Дієтичне харчування без хімічних речовин
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Переглянути огляд передплати (включаючи MZ +)
Ще не маєте облікового запису? Зареєструйтесь тут
Ваша особиста область
Статус підписки: На даний момент немає активної підписки
Спробуйте MZ + зараз! Ваш доступ до всіх статей, серій та іншого
Ви маєте доступ до понад 100 статей ПЛЮС на тиждень і насолоджуєтеся нашим преміальним переглядом статей
Будь ласка, активуйте свій рахунок
профіль
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Інформаційний бюлетень
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Огляд передплати
Показати огляд ваших підписок
Попередження про чорний лід: Галле ковзає через ранок
харчування: Їжа без хімічних речовин
Від Керстін Меце
Зал/МЗ.
На що слід остерігатися людям, коли вони свідомо хочуть купувати органічні продукти?
Завдяки правовому захисту термінів "біо" та "еко" та введенню гексагональної органічної етикетки відповідно до Регламенту ЄС 2001 року, споживачі легше бачать інфляційне використання ярликів якості: маркування маркує лише продукти, що містять інгредієнти принаймні 95 відсотків походять з органічного землеробства. Заборонено опромінення їжі, використання генетично керованих інгредієнтів та використання хіміко-синтетичних пестицидів та мінеральних добрив.
Той, хто купує продукт із органічною пломбою, отримує продукт, який
- Без хімічних пестицидів, хімічних стимуляторів росту та хіміко-синтетичних
Виготовлено добриво,
- відмовився від генної інженерії,
- відсутність підсилювачів смаку або
Містить штучні ароматизатори,
- не опромінювався,
- добробут тварин під час виробництва
Особливо враховується, що хімічно-синтетичні засоби для відгодівлі заборонені,
- настільки суворо контролюється, як
навряд чи будь-яка інша група
Використання терміна "органічний" вже пов'язує виробників з критеріями регулювання ЄС щодо органічних речовин. "Ось чому в ньому є також" органічне ", де сказано" органічне ", - каже Лора Гроче, дієтолог Берлінської споживчої ініціативи. Отже, не тільки органічна печатка або знак якості таких культурних асоціацій, як деметер, Біоленд чи Натурленд, могли б вироблятись відповідно до вказівок щодо органічного регулювання. Контроль також суворий щодо інших постачальників.
М'ясо не дає усадки
Переваги органічних продуктів стають очевидними у повсякденному кухонному житті: органічне м’ясо, як і гарне м’ясо звичайного виробництва, навряд чи скорочується під час смаження на сковороді. Органічні овочі або фрукти часто мають більший термін зберігання. Це стало можливим завдяки вибору відповідного сорту, органічному підживленню або різноманітній сівозміні, оскільки це призводить до міцних і стійких рослин. Багато хто клянеться особливо інтенсивним смаком овочів та фруктів, що вирощуються в органічному вигляді. Фахівці з питань харчування вважають це недармою. Швидше, вони обгрунтовують це тим, що так званий вміст сухої речовини вищий в органічних продуктах. Вони містять менше води.
Небезпечні споживачі можуть використовувати для орієнтування кодові номери контрольних органів, відповідальних у Німеччині. Він повинен бути надрукований на упаковці і складається з коду країни та коду інституту контролю. Прикладами німецьких інститутів є "DE 001" та "DE 0039".
На додаток до загальнодержавної органічної печатки, ознаки асоціацій вирощування та торгових марок органічних продуктів дають споживачам хороші вказівки.
Скептицизм щодо "близького до природи"
"Деякі вимоги німецьких асоціацій вирощування виходять за рамки вимог щодо герметичності регуляторних норм ЄС", - пояснює Кріста Бергманн із споживчого центру Саксонії-Ангальт. Наприклад, вони ще більш суворо ставились до використання добавок.
Кріста Бергманн підкреслює, що лише такі терміни, як "еко", "органічний", "біологічний", "екологічний" чи "органічний", або визнані печатки та символи справді вказують на екологічне походження. Сумнівні виробники іноді лише імітували екологічне походження для споживача. Наприклад, слід скептично розглянути товари, які можуть прикинутися екологічним походженням, за допомогою такої інформації, як "природна", "альтернативна" або "від контрольованого вирощування". Вони не дадуть абсолютної впевненості в екологічній якості. "Критерії, за якими здійснюється контроль тут, не є чітко визначеними. Ці виробники можуть це практично визначити самі", - пояснює адвокат споживачів.
Центр консультування споживачів надає інформацію про органічні продукти за номером 01805/70 66 00 (12 центів/хв.) У вівторок та четвер з 10:00 до 16:00 та в консультаційних центрах.
Порада щодо літератури: Аннет Саберскі: Біо драф - Біо дрін?, Зюдвест-Верлаг, від 25.9., ISBN: 3-517-08239-2, 6,95 євро