Дієтичні курячі рецепти з фотографіями для простого приготування - Рецепти 2020

Куряче м’ясо підходить для приготування дієтичних страв, які використовуються для схуднення або лікувального харчування. Подавати його на стіл, можна з гречкою, овочами, картоплею.

Частіше для приготування дієтичних страв використовується куряча грудка. Це найкорисніша частина курки, яку ви можете приготувати у відварному вигляді, у горщиках або у фользі. Іноді використовують цілу птицю. Це може бути прикрасою будь-якого святкового столу.

Дієтичне куряче філе

Перед тим, як готувати філе, добре промийте його і обсушіть паперовими рушниками.

Курка Дюкана

Отримане блюдо можна легко використовувати в раціоні дієт.

500 г курячого філе;
1 шматочок цибулі;
2-3 зубчики часнику;
1 чайна ложка імбиру;
0, 5 шт. лимон

Для насиченого смаку додаються шепчуть паприка, каррі та перець чилі.

Спочатку очистіть і наріжте цибулю. Часник з цибулею подрібніть у блендері, щоб зробити картопляне пюре. Якщо цибуля не дуже соковита, можна додати трохи води. Покладіть олію в розігріту сковороду, додайте овочеве пюре і смажте кілька хвилин. Додати імбир, перець.

Куряче філе наріжте невеликими шматочками, викладіть на сковороду, смажте на сильному вогні 5 хвилин. Вичавити лимонний сік, додати до м’яса. Залишилося додати спеції, перемішати, залити водою. Сіль можна вживати в невеликих кількостях, але можна обійтися і без неї. Вимкніть плиту. Дайте тарілці варитися, поки вона не буде повністю готова. Перед подачею курку доповнюють нежирним йогуртом.

Курка у вершковому соусі

Використовувані спеції надають м’ясу пікантний смак, а вершки роблять м’ясо дуже ніжним.

1 шматок курячого філе;
200 мл вершків з 20% жиру;
100 г твердого сиру;
3 зубчики часнику;
2 TBSP. л олії.

Підготуйте філе, сир натріть на середній тертці. Подрібніть часник ножем або іншим інструментом. Вершки вилити в миску, додати часник, сіль і перець і добре перемішати. Смажте шматочки філе з обох боків не більше 5 хвилин. Покладіть їх на деко на невеликій відстані один від одного, полийте вершковим соусом. Верхні шматочки сну з тертим сиром. Випікати при 180 градусах. Подавайте до кожного гарніру.

Філе в мультиварці

Приготоване блюдо підходить маленьким дітям, людям, які дотримуються суворої дієти.

500 г курячого філе;
1 шматочок моркви;
1-2 штуки цибулі ріпчастої цибулі;
зелень свіжа;
Спеції

Покроковий рецепт:

Видаліть філе зі шкіри, плівок та жиру. Дуже добре промити.
Покладіть в чашу мультиварки.
Додайте моркву, цілу очищену цибулю, овочі.
Налийте води так, щоб вона повністю покривала овочі та м’ясо.

Готувати краще в режимі "видалення" або "супу". Час варіння - близько 1,5 годин. Коли вода закипить, видаліть піну, що з’явилася. Готове філе з гарнірами. Залишився відвар можна використовувати як основу для супу.

Дієтичні страви з філе для святкового столу

Куряча відбивна

Для його приготування вам знадобляться:

2 шматки грудей;
40 грам борошна;
2 шматки яєць;
50 г сухарів;
80 мл Оливкова олія;
150 мл.Кетчуп;
1 щіпка мускатного горіха

М’ясо наріжте великими і досить товстими пластинами, які слід легко відшаровувати молотком. Ви можете обернути будь-яку річ харчовою плівкою і пройтися по ній качалкою. Посоліть кожен шар, обваляйте в борошні, потім в яйці. Останній слід розміщувати перед виделкою, поки вона не стане однорідною. Залишилося обваляти кожен шматок у суміші сухарів та мускатного горіха.

