Харчування - загальне - таємна Wiki

життєво важливих

У цій статті подано початковий огляд харчування. Ми хочемо сфокусуватись на серйозних продуктах, порадах та освіті.

Ви також можете знайти поради щодо збалансованого харчування в статті Поради щодо харчування. Всі статті про харчування з Secret Wiki можна знайти тут.

Зміст

  • 1. Вступ
  • 2 Дієта та здоров’я
  • 3 дієтотерапія
  • 4 думки наших співавторів
  • 5 Харчування здорової дієти
    • 5.1 Цільне зерно
    • 5.2 Гіпотрофія
    • 5.3 Харчові добавки
  • 6 Будьте активними
    • 6.1 Інтернет-курси
    • 6.2 Інтернет-конгреси
    • 6,3 книги
  • 7 Додаткова інформація
    • 7.1 ст
    • 7.2 Відео
    • 7.3 Фільми
    • 7.4 Аудіо
    • 7.5 Веб-посилання

1. Вступ

Їжа - це наше харчування. Їжа складається з поживних та життєво важливих речовин, а при необхідності - добавок.

Відповідно до закону, їжа може або може містити такі компоненти:

Основні поживні речовини:

Вторинні поживні речовини (надалі також "життєво важливі речовини"):

  • Вітаміни
  • Мінерали
  • Розсіяні елементи
  • Вторинні рослинні речовини, такі як ферменти, коферменти, поліфеноли або антиоксиданти

Харчові волокна:

  • Неперетравлювані харчові компоненти, такі як рослинні волокна

Оброблені харчові продукти, що розміщуються на ринку, можуть містити різні харчові добавки, які визначені у Харчовому розпорядженні. Сюди входять, наприклад, емульгатори, барвники, ароматизатори, підсилювачі смаку, підвищувальні речовини (розпушувач, дріжджі), антиоксиданти та наповнювачі.

Харчові продукти та добавки чисто синтетичного виробництва також дозволяються, якщо вони відповідають законодавчим вимогам.

Харчові добавки також зараховуються до числа продуктів.

2 Дієта та здоров’я

Індійський штат Сіккім втілив "органічне бачення" в реальність: за законом для захисту населення може практикуватися лише органічне землеробство. Повний перехід на органічну продукцію було завершено у 2016 році. Для захисту органічних фермерів навіть контрабандні звичайні овочі були конфісковані з 1 квітня 22017 року та поховані як токсичні небезпечні відходи. [1] (Докладніше про це також тут)

Тема «здорове харчування» надзвичайно складна. У цій галузі існує багато різних думок та поглядів. Дещо з того, що, на нашу думку, ми знаємо про харчування в цілому, базується на застарілій науці або на перебільшених рекламних твердженнях.

Звичайна медицина часто не займається або лише мінімально тренує своїх нащадків у питаннях харчування. З цієї причини ортодоксальні лікарі навряд чи бачать будь-який зв’язок з дієтою для розвитку хвороб. Однак натуропати та дієтологи визнають тут різноманітні та істотно важливі стосунки.

Нехай ваша їжа буде ліками
і ваші засоби харчування.

Однак сьогодні обґрунтовані принципи дієтотерапії доступні широкому загалу та успішно використовуються в колах альтернативної медицини.

"Ти те що ти їсиш." - це відома цитата філософа Людвіга Фейєрбаха. Це вірно у двох напрямках:

  • Тіло складається з будівельних блоків їжі. Чим краща якість цих харчових будівельних блоків, тим ефективнішим є наш організм.
  • Чим більше неприродних речовин поглинає наш організм, тим більший ризик того, що вони відкладуться або призведуть до алергії та інших небажаних ефектів.

3 дієтотерапія

Шлях до здоров’я веде через кухню,
не через аптеку.

Терапія їжею або харчовими добавками може досягти різних цілей:

  • Загальне покращення постачання життєво важливих речовин
  • Компенсація індивідуальних дефіцитів життєво важливих речовин
  • Заміна життєво важливих речовин, які організм вже не може виробляти сам
  • Стимуляція або стимуляція інших життєво важливих речовин або поживних речовин (далі також відомі як "функціональні речовини")
  • Стимуляція специфічних функцій організму
  • Вплив на фізичні параметри, такі як значення рН (основний/кислий)

Хоча дієтологічна терапія рідко застосовується у звичайній медицині, основи харчової науки та спосіб дії поживних та життєво важливих речовин широко досліджені та доведені. Ці результати використовуються в альтернативній медицині, включаючи дієтичну терапію.

4 думки наших співавторів

Вибрані думки наших секретних нотаток Вікі на тему харчування:

Особиста точка зору Іни:

Організм здатний виводити небажані речовини лише обмежено. Якщо він перевтомлений, йому потрібна підтримка, щоб мати можливість знову виконувати свою природну функцію детоксикації.

