Дієтичні книги, соковитий ринок та нариси про стан людини
Книги, які допомагають схуднути, продаються дуже добре. І розкрийте бачення світу. Від мистецтва війни Дюкана до психологічної перспективи Коена.
За Rue 89 Sports
Дієти не працюють, нам кажуть. Але книги робити - чи не робити, це ще гірше - дієти, вони підживлюються. Той, хто шукає менший розмір, знає: перша зупинка на шляху до джинсів, яку ви можете застібнути, - це книгарня.
Ці книги - не простий рецепт того, що їсти, а чого - не, а справжній нарис про стан людини, бачення світу зі стилем, рівним космічним ставкам.
Дюкан єдиний на дієтичному ринку робить те, що кваліфікується як "філософське есе". Інші схильні швидше до роману ("Римські режими" Жана-Мішеля Коена). Інші з психічної літератури, такі як Жан-Філіп Цермати.
1. Дукан або військове мистецтво: "Навчитися жити у ворожому середовищі завдяки ключам до життя"
У П’єра Дюкана є Ален Деко. Ален Деко нашого дитинства, той, хто розповідає історію, маленькі битви та великі війни.
І таким чином можна описати свій раціон як героїчну «боротьбу» людини проти «надмірної ваги». Боротьба, яку він порівнює з "планом бою" у чотири етапи, перший з яких називається чистими білками (ПП для інсайдерів) - це "період завоювання", що дозволяє "тому, хто починає режим, лобово атакувати його надмірну вагу "(" Я не знаю, як схуднути ", видання 2011 р.).
"Блискавичний удар", який робить цей режим "справжньою бойовою машиною, бульдозером, перед яким, коли досконало слідують, стирається вся опір".
Торт з вівсяних висівок, справжній бронежилет
На війні як на війні. І якщо для цього нам доведеться ковтати ложку з половиною вівсяних висівок щодня, ми будемо.
Вівсяні висівки, які вловлюють жир з їжі, одночасно набухаючи болюс, роблячи його "грізним захисним засобом" у "неспокійні часи, коли невгамовна тяга може зіпсувати" "добре побудовану" та "структуровану втрату ваги" ".
Щит, звідси інтерес його споживати в середині дня, в "годину злочину", де можуть виникнути "компульсивні тяги".
Історія створення млинця з вівсяних висівок справжньою бронежилетою.
З Дюканом проблема незахищеності, принаймні продовольчої, здається, врегульована раз і назавжди.
Справжня бойова кухня
Але Дюкан на цьому не зупиняється. З локального війна стає глобальною. Це ціла планета, яку мріє завоювати Дюкан. Тут знову план нападів у три фази:
- по-перше, "визнання і навчання Росіїсправжня бойова кухня проти зайвої ваги. Це вже не ця тепла дієтична кухня, що супроводжує звичайні дієти, а військова кухня для схуднення »(« Відкритий лист до майбутнього президента »);
- потім, "створеннявелика міжнародна мережа ресторанів боротьба із зайвою вагою ”. Що проходить через партнерство із самим символом глобалізації: Макдо. В надії продати "McDu" або Біг Мак із соусом Дюкан: не м'який бутерброд, а млинці з вівсяних висівок; ніякого смачно жирного м’яса, але 5% жирного стейка з яловичого фаршу;
- McDu - це лише перехідний крок до більш глобального проекту, який стосується всього людства: "Моя мета [полягає] в тому, щоб спертися на символ капіталістичного ринку та споживчого суспільства, щоб ініціювати поворот цивілізації що я знаю неминуче і чий початок я хотів би пришвидшити власними силами. "
Економіка щастя
Виходячи з принципу, що нещастя змушує людину знаходити своє щастя в їжі, Дюкан пропонує як вирішення - крім вівсяних висівок, курячих грудок та сурімі - великий проект, який він називає "економікою щастя".
Іншими словами: "навчитися жити у ворожому середовищі завдяки ключам життя та функціонування, які дають змогу примирити наше старе природне людство та наше нове культурне людство".
2. Коен, чоловік, який говорить жіночим вухом: "За кожним кілограмом ховається історія"
Коен більше схожий на Мача Беранже з низькокалорійної дієти. За кожним кілограмом ховається історія. - Це історія. Книги Жана-Мішеля Коена - «Знати, як схуднути», «Нахиліться велика брехня» - наповнені цими портретами жінок. Жінок, яких він приймає у своєму кабінеті. Нехай зізнається. Без осуду і із співчуттям.
Багато заміжніх жінок, багато Марі теж (Марі-П'єр, Марі-Жорж, Марі-Клод, Марі-Клер) і стільки ж драм.
