Дієтична редька, приємний смак і корисний для вас Kölner Stadt-Anzeiger
Увійдіть тут
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Керування підписками (включаючи KStA PLUS)
Ще не маєте облікового запису? Зареєструйтесь тут
Ваша особиста область
Статус підписки: На даний момент немає активної підписки
Як передплатник PLUS ви маєте доступ до понад 250 статей KStA-PLUS на тиждень
Ви маєте доступ до понад 100 статей ПЛЮС на тиждень і насолоджуєтеся нашим преміальним переглядом статей
Будь ласка, активуйте свій рахунок
профіль
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Інформаційний бюлетень
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Керуйте підпискою
Керування підписками (включаючи KStA PLUS)
Мертві та поранені: 51-річний мчить по пішохідній зоні в Трірі на позашляховику
харчування: Редька, смак хороший і корисний для вас
Кірстен Кумметат
Його знають і люблять з пивом з невеликою кількістю солі або кренделів - редькою, яку ще називають раді. Витончено розрізаний на спіраль і злегка підсолений, зневоднюючий, пряний бульба швидко створює простір для нового пива. Але це не єдина причина, чому слід захоплювати ці цибулини, адже за ароматною пряністю стоїть маса цілющих властивостей, які стимулюють обмін речовин і травлення, забезпечують організм вітаміном С і, особливо у вологий та холодний сезон, допомагають полегшити класичні симптоми застуди та забезпечувати організм важливими поживними речовинами.
Тисячоліття тому овоч цінувався в Азії та Єгипті за цілющі властивості і є однією з найдавніших культурних рослин. Овочі діляться на білий або червоний весняний, літній та осінній сорти та темну зимову редиску. Найвідоміші представники - біла редька, редька та лікарська особливо цінна зимова редька, також відома як чорна редька. Має темну шкірку і білу м’якоть. Його збирають з жовтня і доступний всю зиму, поки навесні його не замінить легка редька.
Рецепти та інформація про зимову редьку
Він має більш гарячий смак, ніж біла редька, але, як цей, його можна їсти сирим або на пару. Оскільки він має найвищу концентрацію корисних активних інгредієнтів серед видів редьки, його часто використовують у лікувальних цілях. Як і у всіх сортів редьки, сірковмісні олії (особливо рафанол), ефірні гірчичні олії та гіркі речовини відповідають за його лікувальну ефективність та смачний смак. Вони також викликають різкість і характерний запах і є причиною травних, протизапальних та відхаркувальних властивостей редьки.
Гірчичні олії працюють
Основним ефектом є стимуляція потоку жовчі, що також може бути корисним у разі інфекцій жовчовивідних шляхів. Гірчичні олії в редьці також працюють проти бактерій та грибків шлунку та слизової оболонки кишечника. Оскільки з віком у шлунку утворюється менше соляної кислоти, бактеріям легше потрапляти в кишечник. Тому рекомендується вживання редьки. Редька має відхаркувальну та спазмолітичну дію при кашлі, також завдяки гірчичним оліям. Як донор вітамінів, звичайна редька покриває добову потребу дорослої людини у вітаміні С, а також забезпечує багато мінералів, таких як калій, натрій, кальцій, фосфор, залізо, а також вітаміни групи В та ферменти.
Сезонний календар
Ці види овочів і фруктів також надходять із поля в листопаді в свіжому вигляді:
Брюсельська капуста: При покупці інтерфейси повинні бути свіжими, а бутони закритими. Молоко запобігає типовий смак капусти при варінні. Брюссельська капуста - ідеальний акомпанемент до м’яса.
Чорний сальсифікований: Для приготування коріння очищають від шкірки, нарізають невеликими шматочками, а потім відварюють. «Зимова спаржа» на смак делікатна і горіхова, добре поєднується з картоплею та шинкою.
Китайська капуста: Листя можна приготувати як овоч або як салат. Тверді качани китайської капусти залишаються свіжими близько шести днів в овочевому відділенні холодильника. Постачальник вітаміну С добре підходить для тушкування і має особливо короткий час варіння порівняно з іншими видами капусти.
Айва: Плоди під час обробки не стануть коричневими, якщо їх полити лимонним соком. Айва приємна на смак як желе, але також добре поєднується з ситною їжею, такою як телятина або баранина. (chn)
Незалежно від форми, при регулярному вживанні редьки ви точно зміцните своє здоров’я. Але хоча редька є повсякденним овочем в азіатській кухні, з річним споживанням на душу населення до 30 кілограмів, споживання в цій країні досить низьке - близько 250 грамів. Його можна легко приготувати в мисці або без неї. А виробництво натуральних ліків від застуди (див. Fotoline) полегшує пряний бульба.