Я вважаю здорову дієту, багату життєво важливими речовинами, найшвидшим способом виведення відкладених речовин та уникнення нових відкладень.

Особиста точка зору Леандера:

Місіонери охорони здоров’я шкодять фактичній освіті. Багато з вас, напевно, вже зустрічали таку людину. Робота з харчуванням та усвідомлення його важливості не дає право судити про раціон інших. Найекстремальніші, з якими я стикаюся, є людьми-веганами, проте зазвичай частіше трапляються вегетаріанці або їдять м’ясо-місіонери.

Розслаблений підхід до харчування можливий лише для небагатьох завдяки широким напівзнанням. Навіть фахівці в цій галузі несподівано стикаються з "експертами", коли вони змінюють свої харчові звички, і соціальний тиск не рідко чиниться.

Раджу шановному читачеві не потрапляти в цю пастку. "Жити і жити" було б тут мудрістю.

Особиста точка зору Хайке Вітцель:

Я часто виявляю, що деякі експерти з альтернативного харчування будують процеси та взаємовідносини в організмі, що базуються більше на уявних уявленнях. Роблячи це, вони повністю ігнорують факти, підтверджені медициною та фізіологією. Іноді вони дають дивні підґрунтя, які потім спрощуються та фальсифікуються навмисно, відтворюються та розповсюджуються людьми.

Популярним прикладом є очищення товстої кишки, коли його слід проводити 8-10 разів, якщо це можливо, щоб отримати відносно здоровий стан - як МТА під час гістологічного дослідження шматочків кишечника, я ніколи не виявив стільки завалів, як люблять огидно фарбувати.

Сенсаційні застереження у поєднанні з яскравими рекомендаціями, які подаються через кілька місяців із абсолютно протилежними фактами (як це спостерігається у «Доктора Мерколи»), діють більше як потужні ігрові кульки для ентузіастів, ніж цілюща, обгрунтована дієтологічна терапія.

Особиста позиція PGG:

Харчування забезпечує наші клітини. Що стосується клітин, цитата Білла Брайсона з його книги "Коротка історія майже всього *" зі сторінки 470:

". десять квадрильйонів (10 000 000 000 000 000) клітин тіла. Складають людину. І кожна клітина точно знає, що їй потрібно робити. Вони дійсно роблять все за нас. Вони змушують нас відчувати радість і генерувати думки".

Я намагаюся дуже добре живити свої клітини.

5 Харчування здорової дієти

Існує багато думок щодо того, що становить здорове харчування. Важливу роль відіграють такі фактори:

  • Тип вирощування: вирощується на відкритому повітрі, в політунелі, в теплиці або в реторті (повністю в штучних умовах).
  • Кількість сонячних годин
  • Тип запліднення: хімічне або біологічно-природне
  • Ступінь зрілості їжі
  • Ступінь свіжості їжі
  • Період зберігання
  • Тип переробки та промислова підготовка
  • Вміст синтетичних добавок
  • Ваше власне приготування, наприклад, як сирі овочі, приготовані на пару, смажені, смажені у фритюрі або приготовані в мікрохвильовці. Сира їжа містить більшість життєво важливих речовин, за якими відразу йдуть злегка розпарені страви.
  • Вживання трав, серед іншого, для поліпшення роботи травної системи.
  • Спеціальне харчування: існує велика різноманітність систем, таких як харчування згідно з 5 елементами, відповідно до типів поживних речовин (вуглеводів, жирів або білків), дієта групи крові або індивідуальна дієта без алергенів, тобто уникання продуктів, що викликають алергію.

Здорове харчування.

  • сприяє фізичній та розумовій працездатності
  • запобігає симптомам дефіциту та "загальним захворюванням"
  • може відновити або зміцнити здоров’я при захворюваннях, спричинених дефіцитом поживних речовин (хороший досвід був отриманий із СДУГ/СДУГ, діабетом [2] та проблемами ваги, наприклад.
  • стабілізує енергетичне тіло.

Здорове харчування залежить від людини, і, безумовно, не можна класифікувати його на декілька типів. Завдяки нашій будові тіла, жувальним органам і нашому кишечнику ми є Змішані харчові продукти, які можуть використовувати як м’ясну, так і рослинну їжу.

Згідно зі статистикою, це слід робити раз на тиждень плоть вживання їжі створює найдовшу тривалість життя [3] (м’ясо високої якості слід насолоджуватися). Споживання великої кількості м’яса, здається, є значно більш шкідливим для здоров’я, ніж жодне. Є деякі високопродуктивні спортсмени, які живуть веганським способом, які доводять, що ви можете досягти найкращих фізичних показників, не вживаючи м’яса.