Драма, яка відбувається за зачиненими дверима на кухні, між Марі, яку чоловік більше не чіпає, сином, який торкається дна в школі, та плиткою втішного хрусткого шоколаду.
Анорексія та відсутність батька
Коли Дюкан мріє завоювати планету Земля, Коен прагне зачарувати нас звичайною близькістю простих людей.
Його книги допомагають нам глибше зрозуміти людську складність. У "Немає віку спокушати" (Flammarion 2010), є персонаж анорексики, який нічого не їсть, тому що вона все ще не "перетравила" відсутність батька.
Але, забувши про свої літературні прагнення, які могли б відвести нас від того, за що ми купували його книги (схуднути), він повертається до наших овець і дає нам дієтичні листки (від "швидкого" при 900 кілокалорій на день до "комфорту" і його щоденні кілокалорії), а також легкі ідеї меню, засновані на його суворо літературній творчості.
3. Делабос, морфологія життя: Обвинувачений Хеопс (сідла), вставай !
Ален Делабос ("Індивідуальне схуднення завдяки хронологічному харчуванню", Альбін Мішель), це похолодання. Жодної ані пристрасті до своєї роботи, ані навіть подоби співчуття до його читача, який збирається кардинально змінити свій раціон.
Його ніша - хронологічне харчування. Жодної психологізації шуїнерів та великих виступів про стан капіталістичного світу. Вчений, не сентимент.
Теза Делабоса полягає в тому, що кожна людина визначається своєю морфологією, і залежно від цієї морфології йому доведеться адаптувати свій раціон до часу доби.
Жінка-пісочний годинник, яка їсть занадто багато овочів
«Морфотип Хеопса» (пірамідальна форма, сідла), «Шварці» (перевернута піраміда, розвинений тулуб), «стовбур дерева». Або жінка "пісочний годинник", яка їсть занадто багато овочів, що сприяє затримці води. Яку просять зупиняти її салати, щоб їсти тільки барбак (за обідом).
Уже з Дюканом ми відчули в "Притягненні обвинуваченого": "надмірна вага - це перший сучасний серійний вбивця" або "година злочину", що сприяє обжерливості.
Тут ми піднімаємось на сходинку: судимість та антропометрична картотека. Постійний судовий контроль. Ніяких пом’якшуючих обставин. Це вже не лікар, що розмовляє з вами, це прокурор. Хто вимагає злочину: повний обвинувачений, ви будете носити браслет з електроживленнями до своєї смерті. Страшно.
4. Цермати, Критика причини режиму: "Ми говоримо про тюремний режим, режим міліції, військовий режим"
Читаючи Цермати, не можна не подумати про Шнейдермана та його програму "Arrêt sur images". Та сама цілісність, той самий критичний фундаменталізм у цій готовності коментувати - і ця любов до критики - зсередини професії.
Журналіст, який критикує журналістів на журналістському сайті. І лікар-дієтолог, який критикує науку про харчування в книгах, що продаються у відділі харчування FNAC.
Він нагадує нам, що "сам термін дієта використовується як у харчовій поведінці, так і в системах управління. Коли це вже не питання ваги, дієти завжди викликають авторитарні системи. Ми говоримо про тюремні режими, поліцейський режим, військовий режим Ми знаходимо те саме поняття жорсткості, ту саму диктатуру в режимах "дієти" ("La fin des režimes", видання 1998).
Єдине рішення: стати власною диктатурою
Диктаторський режим, який позбавляє споживача права на споживання. Вживати їжу, яка йому подобається, - Дюкан та його дієта, за винятком жирів та цукрів - і в кількості, яка йому підходить - це Коен, на який він прагне.
Ні правильної, ні навіть харчової свободи, яку він довіряє гуру, який стверджує, що має істини про свого читача - фізіологічна істина для Делабоса, який вважає, що знає краще за нас, що і коли їсти.
Диктатура у фазі з худорлявістю, яку він аналізує як втрату священного і божественного, у сучасних суспільствах, де людина зводиться до своєї особистості та до культу виконання.
Від Шнейдермана ми переходимо до Генрі Шап'є та його дивана через його опис "Malaise dans la civilization" (робота Зігмунда Фрейда, згадаймо)
У цій хворій цивілізації Людина мріє про худорлявість, потайки бажаючи калорійних страв, які диктатура його режиму забороняє йому за допомогою правил та дієтичних законів. Що він у підсумку переступить. Що призведе до збільшення ваги.
Єдиним рішенням, як ми можемо уявити, є стати власною диктатурою, довіривши їжу свободу своєму насиченню. Хто кінець голодом. І зрештою, зникнення будь-якої форми дієти. І книги про дієти. Розчарування.