Нагрійте на сковороді оливкову олію, обсмажуйте карбонат по 3-4 хвилини з кожного боку. Подавати з кабачками на пару і картоплею. В якості соусу використовується кетчуп або сметана.

пастор

За рецептом ви отримаєте швидку страву, яка замінить дорогу ковбасу.

2 шматочки курячого філе;
Спеції;
Сіль;
Рослинний жир.

Видаліть жир з грудей, натріть спеціями. Традиційно використовують коріандр, хмелеві сунелі, різні види перцю. Сіль, жир змастити олією. Покладіть м’ясо в ємність з кришкою і дайте маринуватися 60 хвилин. За цей час він вбирає аромати спецій. Для тих, хто любить це швидше, ви також можете використовувати зубчик часнику.

Увімкніть духовку, нагрійте до 220 градусів. Покладіть філе у форму для запікання і поставте в духовку на 15 хвилин. Більш тривале тримання при високих температурах не має сенсу, оскільки м’ясо може висохнути. Коли час закінчиться, вогонь потрібно вимкнути, а до самої птиці можна дістатись за 4 години. Секрет полягає в тому, що ви не зможете відкрити дверцята протягом усього часу приготування.

Рулетка з сиром

Вони корисні для схуднення, оскільки 100 г містить лише 133 ккал.

5-6 штук курячого філе;
150 г нежирного сиру;
80 г твердого сиру;
2 зубчики часнику;
зубочистка.

Подрібніть тертий сир і часник, змішайте з сиром, сіллю. Розріжте філе уздовж, щоб вийшли тонкі плити. Їх слід відштовхувати і солити. Наповніть кожен шматок начинкою і закатайте. Закріпіть зубочистками.

Розігрійте сковороду, влийте трохи олії. Смажені булочки. Коли температура духової шафи становить близько 180 ° C, відправте миску в духовку на 25 хвилин. Таким способом можна готувати за допомогою мультиварки.

Дієтичні страви з фаршу

Страви на пару мають вишуканий смак. Вони соковиті і підходять людям, які пильно стежать за своєю фігурою.

Пиріжки на пару

900 г курячого філе;
2 штуки цибулі;
3 скибочки батона;
1 яйце;
Пучок зелені;
0,5 склянки молока.

Замочіть коровай в молоці, дрібно наріжте цибулю, подрібніть зелень. Перетворіть курку, хліб та цибулю на яловичий фарш за допомогою м’ясорубки або кухонного комбайна. Додайте яєчні жовтки, зелень, сіль і спеції. Перемішайте, збийте білок і додайте начинку.

Формуйте відбивні, готуйте на водяній бані близько 30 хвилин.

Дієтичні шматочки

600 г курячого філе;
0,5 ст. Рис;
40 грам кропу;
2-3 ст. л борошно;
Олія для смаження.

Рис залити водою, варити до напівготовності. Сіль не потрібна. Помістіть яловичий фарш в миску. Додайте подрібнену зелень і варений рис. Посолити, заправити, перемішати. Коли начинка стане сухою, можна налити в неї крижану воду.

Фарш з фрикадельок, обваляти в борошні. Розігрійте сковороду, додайте олію. Смажте на середньому вогні до золотистої скоринки. Залишилося накрити сковороду, залишити котлети, а потім зварити. Цю страву можна використовувати без гарніру, підійде будь-який овочевий салат.

Соковитий шніцель

У цьому рецепті є морква, яка зробить готовий продукт соковитим. Класичний спосіб приготування полягає в запіканні домашніх напівфабрикатів. Однак їх можна варити або готувати на пару в духовці.

800 г курячого м’яса;
1-2 моркви;
1-2 шматочки цибулі;
1-2 шматочки цибулі;
3 TBSP. л кукурудзяний крохмаль.

