Дієтичне різотто з крабом та легким пармезаном
ІНГРЕДІЄНТИ
- Кількість людей: 4
- 250 г рису різотто
- 200 г крабового м’яса
- 2 цибулини
- 10 мл сухого білого вина
- 1 л знежиреного відвару з птиці
- 80 г нежирного вершкового масла
- 50 г легкого тертого пармезану
- подрібнений естрагон
- солоний перець
ПІДГОТОВКА
- Підготовка: 20 хв
- Готування: 30 хв
Очистіть і подрібніть цибулю.
У каструлі розтопіть 50 г вершкового масла.
Потіти цибулю.
Додайте рис і розмішуйте до прозорості.
Потім посоліть і поперчіть вино і варіть до випаровування.
Потім влийте естрагон, потім весь бульйон з птиці і варіть, накривши кришкою, близько 20 хвилин.
Як тільки на сковороді залишиться 1 см бульйону, вимкніть вогонь, а потім додайте в різотто решту вершкового масла і пармезан, добре перемішавши.
Дайте різотто відпочити 2 хвилини.
Подавайте різотто на тарілках, а потім покрийте більш-менш розсипаним крабовим м’ясом.