Не те, що йде в рот,
робить людину нечистою.
Але що виходить з рота,
це йде від серця.
Це робить людей нечистими.

І останнє, але не менш важливе, широке поле прийому їжі стосується не лише матеріальних та енергетичних якостей їжі, але й радості. Потрібно їсти a насолода бути. Примушувати себе "очищати" нібито здорову їжу може бути не настільки здоровою, як насолоджуватися "неповноцінною" їжею і насолоджувати смак.

На пошук після правильної дієти вам можуть послужити такі засоби:
Виріжте на місяць будь-що на ваш вибір (наприклад, каву, газовану воду або м’ясо), а потім з’їжте це знову. Поспостерігайте, як ви ставитеся до того, чи справді ваше тіло хоче їжі. Щомісячна акція натовпу «Ми обійшлися без їжі» може бути корисною, щоб не відставати від відмови.

5.1 Цільне зерно

Тільки цільнозернові продукти містять всі інгредієнти рослини. Окрім високого вмісту енергії (у значенні калорійності), біле борошно (екстракційне борошно) порівняно ні до чого не потребує і навряд чи містить вітаміни та мінерали. Тому він відносно несмачний по відношенню до цільного зерна.

Якщо ви вживаєте лише продукти з білого борошна, кишечнику не доводиться багато працювати. Якщо потім кишечник знову зазнає загрози (наприклад, інших видів борошна), спочатку йому буде важко з ним впоратися.

5.2 Гіпотрофія

В індустріальних країнах ми часто "вмираємо з голоду", незважаючи на повні тарілки, оскільки їжа, яку ми їмо, більше не забезпечує нас належним чином. Одним із показників того, що в організмі чогось не вистачає, є постійне відчуття голоду, хоча ми їли. Тіло хоче сказати нам: "Мені все ще бракує мінералу чи вітаміну, які я б обов’язково мав мати". Вуглеводів і білків одних недостатньо для здорового харчування.

Таким чином, у багатьох людей надмірна вага, оскільки вони неодноразово їдять неякісну їжу, коли знову стають голодними.

Наприклад, багато досліджень - особливо хороших у в’язницях - виявили, що неякісна їжа призводить до агресивності, занепокоєння та поганої пам’яті. Наприклад, у Франції хом'яки майже вимерли. Було встановлено, що їх продовольство було переведено на монокультуру кукурудзи. У лабораторних дослідженнях за допомогою цієї односторонньої кукурудзяної дієти було виявлено, що самки ставали агресивними при спарюванні та їли своїх дитинчат після народження. З додаванням вітаміну В3 симптоми припинились. Стаття "Наш мозок - це те, що він їсть" (доступно до 19 листопада 2019 р.)

5.3 Харчові добавки

Під харчовою добавкою ми розуміємо концентрат природних поживних речовин або життєво важливих речовин, а також природних (хімічних) речовин.

Дієтична добавка в ідеалі повинна бути і залишатися якомога натуральнішою. Інгредієнти також в ідеалі повинні бути присутніми в природній сполуці, щоб цінні речовини не вживались окремо (ізольовано). Насправді в кожній рослині вже існує оптимальне поєднання життєво важливих речовин.

Однак декілька рослин можуть поєднуватися у продуктах або окремі речовини можуть поєднуватися з цілими рослинами.

У випадку вітамінів, що виробляються хімічним способом, важливо, щоб вони майже на 100 відсотків були ідентичними природі. Навіть невеликі відхилення можуть викликати стрес.

Дієтичні добавки в основному служать для компенсації дефіциту життєво важливих речовин. Оскільки дефіцит життєво важливих речовин може призвести до скарг, компенсація дефіциту може бути корисною для різних скарг. Невеликий приклад можливого впливу харчових добавок описаний у статті OPC.

Призначення життєво важливих речовин, особливо у високих дозах, є частиною натуропатії. Він відомий як "ортомолекулярна терапія" або "харчова терапія".

Чисті рекомендації щодо харчування, включаючи харчові добавки, також можуть бути використані в незалежних медичних професіях (поза медичною медициною).

У колах розповсюдження дієтичних добавок твердження, які іноді перебільшені і нестійкі, висуваються з рекламною метою. Серйозна порада переважна в будь-якому випадку.

Наприклад, професійні поради щодо харчування або терапія можуть базуватися на попередньому аналізі. Дивіться також тут методи спектроскопічного аналізу.

Особиста позиція PGG:

У ЗМІ можна помітити, що "страх передозування" вітамінів та життєво важливих речовин публікується дуже широко.

Як не дивно, "страху передозування" неприродно змінених продуктів харчування або хімічних добавок не спостерігається.

Ви можете знайти більше інформації в нашій докладній статті Дієтичні добавки.