Дієтичне призначення в лікарні виключно дієтичне харчування для діабетиків; Діабет і право

Наша лікарня об’єдналася з двома іншими лікарнями. Зараз слід створити загальний каталог дієт. Оскільки лікарняна кухня підпорядковується дієті, виникає суперечка: розділ 12 (третій розділ Регламенту дієти 4/2005) розуміється колегами як такий, що хворим на цукровий діабет можна пропонувати дієтичну їжу лише в лікарні. Тому я порушую Правила дієти, якщо дам нашим пацієнтам у відділенні діабету 2 випічки з цільної муки замість 2 дієтичних випічки. Якщо я роздаю дієтичне печиво, я дію всупереч фактично обґрунтованим рекомендаціям щодо харчування з боку діабетичних товариств з 2005 року. Наша порада ґрунтується на твердженнях DDG щодо проблеми цукру та вживання страв, що страждають від діабету. Ми робимо себе абсолютно недовірливими в лікарні, коли говоримо своїм пацієнтам щось інше, ніж те, що ми їм показуємо!

лікарні

Хіба не харчові рекомендації, опубліковані професійними асоціаціями у 2005 р. Вище, про Регламент дієти? Ми не правильно прочитали Положення про дієту? Чи існує інша інтерпретація/інтерпретація? Мені терміново потрібна ваша підтримка для роз’яснення цього питання. Як ми повинні/повинні поводитися в лікарні ?

Буду дуже вдячний за швидку відповідь !

Сюзанна Т., консультант з питань діабету DDG, електронною поштою

Шановна пані Тейхерт,

Я думаю, що тут може бути непорозуміння: §12 DietVO регулює вимоги до ВИРОБНИЦТВА або інгредієнтів харчових продуктів, спеціально виготовлених для діабетиків (і відповідно маркованих). Однак регламент принципово не забороняє діабетикам їсти "нормальну" їжу.

Однак формально має бути правильним, що на кухні насправді дозволяється подавати страви лише відповідно до Регламенту дієти, коли вони вимагають “дієтичного харчування”; в цьому випадку потрібно було б додати дієтичну випічку.

Врешті-решт, рішення залишається за відповідальним лікарем: якщо він визначив - хоч і суперечить вказівкам - що пацієнт повинен отримувати лише дієтичну їжу, то, звичайно, ви не повинні від нього відступати. Якщо, однак, не існує спеціальної "дієтичної їжі", а лише обмеження KH або KE, наприклад, тоді їжа не обов'язково повинна складатися з дієтичних продуктів.