Дієтичні напої Журнал про харчування ПСИХОЛОГІЇ Румунія
Прочитайте далі
Як чоловіки переживають почуття. Вони сентиментальні?
Я не соромлюсь споживати чаї та трав'яні чаї
Я кажу про ці напої у множині, оскільки одна з їх характеристик надається різноманітністю смаків. Існує безліч чаїв, які можуть задовольнити ваші смаки, від класичних або зеленого чаю до тих, що ароматизуються екстрактом ванілі, карамелі або фруктів. Так само, будь то традиційні чи комерційні, різноманітність трав’яних чаїв може вразити кожного, хто хотів би спробувати їх усі.
Ці напої важливі з кількох точок зору:
• смаку: якщо ви їх цінуєте, скористайтеся різноманітністю асортиментів, щоб урізноманітнити свої задоволення;
• церемоніального який призначений для їх приготування та споживання: нагрійте воду, а потім налийте її в чайник над чайним пакетиком або листям (або краще над чайними рослинами, які часто набагато смачніші). Через кілька хвилин настоювання насолоджуйтесь чаєм або трав’яним чаєм із гарної чашки. Залежно від смаку, додайте чи ні краплю молока, або кілька крапель лимона. І підготовка, і дегустація мають заспокійливий ефект. Часто це може бути корисно в години, коли ми їмо більше через стрес, нерви чи нудьгу, ніж через голод, і це трапляється, особливо на початку або наприкінці вечора;
• користь для здоров’я: Довгий час трав’яним чаям приписували певні якості, такі як полегшення транзиту кишечника або заспокоєння ввечері. І зараз цілющий ефект чаю (багатого таніном) виявлено для багатьох видів раку (наприклад, раку простати) або серцево-судинних захворювань.
Зелений чай, зокрема, багатий на дубильні речовини, але йому також бракує традиційного (ферментованого) чаю: тому вибирайте свій чай відповідно до смаку.
Крім того, не соромтеся пити чай або трав’яний чай в будь-який час, на сніданок, вранці або вдень, ввечері після обіду, читаючи гарну книгу або дивлячись телевізор. Але щоб ця практика була корисною для ваги, споживайте ці напої без цукру1. Якщо ви не любите пити чай або трав’яний чай без цукру, у вас є два рішення:
• Перше - це змінити марку чаю або трав’яного чаю, спробувавши інші продукти, такі як консерви або оптом, в спеціалізованих магазинах (які часто набагато смачніші, ніж ті, що знаходяться в конверті); споживаючи їх, ви виходите зі звичних шаблонів. Цілком можливо, що більш інтенсивний аромат буде радувати вас досить довго, щоб ви більше не відчували потреби в солодкому.
• Другим рішенням буде використання підсолоджувача, такого як аспартам або сахарин.
Ароматичні чаї сповільнять процес схуднення, а також газовані напої. Тож цього слід уникати, якщо ви хочете схуднути або зберегти свою вагу.
Для задоволення я кажу "так" каві
Всупереч поширеній думці, вживання кави не є несумісним із втратою ваги. Кава (без цукру) не жирить. Це правда, що коли ми п’ємо каву, підшлункова залоза виділяє інсулін, але це компенсується збільшенням споживання енергії, що призводить до спалювання калорій організмом.
Якщо ви не любите каву, не слід змушувати її пити. Але якщо вам це подобається, не пропустіть. Як і для чаю або трав’яного чаю, вибирайте якісну каву, щоб насолоджуватися нею повною мірою та пити її без цукру; якщо цей варіант здається вам занадто складним, пийте каву з підсолоджувачем.
Кава прискорює пульс; для багатьох з вас це явище не дратує. Однак якщо у вас гіпертонічна хвороба або є розлад серцевого ритму, не слід цим зловживати. Задоволіться двома-трьома кавами на день або, як інше рішення, виберіть каву без кофеїну. Така ж порада стосується тих, хто не може заснути через каву.
Томатний і лимонний сік низькокалорійний
На відміну від інших фруктових соків, томатний і лимонний соки мають менше калорій. Тому вони можуть бути приємним напоєм для тих, хто в аперитив або вдень хоче пити щось інше, крім води. Крім того, кожен з них має харчові якості.
• Те саме, що свіжі або загартовані помідори, Томатний сік відіграє важливу роль у запобіганні серцево-судинних захворювань, від якого споживачі відносно захищені від помідорів. За смаком не соромтеся заправити соусом Табаско (кілька крапель соусу з перцю), але не переборщіть з кухонною сіллю.
