Дієтичні ліпіди - запобігайте алергії правильним харчуванням

Алергічні захворювання у світі зростають. Професор доктор мед. Лінетт Віллемсен на симпозіумі "Профілактика харчової алергії: чи мають значення пробіотики та мікроелементи?" на конгресі EAACI 2018 у Мюнхені.

  • Вживання жирної риби під час вагітності захищає дитину від алергічних захворювань.
  • Дієта на риб’ячому жирі може зменшити алергічні симптоми.
  • Ризик алергічного захворювання та ступінь вираженості алергічних симптомів можуть зменшити дієта на риб’ячому жирі.
  • Якість риб'ячого жиру має значення для захисного ефекту. Олія тунця - найкращий захист.

Алергічні захворювання у світі зростають. Професор доктор мед. Лінетт Віллемсен на симпозіумі "Профілактика харчової алергії: чи мають значення пробіотики та мікроелементи?" на конгресі EAACI 2018 у Мюнхені.

алергії

Поширеність атопічних захворювань становить 10-25%. 6-8% дітей та 1-4% дорослих страждають на харчову алергію (наприклад, на яйце, арахіс, рибу тощо). Харчова алергія проявляється в шлунково-кишковому тракті з нудотою, блювотою та діареєю, а також в області шкіри при атопічному дерматиті. В області слизових виникає алергічний риніт та набряк мови та повік. Алергічна астма та анафілактичний шок можуть загрожувати життю.

Алергічна сенсибілізація

Алергічна сенсибілізація до відповідного алергену супроводжується реакцією ефекторних клітин. Вплив алергену призводить до відповіді клітин Th2. Це, в свою чергу, призводить до активації В-клітин та продукування IgE. Все це призводить до різних алергічних симптомів.

Гігієна гігієни, вплив біорізноманіття та нові харчові звички

Чисте середовище поєднується зі зменшенням мікробіому кишечника. Біорізноманіття мікробіому кишечника відіграє вирішальну роль у дозріванні імунної системи у дітей. У західній дієті багато насичених жирів, мало клітковини і мало жирної риби. Перехід до багатих омега-6 жирних кислот від жирних кислот, багатих на омега-3, корелює зі збільшенням поширеності алергічних захворювань. У промислово розвинутих країнах загальна калорійність омега-6 жирних кислот становить 20-35%, але повинна бути нижче 10%. Співвідношення омега-6/омега-3 становить 15: 1 у західних країнах та 1: 1 у населення інуїтів.

Функція омега-3 та омега-6 жирних кислот

Омега-6 жирні кислоти є попередниками простагландинів і відіграють важливу роль в імунній системі. Існує підвищений рівень арахідонової кислоти (омега-6 жирної кислоти) пов'язані з більш високою концентрацією прозапальних речовин-месенджерів.
Омега-3 жирні кислоти захищають від серцево-судинних захворювань та ревматоїдного артриту. Вони виконують важливі функції для ока та мозку. Омега-3 жирні кислоти є важливою частиною клітинної мембрани. Одночасно вони є попередниками тромбоксану, лейкотрієнів та простагландинів.

Метаболіти жирних кислот Омега-3 мають протизапальну дію

Метаболіти омега-3 жирних кислот особливо важливі. Марезін, D-Resolvin і D-Protectin мають протизапальну дію. Докозагексаєнова кислота (DHA) активно пригнічує запальні процеси завдяки зв'язуванню GPR120 та PPAR-гамма.

Захисний ефект через прийом омега-3 жирних кислот під час вагітності

Вживання матір’ю ненасичених омега-3 жирних кислот під час вагітності впливає на подальший розвиток алергічних захворювань у дітей. Це результат дослідницької групи під керівництвом Фурухельма К. після того, як у них було 145 вагітних із алергічною схильністю до рандомізоване плацебо-контрольоване клінічне випробування обстежив.

Омега-3 жирні кислоти проти соєвої олії

Майбутні матері отримували добову дозу 1,6 г ейкозапентаенової кислоти та 1,1 г докозагексаєнової кислоти (DHA) або плацебо (соєва олія). Ейкозапентаенова кислота (ЕРА) та докозагексаєнова кислота є поліненасиченими жирними кислотами і належать до класу омега-3 жирних кислот. Учасники дослідження отримували відповідну харчову добавку або плацебо з 24-го тижня гестації до 4-го місяця грудного вигодовування.

Дієтична добавка з жирними кислотами омега-3 переконлива

Дітей обстежували за допомогою тесту на укол, виявлення циркулюючих специфічних антитіл IgE та клінічно. У групі жирних кислот омега-3 спостерігалося значно нижче поширення харчової алергії порівняно з групою плацебо (2% проти 15%). Частота екземи, асоційованої з IgE, також була зменшена в групі жирних кислот омега-3 порівняно з групою плацебо (8% проти 24%). Тестування пуповинної крові показало відмінності в концентрації ЕРА та ДГК: Група жирних кислот омега-3 мала концентрацію 12,8%, група плацебо 8,8%.

З цього дослідницька група дійшла висновку, що терапія харчовими добавками для вагітних з омега-3 жирними кислотами має захисний ефект на дітей першого року життя: Якщо є генетична схильність до атопії, ризик значно зменшується. Захисний ефект тривав загалом 2 роки.

У профілактиці та зменшенні алергічних симптомів Найбільший ефект показує багате на DHA масло тунця.

Інші джерела:
1. Furuhjelm C. та співавт. (2009). Добавки до риб’ячого жиру під час вагітності та лактації можуть зменшити ризик алергії у немовлят. Акта Педіатр. 2009 вересня; 98 (9): 1461-7. doi: 10.1111/j.1651-2227.2009.01355.x. Epub 2009 1 червня.