Дієтичні добавки для схуднення L-карнітин, хром, кофеїн для схуднення, харчування,
Людям, які хочуть схуднути, часто рекомендують приймати препарати, призначені для збільшення спалювання жиру, що прискорює схуднення. Такі речовини також повинні покращувати витривалість. Чи можна це довести науково?
Худніть для свого здоров’я
Хвороблива надмірна вага, так зване ожиріння, є основною проблемою охорони здоров'я у багатьох промислово розвинутих країнах. Чи, як часто заявляють, абсолютна кількість товстих людей справді зростає або збільшення просто базується на змінених класифікаціях, можна лише один раз можна нехтувати. Однак справа в тому, що в даний час існує досить велика кількість людей з надмірною вагою. Висока поширеність ожиріння (тобто розповсюдження людей, що страждають ожирінням), а також одержимість стрункістю як ідеалом краси, що постійно викладається в ЗМІ, дозволяє існувати ринок, який промисловість постійно обслуговує новими таблетками та активними інгредієнтами. Підкріплене рекламою пробуджується надія на можливість швидко і легко схуднути. Замовник навряд чи може розрізнити серйозні наукові дослідження та безглузді, нереальні обіцянки порятунку з науковим дотиком.
Класика: L-карнітин
Довгий час найбільш рекламованою речовиною для прискорення втрати жиру є L-карнітин. Його часто називають "спалювачем жиру" і рекомендують для зменшення маси тіла. Його можна приймати у формі таблеток або у вигляді рідини. Багато виробників також збагачують їжу цією речовиною, а потім продають її під назвою "функціональна їжа". Сюди входять батончики або напої, а нещодавно навіть клейкі ведмеді з L-карнітином. У вашому організмі ця речовина в основному міститься в червоних скелетних м’язах. Саме з цієї причини м'ясо також є хорошим джерелом карнітину. Навпаки, рослинна їжа містить лише невелику кількість.
Що робить карнітин у вашому організмі?
Карнітин - ендогенна речовина, яка може утворюватися в печінці, нирках та мозку. Якщо ви не отримуєте карнітин через їжу, ваше тіло здатне синтезувати його з двох амінокислот метіоніну та лізину. Це ендогенне вироблення карнітину не робить карнітин одним із основних поживних речовин. (1) Це означає, що він не повинен надходити ззовні, щоб підтримувати нормальний організм. Швидкість виробництва становить приблизно 15 мг на добу, тоді як ще 10 - 70 мг потрапляє через їжу.
Додаткове споживання не спалить більше жиру!
Оскільки карнітин не споживається в м’язовій клітині, він завжди доступний як транспортний засіб, якщо потрібно. Навіть ті невеликі кількості, які ваше тіло втрачає через сечу, з лишком компенсуються за рахунок споживання їжі та біосинтезу. Крім того, ваш організм зберігає більшу кількість. Саме з цієї причини у здорової людини немає ні браку карнітину, ні споживання, ні втрат, які потрібно компенсувати. Навіть у спортсменів-спортсменів, які тренуються на витривалість, у м’язових клітинах завжди достатньо карнітину. Іншим важливим моментом є те, що карнітин, що потрапляє через харчові добавки, взагалі не потрапляє в м’язові клітини. (2) Якщо споживання насичене, «надлишок» карнітину збирається в плазмі крові, а потім виводиться з сечею, він надходить але не до м’язової клітини. Якщо речовина навіть не потрапляє на місце дії, мимоволі виникає питання про ефективність додатково поглиненого карнітину. (2)
Лише один вид транспорту
Навіть якби ви могли збільшити концентрацію карнітину в м’язових клітинах, приймаючи харчову добавку, це не було б синонімом підвищеного спалювання жиру. Наявність транспортної молекули не є обмежуючим фактором окислення жиру. Швидше, це визначається ферментною активністю задіяних шляхів розпаду. Така так звана швидкість ліполізу - це процес, який відбувається незалежно від концентрації карнітину. Вирішальним фактором є те, скільки вільних жирних кислот може бути мобілізовано під час роботи м’язів і скільки мітохондрій з відповідними ферментами існує в м’язовій клітині. На цей ефект може вплинути лише тренування на витривалість, а не доповнення транспортного засобу.
