Дієтичне дослідження з низьким вмістом вуглеводів приносить більше жиру
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Переглянути огляд передплати (включаючи MZ +)
Ще не маєте облікового запису? Зареєструйтесь тут
Ваша особиста область
Статус підписки: На даний момент немає активної підписки
Спробуйте MZ + зараз! Ваш доступ до всіх статей, серій та іншого
Ви маєте доступ до понад 100 статей ПЛЮС на тиждень і насолоджуєтеся нашим преміальним переглядом статей
Будь ласка, активуйте свій рахунок
профіль
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Інформаційний бюлетень
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Огляд передплати
Показати огляд ваших підписок
Попередження про чорний лід: Галле ковзає через ранок
Дієта дослідження: Низький вміст вуглеводів приносить більше ніж низький вміст жиру
Від Марії Мюллер
Ті, хто харчується «дієтою з низьким вмістом вуглеводів», отримують м’ясо та овочі зокрема на тарілках.
Хочете залишити на сніданку олію на сковороді або рулет кайзера? Той, хто вирішить зменшити споживання вуглеводів на дієті, буде більш успішним у схудненні - принаймні, це говорить нове дослідження американського університету Тулейн в Новому Орлеані.
Дослідницька група під керівництвом епідеміолога Лідії Баццано провела пряме порівняння двох популярних дієт - з низьким вмістом жиру та низьким вмістом вуглеводів. Протягом року вчені стежили за 148 людьми з ожирінням. Половина з них змушена була вживати менше 40 грамів вуглеводів на день. Іншій половині було дозволено споживати лише 30 відсотків щоденних калорій з жиру.
Швидке схуднення, зниження ризику серцевих захворювань
Результат: учасники, які майже повністю уникали продуктів з високим вмістом вуглеводів, таких як хліб, макарони, картопля та солодкі фрукти, протягом року втрачали в середньому на 3,5 кілограми більше, ніж інша половина групи. Крім того, у групі з низьким вмістом вуглеводів зменшувались певні ліпіди в крові, що може збільшити ризик серцевих захворювань. Значення артеріального тиску та холестерину залишалися однаковими для обох груп.
Вправа, фактор, який зазвичай рекомендується як важлива частина режиму схуднення, не була включена в дослідження.
Роками думки розділялися щодо питання, яка дієта корисніша для здоров’я. Послідовники дієти Аткінса або дієти Паліо (їжа, як у кам'яному віці), обидві дотримуються принципу "з високим вмістом білка, з низьким вмістом вуглеводів", бачать багато користі для здоров'я в дієті без хліба. Травна система людей розвивалася в той час, коли не було продуктів, що містять вуглеводи, стверджують, наприклад, друзі Палео. Дієта в основному була багата на білок завдяки великій кількості м’яса, саме тому людський організм може легко перетворити білки як джерело енергії.
Менше вуглеводів, більший ризик захворювання?
У попередніх дослідженнях дієта без картоплі, макаронних виробів та хліба мала менш позитивні результати. Шведське дослідження 2012 року, в якому взяли участь 40 000 учасників, дійшло висновку, що дієти з низьким вмістом вуглеводів насправді збільшують ризик серцево-судинних захворювань. Нинішнє дослідження університету Тулейн хоче довести прямо протилежне: "В останні роки рекомендацією завжди було йти нежирним шляхом", - говорить Лідія Баццано. "Однак у наших результатах дієта з низьким вмістом вуглеводів значно знизила ризик розвитку серцево-судинних захворювань протягом наступних 10 років".
Однак Баццано попереджає: «Це не безкоштовний квиток на їжу масла. Але дослідження показує, що навіть дієти з високим вмістом жиру - якщо вони є правильними жирами - також можуть бути здоровими та допомогти вам схуднути ".