Очистіть і подрібніть овочі. Додати фарш. Збийте яйця і додайте крохмаль. Можна нанести невелику кількість зеленого. Перемішайте до однорідності. Налийте в сковороду рослинне масло і подавайте шніцель мокрими руками. Смажте з обох боків.

Щоб прибрати зайвий жир, покладіть готові предмети на паперовий рушник. Подається з брокколі, іншими овочами та сметаною.

Салати

Втратити вагу

Ви можете використовувати будь-який існуючий овочевий набір в салаті. Однак класичний рецепт містить такі компоненти:

100 г курячої грудки;
3 шматочки листя салату;
3-4 невеликих помідора;
2 шматочки огірка;
1 шматочок солодкого перцю;
Зелений за смаком;
1 ст. Л. Йогурту;
10 г дієтичного сиру.

Вимити і обсушити листя салату, порвати руки. Решту овочів обробляють традиційним способом: обрізають огіркові хвости, відрізають місце зростання стебла помідорів і нарізають їх на невеликі шматочки.

Приготування курки. Якщо ви плануєте в майбутньому використовувати відвар як суп, можете відразу додати необхідні овочі. Зачекайте, поки грудка охолоне в бульйоні і наріже невеликими шматочками. За бажанням можна смажити ще кілька хвилин на сковороді без олії.

Підготуйте перець, наріжте його соломкою. Покладіть салат, курку та овочі в тарілку. Можна трохи посолити, додати йогурт. Верхнє блюдо для прикраси дієтичних сирів.

"Жіночий каприз"

Салат виходить дуже легким, оскільки в ньому немає жирних компонентів.

250 г курячого філе;
120 г консервованих ананасів;
60 г твердого дієтичного сиру;
1 яйце;
1 ст. Л. Йогурту

Філе відварити, остудити на бульйоні. Нарізати невеликими шматочками і викласти в салатник. Зварити круто чисте яйце на середній тертці. Поділіться куркою. Наріжте ананас кубиками, додайте до решти компонентів. В якості заправки використовуйте звичайний йогурт. Змішайте всі компоненти.

Страви з куркою та грибами

Жульєн

Дієтичний жульєн не означає використання борошна, жирної сметани та вершкового масла. Всі компоненти необхідно смажити з мінімальним додаванням рослинного масла.

200 г курячого філе;
1 шматочок цибулі;
70 грам сиру;
1-2 зубчики часнику;
1 ст. Л. Оливкової олії.

Обсмажте гриби з цибулею на невеликій кількості оливкової олії. Процедура закінчується в той момент, коли волога з грибів повністю випарується. Додайте сіль, мелений перець. Філе відварити, подрібнене, покласти в каструлю. Тушкувати пару хвилин. Вичавити часниковий сік. Приправте сметаною, залиште на вогні, поки суміш не закипить. Негайно зніміть з вогню. Викладіть масу в форму для запікання, можна залити парою ложок гарячої води. Зверху сир. Запікайте в духовці, поки сир не розплавиться. За столом подають гарячий жульєн.

Дієтична шаурма

1 лаваш;
5 штук грибів;
150 г курки;
100 грам капусти;
сметана з мінімальним вмістом жиру.

Варіть м’ясо 40-50 хвилин. Свіжі гриби промити, розрізати уздовж і смажити 15 хвилин. Викладаємо лаваш, намазуємо сметаною. Зелений мелений виливається тонким шаром. Курку порвіть на шматочки, нанесіть рівним шаром. Капусту слід дрібно нарізати, розчавити руки. На капусту можна нанести невеликий кетчуп. Верхній шар складається з грибів. Залишилося зібрати лаваш у конверт і відправити на розпечену сковороду з невеликою кількістю олії. Приготовлену шаурму наріжте, подавайте до столу.

Курку можна використовувати для варіння супів, різних дієтичних пирогів. Не забудьте зняти шкіру.

Рецепти дієти з курячої грудки
Дієтична курка
10 рецептів курячих дієт