Є хромом альтернатива?
В американському регіоні препарати на основі хрому відіграють все більшу роль на ринку добавок для схуднення, і вони також просуваються в Європі. Хром є важливим мікроелементом і повинен надходити з їжею. Він міститься в м’ясі, яйцях, пивних дріжджах, субпродуктах та цільнозернових продуктах. Німецьке товариство з питань харчування стверджує, що 30 - 100 Ог/день - це розумна сума. При середньому споживанні 30 - 139 Ог/день, як це було зафіксовано для Німеччини, постачання повинно бути надійним.
Ефективність хрому
Хром посилює дію інсуліну в клітині. (1) Усі інсулінозалежні метаболічні шляхи, такі як вуглеводний та жировий обмін, залежать від присутності хрому. Якщо надходження хрому погане, введення цього елементу може знизити рівень інсуліну, а також вплинути на синтез білка та ліпогенез. Експерименти на тваринах показали, що хром здатний зменшити вміст жиру в організмі і збільшити м’язову масу. Ці дослідження складають основу для передачі припущень щодо наслідків для людини. (1) Однак ситуація, що склалася в даний час, відображає суперечливі результати у випадку застосування людиною. Хоча є дані про те, що хром може позитивно впливати на склад тіла, кілька досліджень не показують таких ефектів. (1)
Пісне з кофеїном?
Фактичні або можливі властивості спалювання жиру
L-карнітин транспортує жирні кислоти. Додаткова доза не призводить до посиленого спалювання жиру.
Немає доказів впливу хрому на ліпідний обмін.
Кофеїн стимулює ліполіз та мобілізацію жирних кислот. Ефект, ймовірно, обмежується лише тренованими спортсменами, які все ще активні.
Таблиця 1: Наукові дані про харчові добавки як засіб для схуднення
Багато питань залишаються відкритими
Дані про можливу втрату ваги через кофеїн не ясні. Дослідження з 11 людьми, які споживали 100 мг кофеїну кожні 2–6 годин, показало, що споживання енергії можна збільшити, додавши кофеїн. Щоденне споживання енергії зросло на 150 ккал. Однак в інших дослідженнях, які стосувались можливого впливу кофеїну на втрату ваги, використовували переважно комбіновані активні інгредієнти, такі як хром або ефедрин. Вплив кофеїну в дозі 200 мг протягом 24 тижнів досліджували лише в одному подвійному сліпому дослідженні. Не було користі від прийому кофеїну. У поєднанні з ефедрином було виявлено більше зменшення відсотка жиру в організмі порівняно з групою плацебо. (4) Однак у комбінованих дослідженнях з ефедрином у деяких випадках спостерігались небажані побічні ефекти, і висновки про роль кофеїну були можливі лише обмеженою мірою.
Спорт і фізичні вправи залишаються вашою основою
Виявляється, численні припущення щодо ефективності речовин для схуднення, здається, належать до сфери байок. Жодна з речовин насправді не витримує наукових випробувань. Отже, у вас є лише один основний варіант: збільшити свої енергетичні витрати за допомогою тренувань і вправ і уникати небажаного збільшення, тому що скинути зайві кілограми складніше, ніж не дати їм спочатку з’явитися!
Список літературиВ
1. Харчування та медицина, 2004, Т. 19, С. 121 - 128
2. Ernährungsumschau, 1994, Т. 41, С. 60 - 67
3. Огляди ожиріння, 2001, т. 2, с. 199 - 211
4. Міжнародний журнал ожиріння та пов'язаних з ним метаболічних розладів, 2001, т. 25, с. 316 - 324
Жаргон
біосинтез - описує структуру біотичних речовин через обмінні процеси в живих істотах
Термогенез - утворення тепла через метаболічну активність, що збільшує потребу в енергії