Дієтичні меню для людей, які живуть з ВІЛ
"14 дієтичних меню для людей, які живуть з ВІЛ *": ось робота, опублікована французькою асоціацією Actif-Santé та ViiV Healthcare, міжнародною та незалежною лабораторією, повністю присвяченою дослідженням та лікуванням, створеним GlaxoSmithKline та Pfizer у 2003 році. оригінальне меню та книга рецептів для дуже конкретного населення. Чому ?
СНІД **: глобальна ситуація, яка залишається тривожною, але дає підстави для оптимізму
За даними ЮНЕЙДС, кількість людей, які живуть з ВІЛ, ще більше зросла у 2013 році на 1,16%, з 34,6 мільйона у 2012 році до 35 мільйонів. Африка на південь від Сахари залишається найбільш постраждалою територією, де 24,7 мільйона людей живуть з ВІЛ, а потім Азія та Тихий океан (4,8 мільйона), Західна та Центральна Європа та Північна Америка (2,3 мільйона), Латинська Америка (1,6 мільйона) та Східна Європа та Центральної Азії (1,1 млн.). У 2013 році було зареєстровано 2,1 мільйона випадків, у тому числі у Франції від 7000 до 8000 1 .
Незважаючи на труднощі, очевидно, що було досягнуто значного прогресу щодо профілактики та лікування за останні 10 років. Зараз із 33% менше нових заражень з 2001 р. Та на 29% менше смертей, пов’язаних зі СНІДом, з 2005 р. 2. У 2013 році було проліковано 12,9 млн. Осіб проти 5,2 млн. У 2009 р. 1
Гіперхолестеринемія та серцево-судинні захворювання: нові реалії ...
Сьогодні у Франції ризик смертності, пов'язаний зі СНІДом, у людей, інфікованих ВІЛ, але які перебувають на лікуванні, становить лише чверть причин смерті. Тим не менше, ці старіння населення зараз повинні природним чином справлятися з віковими захворюваннями. Більшість людей вмирає з різних причин і серцево-судинні захворювання становлять 3-та причина смерті. Особливо ризик інфаркту міокарда вище, ніж серед загальної сукупності. Крім самої інфекції, яка є фактором ризику розвитку атеросклерозу, антиретровірусне лікування може збільшити рівень холестерину та/або тригліцеридів. Виховання здоров’я та дієти Тому вкрай важливо зменшити цей ризик у цій популяції.
Чудовий кухар кладе ноги в блюдо
Щоб скласти свою дієтичну кулінарну книгу, Actif Santé та Viiv Healthcare закликали шеф-кухаря французької „бістрономії” Іва Камдеборда та доктора Жана-Мішеля Лесерфа. Використовуючи їх кулінарні та дієтологічні науки, вони обидва вкладають пункт 42 "Щедрі страви", доступні, пропонується в ритмі пори року і легко зробити. Для кожного меню приносить Жан Мішель Лесерф дієтичні поради та поради які не вимагають великих революцій щодня: використовуйте овочеву варильну воду для приготування супів, їжте шкіру (очищену заздалегідь) яблук та груш, віддайте перевагу цільнозерновому хлібу, шкірці птиці тощо. Запропоновані рекомендації та поради можуть зрештою стосуватися кожного, але цікаво підкреслити у цій книзі важливість управління холестерином у цій популяції більш чутливі до серцево-судинного ризику.
Наразі книга була надрукована в 3000 примірниках і незабаром її можна буде завантажити з веб-сайту Actif-santé. A чудова співпраця для цього інноваційного проекту що заслуговує на великий успіх у Франції та, можливо, пізніше за кордоном.
* ВІЛ: Вірус імунодефіциту людини
** СНІД: синдром набутого імунодефіциту
- ЮНЕЙДС, Інформаційний бюлетень 2014 - Світова статистика, 2014
- ЮНЕЙДС, СНІД у цифрах, 2013