Дієтичне печиво без цукру або з меншою кількістю цукру

Поряд із печивом, багатим клітковиною, клейковиною або високим вмістом білка, дієтичний відділ розробляє асортимент печива "без цукру" або "зі зниженим вмістом". Гарна ідея ?

Що замінює цукор ?

"У печиві" без цукру "солодкий аромат забезпечується підсолоджувачі: мальтит найчастіше, іноді асоціюється з сукралозою », - пояснює Флоренс Россі, член Французької асоціації дієтологів та дієтологів. Перший, поліол, що видобувається з рослин, становить половину калорій білого цукру.
Другий - це інтенсивний, хімічно створений підсолоджувач, який не забезпечує калорій. У файлах cookie із "зменшеним вмістом" кількість цукрів зменшується щонайменше на 30% порівняно з класичним печивом, без додавання підсолоджувача.

Чи слід бути обережним з підсолоджувачами ?

У високих дозах поліоли мають проносний ефект. Тому уникайте у випадку розлади травлення. Що стосується інтенсивних підсолоджувачів, вони регулярно є предметом досліджень, які суперечать один одному. Наш експерт хоче заспокоїти: "Для інтенсивних підсолоджувачів виробники повинні дотримуватися" прийнятних добових доз ". І потрібно було б їсти багато поліолів, щоб відчути негативні наслідки. Однак, як частина збалансованої дієти, споживання печива має залишатися розумним: максимум від 3 до 4 на день. "

Чи призначені вони для людей, які дотримуються спеціальної дієти ?

"Якщо існує справжня різниця між класичною содою та дієтичною,

Що означає.

Без цукру =

Чи є справжня різниця з класичним печивом? ?

У класичному печиві середній вміст цукру становить 23% проти 0% у "без цукру" та 15% у "зниженому вмісті". Але крім цього, харчові цінності близькі.

---