• Лимонний сік багатий вітаміном С., але, на відміну від апельсина або грейпфрута, він забезпечує дуже мало фруктози. Щоб компенсувати його кислотність, можна розбавити водою. Якщо потрібно, використовуйте підсолоджувачі, але уникайте цукру.
Алкогольні напої
Багатий калоріями (7 на грам, майже вдвічі більше, ніж білка та вуглеводів та стільки ж, як ліпідів), алкоголь не перетворюється на жир у організмі: він майже повністю спалюється нашими клітинами. Однак, алкоголь ускладнює спалювання жиру в організмі, що уповільнює процес схуднення. Це явище стає більш очевидним, коли ми їмо жир: повторюване жирне і в той же час добре посипане алкоголем блюдо є безперечним джерелом для збільшення ваги.
Натомість можна буде випивати невелику кількість алкоголю щодня, не впливаючи на ваше здоров’я та не загрожуючи процесу схуднення.
Путін він
Порівняно з іншими алкогольними напоями, вино має ту перевагу, що містить дубильні речовини, що мають захисну дію, передбачається або навіть демонструється в деяких випадках проти таких захворювань, як серцево-судинні захворювання або хвороба Альцгеймера. Ця якість є прерогативою червоних вин, багатих на дубильні речовини, ніж білих. До того ж вони мало чи не солодкі, оскільки бродіння перетворює виноградний цукор у спирт; це трапляється особливо у випадку з червоними винами, ніж з білими, які часто солодші.
Ці переваги вам принесуть користь, якщо ви щодня випиватимете невелику кількість вина (одна-дві склянки для жінок, дві-три склянки для чоловіків, одна склянка приблизно 12 кл). Натомість збільшення споживання створює значні ризики для здоров’я.
Якщо ви не звикли пити вино, ви не відчуваєте цього зобов’язання: фрукти та овочі, які ви будете споживати у великих кількостях у запропонованих дієтах, також дуже багаті дубильними речовинами, а також чаєм. З іншого боку, людина, яка ніколи не вживала алкоголь і починає пити, завжди ризикує, навіть якщо вона низька, споживати, повільно, якомога більше кількості, а потім стати залежною від алкоголю, тобто не він все ще може здатися.
Вино і схуднення
Коротше кажучи, я даю вам такі поради:
- якщо ви не звикли пити, не пийте;
- якщо хочете, споживайте одну або дві склянки на день (одна склянка еквівалентна 12 кл), можливо три для чоловіків: це не завадить вам схуднути.
Уникайте її
Виробляється з якісних інгредієнтів (ячменю, хмелю тощо), пиво є багатим напоєм вітамін В і менш алкогольний, ніж вино. Хоча пиво в меншій мірі, ніж вино, також виконує захисну роль для серця завдяки своїй дії на холестерин. Однак я рекомендую уникати цього, якщо ви хочете схуднути: насправді, окрім вмісту алкоголю, він відносно багатий цукром, і це поєднання не сприяє швидкому спалюванню жиру.
Що стосується інших алкогольних напоїв, я роблю правильний вибір
Для аперитива спокусливо подати щось інше, крім води чи келиха вина.
• Якщо ви хочете, ви можете замінити одну з двох склянок вина, які я пропоную вам щодня, на:
- склянку шампанського (сирого, оскільки містить менше цукру);
- палець (горизонтально, а не один вертикально!) міцнішого і несолодкого алкоголю (пасті, горілка, ром, віскі або джин, наприклад).
• Якщо ви любите готувати коктейлі, будьте обережні, щоб не асоціювати цукор із алкоголем: уникайте комбінацій горілки-апельсина, віскі-коли або джин-тоніка, якщо газований напій не є дієтичним; ви зможете випити, наприклад, дієтичну кока-колу пальцем віскі або дієтичну Швеппе пальцем джина.
• Вина з бродінням, зупиненими додаванням спирту, наприклад вино Порто, багаті як спиртом, так і цукром; краще було б від них відмовитись.
Свята
Якщо ви не звикли вживати алкоголь у звичайні дні, а скоріше в особливих випадках, з друзями чи родиною, ви можете обмежити споживання алкоголю двома-трьома рази на тиждень. У цьому випадку ви вип’єте, наприклад, келих шампанського або склянку віскі в якості аперитиву, а потім три-чотири склянки вина за столом, а потім протягом трьох днів уникаєте будь-яких алкогольних напоїв.
Як пити, щоб схуднути (і оптимізувати своє здоров’я)
Дізнайтеся більше про схуднення в книзі