Дієтична інформація Виразковий коліт
Лінія PharmacOn: АптекаФармацевтична практика
Дієтичні поради при виразковому коліті
Рекомендації щодо харчування залежать від того, перебуває ваше захворювання у гострій фазі або без симптомів.
Під час гостра фаза рекомендується дієта з низьким вмістом клітковини. Ви можете досягти цього, вживаючи продукти з білого борошна замість цільнозернових продуктів і уникаючи овочів та фруктів.
Після стихання скарг, тобто в безсимптомна фаза, Рекомендується легка повноцінна дієта. Це означає, що ви в принципі можете їсти що завгодно, але слід уникати продуктів, які погано переносите. Найкраще діяти наступним чином:
Перш за все, виключіть зі свого раціону всі продукти, наведені нижче. Потім поступово включайте їх назад у свій раціон. Найкраще починати з продуктів, які зазвичай зазвичай добре переносились. Тоді подивіться, чи не погіршуються ваші симптоми. Якщо так, тоді вам слід вилучити відповідну їжу зі свого меню в майбутньому.
Їжа, яка зазвичай погано переноситься
| плоть | жирне м'ясо (наприклад, рулет зі свинини), смажені в паніровці, сильно в'ялені та сильно копчені товари, жирна птиця, бекон, жирна ковбаса, м'ясний салат з майонезом |
| риба | Вугор, короп, рибні консерви в олії |
| Виробництво молока. | Вершки та незбиране молоко у великій кількості, гострі та тверді сири |
| Яйця | смажені та круто зварені, млинці |
| жиру | Сало, жир, бекон, рослинні жири |
| Овочі | Бобові, салат з огірків, важкоперетравлювані види капусти (білокачанна, квашена, червонокачанна, капуста, савойська капуста) цибуля, перець, гриби, цибуля-порей, картопля фрі, картопляний салат, салат |
| фрукти | Сирі кісточкові та ягідні фрукти, можливо виноград, недозрілі фрукти, фініки, інжир, горіхи, мигдаль |
| Поживні речовини | темний, важкий хліб з непросіяного борошна (наприклад, насос), свіжий і грубий хліб, солодкі та жирні хлібобулочні вироби |
| торт | Вершковий торт, листкове тісто, смажена їжа |
| Напої | Газовані напої, кавові зерна, алкоголь у будь-якій формі |
| Інші | Смажена, панірована, смажена їжа, жирна їжа, занадто гаряча, холодна і гостра їжа, солодощі, майонез, шоколад, праліне, марципан, готові соуси |
Для цього вам слід їсти більше цих продуктів,
оскільки вони зазвичай добре переносяться:
| плоть | дуже нежирне м'ясо, свиняча лопатка, свиняча нога, відбивні, шніцель, печінка, серце, язик, філе, рулет, варене м'ясо, заєць, олень, олень, фазан, голуб, курка, курка, індичка без шкіри, холодне смаження, пісна шинка, солонина, Татарська, біла або віденська ковбаса, теляча ковбаса, птиця або теляча сіль, телячий ліон, м'які нежирні ковбасні вироби до 25% жиру |
| риба | Форель, сиг, золота рибка, тріска, щука, палтус, камбала, підошва, пікша, судак, тунець, краби, оселедець в желе |
| Виробництво молока. | Масло, знежирене, кисле молоко, йогурт, згущене молоко з низьким вмістом жиру, нежирний сир, м’які сири (брі, масло, плавлений сир), сир Едам, траппіст тощо із вмістом жиру менше 40% у сухій речовині., Нежирний кварк, сир шаруватий |
| Яйця | Всмятку, заварний крем з яєць, яєчня, яєчня, омлет |
| жиру | Вершкове масло, олія та маргарин з високим вмістом ненасичених жирних кислот, кожна у невеликій кількості; напівжирний маргарин |
| Овочі | всі види відповідно до індивідуальної терпимості, картопля (не смажена/смажена), вареники, картопляний суп |
| фрукти | сирі фрукти в невеликих кількостях і добре стиглі (яблука, банани, південні фрукти, персики, дині, родзинки, сухофрукти), всі сорти у вигляді компоту |
| Поживні речовини | Борошно, кукурудзяний крохмаль, манна крупа, рис, вівсяні пластівці, макарони, зелені ядра, латекс, вареники, хліб/булочки, хлібці хлібці, білий хліб, змішаний хліб, хліб Грем, лляний хліб, печиво, сухарі |
| торт | нежирний дріжджовий пиріг, бісквіт, фруктовий терпкий |
| Напої | Розбавлені (!) Овочеві та фруктові соки, чорний чай, трав’яний чай, м’яка кава, негазована мінеральна вода |
| Інші | Цукор, мед, варення, зелень, томатна паста, кетчуп, дріжджова паста, сіль, спеції для супу |
Крім того, ви повинні видалити з меню наступні продукти:
сирі фрукти, грубі овочі та молоко. Не всі постраждалі реагують на пропускання молока із покращенням. Тож краще спробувати один раз. Якщо після пропуску молока ви не отримаєте жодних покращень, можливо, молоко не впливає на вашу хворобу, і ви можете пити молоко знову, не вагаючись.
Якщо зміна дієти не дає задовільних результатів, спробуйте щось, що називається формулою, наприклад, дієта космонавта.
Він постійно оновлюється за адресою http://www.martens.de
Огляд: харчові поради куниць
Фармацевтична практика: харчування, дієти
Зміст PharmacOn Line