Ці вуглеводи швидко підвищують рівень цукру в крові (глюкозу в крові). Перед інтенсивними кардіотренування хорошою ідеєю є використання простих вуглеводів.
Складні вуглеводи перетравлюються довше і містяться в таких продуктах, як цільні зерна, овочі та фрукти. Їх перетравлення та всмоктування відбуваються повільніше, ніж у випадку простих вуглеводів, що не дає такої швидкої реакції на інсулін. Складні вуглеводи розщеплюються на моносахариди, щоб їх могли використовувати клітини. Пам’ятайте, що продукти, багаті на складні вуглеводи, є найкращим вибором, оскільки вони мають низький вміст жиру, багаті клітковиною, вітамінами та мінералами.
Британські дієтологи стверджують, що деякі дієти, такі як Аткінс, The Zone, цукрові руйнівники, в моді, і всі вони мають одне спільне: дуже низький вміст вуглеводів.
На думку дослідників, як тільки вуглеводи знову вводяться в раціон, функції мозку нормалізуються. Причина, по якій ці жінки отримали низький бал на тестах пам'яті, полягає в тому, що глюкоза, яку мозок використовує для отримання енергії, отримується з вуглеводів, що містяться в певних продуктах харчування. Усунення їх може спричинити проблеми з увагою, довгостроковою та короткочасною пам’яттю, зоровою увагою та просторовою орієнтацією.
Такі дієти з низьким вмістом вуглеводів використовують і пропагують багато голлівудських зірок, включаючи Рене Зеллвегер, колишню учасницю Spice Girl, Гері Халлівелл та Дженніфер Еністон, актрису популярного серіалу "Твої друзі".
Дієтологи журналу New England Journal of Medicine рекомендують вживати не менше 120 г вуглеводів на день. Рекомендована добова доза (RDA) становить 300 г вуглеводів при дієті 2000 ккал (тобто близько 60% від загальної кількості калорій)