Дієтичні добавки в бодібілдингу - Завантажити PDF безкоштовно
Kantonsschule Ausserschwyz Matura work Жовтень 2013 Харчові добавки в бодібілдингу Автор, клас Адреса Контролюючий викладач Фогт Матьє, 4C Sagenriet 10, 8853 Lachen Пан Марк Штайнеггер
Зміст 1. Передмова. 4 2. Реферат. 6 3. Вступ. 7 3.1 Білки. 7 3.2 Вуглеводи. 11 3.3 Жир. 14 3.4 Збільшення ваги. 16 3.5 Креатин. 16 3,6 амінокислоти. 19 3.7 Стимулятори. 21 3.8 Анаболічні стероїди. 22 4. Матеріал і метод. 28 4.1 Планування польових робіт. 28 4.2 Бодібілдер X.Y. 28 4.3 Етап налаштування. 28 4.4 Дієта. 29 4.5 Останні дні підготовки до змагань. 30 4.6 Проведення польових робіт. 31 5. Результати. 32 5.1 Зміни у вазі. 32 5.2 Окружність певних м’язів/частин тіла. 33 5.3 Виступ у плоскому жимі з гантелями. 34 5.4 Макроелементи у фазі нарощування та дієти. 35 5.5 Макроелементи незадовго до початку змагань. 36 6. Обговорення. 37 6.1 Зміни та розміри ваги. 37 6.2 Виступ у плоскому жимі з гантелями. 38 6.3 Макроелементи у фазі накопичення та дієти. 39 6.4 Макроелементи незадовго до початку змагань. 39 6.5 Висновок. 40 6.6 Outlook та нові запитання. 40 7. Подяки. 41 2
8. Довідники. 42 8.1 Бібліографія. 42 8.2 Список зображень. 45 9. Глосарій. 47 10. Проголошення незалежності. 48 11. Додаток. 49 3
Мета моєї дипломної роботи - дослідити вплив різних дієтичних добавок на підготовку культуриста до змагань та показати їх вплив на організм. 5
Омега-3 та омега-6 жирні кислоти Омега-3 та омега-6 жирні кислоти, які також коротко згадувались під поліненасиченими жирними кислотами, є надзвичайно важливими, організм не може виробляти їх і тому повинен надходити через їжу стати [13]. Оскільки жирні кислоти омега-3 містяться лише в незначній мірі в продуктах харчування, а надмірне споживання риби не є чашкою чаю, у якості дієтичних добавок існують так звані капсули з риб’ячим жиром (очищені концентрати). Капсули зазвичай містять лососеву олію, але також олію з скумбрії або оселедця. Якщо дозування капсул риб'ячого жиру занадто висока, можуть виникати побічні ефекти у вигляді підвищеної схильності до кровотечі, особливо якщо капсули приймаються разом з аспірином [14]. 15-й
Гормон росту Гормон росту, який складається з 191 амінокислоти, є речовиною, яка має надзвичайно сильну анаболічну дію і тому користується великим попитом у бодібілдингу. Гормони росту були вперше використані в бодібілдингу в 1980-х, і кожен, хто спостерігав за виборами у містера Олімпія-12, також знає, що у спортсменів відбулися колосальні зміни порівняно з раніше. Це майже напевно пов’язано з гормонами росту, які призводять до величезного росту м’язів, швидшої регенерації, сильного спалювання жиру, збільшення фізичної сили та тривалого віку клітин. Крім того, анаболічні властивості гормонів росту значно збільшуються при одночасному прийомі інсуліну, але, як і всі сильно анаболічні речовини, він має величезні побічні ефекти. Крім усього іншого, це може призвести до зростання внутрішніх органів, величезного зростання кінцівок або навіть утворення набряків 13 [50]. Гіпотеза Після обговорення окремих харчових добавок та профілів ліків, я стверджую, що харчові добавки, що готуються до змагань, мають лише незначний вплив на культуриста через сильну дію допінгових речовин. 27
5.2 Окружність певних м’язів/частин тіла Окрім змін у вазі, я також в різний час вивчала окружність грудей, талії, литок, стегна та надпліччя. Перше вимірювання проводилося в кінці фази нарощування, а друге вимірювання в день змагань, оскільки я припускав, що ці два моменти часу дадуть найбільші відмінності в розмірах. Після останнього вимірювання я міг побачити, що всі обхвати зменшились, але зменшення різнилось від частини тіла до частини тіла. Обхват грудей і литок зменшився на три сантиметри, а обхват плечей і стегон зменшився на чотири сантиметри. Найбільша зміна виявлена в талії, окружність якої зменшилась на 16 см. Окружність певних м’язів/частин тіла 135 125 129 126 115 105 95 95 95 Окружність м’язів в см (травень 2013 р.) 85 75 65 79 68 64 Окружність м’язів в см (жовтень 2013 р.) 55 45 35 45 41 42 39 Рис. 3 Порівняння окружності у фазі нарощування та в день змагань [власний архів] 33
5.4 Макроелементи у фазі нарощування та дієти Щоб показати різницю між фазами накопичення та дієти, я проаналізував кількість макроелементів, яку культурист X.Y. взяв, зареєстрував (див. додаток). На етапі розвитку X.Y. З'їдають близько 490 г білка, 650 г вуглеводів і 90 г жиру щодня. Це призводить до розподілу макроелементів
8% жиру, але слід додати, що раціон у фазі нарощування не був таким структурованим, як напр. на фазі дієти. Це означає, що були дні, коли розподіл макроелементів дещо відхилявся від фактичного плану харчування. На фазі дієти розподіл макроелементів змінювався від місяця до місяця. На рис. 5 ви можете побачити точну кількість грамів білка, вуглеводів та жиру, але це стосується лише серпня, оскільки розподіл макроелементів стабільно змінювався протягом фази дієти. Рис. 5 повинен служити лише для розуміння того, що між фазами нарощування та дієти існують значні харчові відмінності. У серпні спостерігається розподіл макроелементів
8% жиру. Макроелементи у фазі нарощування та дієти 700 650 600 500 490 450 400 300 250 фази нарощування (березень) Дієта (серпень) 200 100 90 60 0 Білки в г Вуглеводи в г Жири в г Рис. 5 Порівняння макроелементів у фазі нарощування та дієти [власний архів] 35
5.5 Макроелементи незадовго до змагань Дієта в останні дні перед змаганнями принципово відрізняється від фази нарощування та дієти. За шість днів до змагань проводили спочатку три розвантажувальні дні, а потім три завантажувальні дні. На фазі розвантаження споживання білка було збільшено до 640г, але споживання вуглеводів та жирів було припинено. Після цього, за три завантажувальні дні до змагань, споживання білка було зменшено з 640 г до 310 г, а споживання вуглеводів різко збільшено з 0 г до 800 г. Споживання жиру залишалося на рівні 0г. Макроелементи незадовго до змагань 800 800 700 640 600 500 400 300 310 Фаза розряду Фаза навантаження 200 100 0 0 0 Білки в г Вуглеводи в г Жири в г 0 Рис. 6 Макроелементи незадовго до змагань [власний архів] Відповідні харчові добавки та допінги, які були використані під час фази будови та дієти, наведені в додатку. 36