Дієтичні пастки при схудненні - приховане відгодівлю
Трансжири, промисловий цукор, нестача клітковини - є багато перешкод, які нам доводиться долати та визначати на шляху до здорового збалансованого харчування. Вони не завжди видно нам відразу. Ми хочемо допомогти вам краще розпізнати деякі найбільші пастки для їжі.
Збільшення споживання цукру
Лише 150 років тому ми навчилися видобувати з цукрових буряків чистий цукор - доступний для всіх і міститься в незліченній кількості продуктів. Навіть у ранньому дитинстві в наші дні ми запрограмовані вірити, що їжа корисна. Солодощі часто використовуються як нагорода за, наприклад, гарний успіх у школі або заспокоєння дитини, що плаче. Такі “програми винагород” важко змінити, а також вони потрапляють у наше подальше життя. Тож на нас з самого раннього дитинства впливає цукор та солодкий смак.
На жаль, споживаний сьогодні промисловий цукор майже хімічно чистий і не містить мінеральних солей та вітамінів. У природі це не трапляється. У більшості випадків висока концентрація вуглеводів організмом не піддається обробці. Це призводить до ожиріння і може призвести до постійного захворювання.
Нестача клітковини
Сучасна їжа відрізняється високою енергією і легко засвоюється. Борошно, що обробляється промислово, часто міститься в нашій їжі. Булочки з хлібом, хліб та тістечка в результаті стають довговічнішими, але їм не вистачає важливих вітамінів, мінералів, мікроелементів та клітковини, які постачають організм та забезпечують нас стійкою енергією - тобто роблять нас ситими. Результат: виникає втома та низька працездатність аж до проблем з травленням.
Заводські жири та накопичувачі жиру
Розрізняють тваринні та рослинні жири та насичені та ненасичені жирні кислоти. Загалом, застосовується правило: чим більше обробляється, тим більше нездоровим. Наприклад, олії часто сильно нагріваються, що у випадку з багатьма жирами робить їх непридатними або навіть токсичними для людського організму.
Трансжири, або гідрогенізовані жири, є найбільш нездоровими жирами. Однак саме вони містяться майже у всіх готових продуктах, таких як шоколад та шоколадні батончики, у чіпсах, бісквітах, тістечках з супермаркету, смажених продуктах, маргарині, у супах-соусах та соусах.
Людський організм може зберігати майже будь-яку кількість жиру. Це роблять 20 мільярдів жирових клітин, які можуть розмножуватися і розширюватися в тисячі разів, подібно до збільшення від голівки шпильки до м’яча для гольфу. Зберігання жиру, яке раніше забезпечувало виживання, зараз є проблемою, тому що навряд чи існує дефіцит через індустріалізацію, покращені можливості збереження та зберігання та особливо використання заводських жирів. Ми забираємо з жиру значно більше енергії, ніж нам потрібно. Додаткова енергія, що поглинається, зберігається в жировій тканині. Тоді жирові відкладення особливо прикріплюються до шлунка, дна та стегон.
Калорійні напої
Сьогоднішні звички пиття також сприяють несподівано високому споживанню калорій. Алкоголь, безалкогольні та легкі напої, солодкі соки та оздоровчі напої є основною їжею для населення. Назва напою часто передбачає оздоровчий ефект або певний спосіб життя. Але насправді це цукрові пастки. Надлишкові калорії важко контролювати і швидко забезпечують кількість енергії для цілого прийому їжі.
Занадто мало руху
Сам по собі надлишок калорій був би менш поганим, якби ми виконували достатньо фізичних вправ для компенсації. Їдемо на машині замість велосипеда, замість сходів піднімаємось ліфтом. Малорухливий спосіб життя є основною причиною ожиріння.
Крім того, німецьке населення сидить значну частину дня. Справа в тому, що занадто багато сидіння змушує вас довго хворіти. Це результат дослідження руху, проведеного Techniker Krankenkasse. Відповідно, ми сидимо в середньому по сім годин щодня. Кожен четвертий насправді сидить більше дев'яти годин на день. Це шкодить не тільки вашій спині, а й загальному здоров’ю.
стрес
Хто цього не знає: На здоровий сніданок вранці немає часу, а перші клієнти чекають на роботі, ділові партнери стають в чергу, а щоденний марафон зустрічей - це майже рутина. Постійний тиск у часі та суєта дозволяють провести обідню перерву за робочим столом, або ми навіть повністю її видаляємо. У таких ситуаціях ми (несвідомо) хочемо зробити щось хороше для себе і любимо швидко відмовлятися від висококалорійних закусок або готових продуктів. Як результат, організм не забезпечується достатньою кількістю поживних речовин, але він отримує багато переробленого цукру і переважно нездорових жирів. Ці звички негативно впливають на організм і можуть призвести до вигорання та розладів харчування. Тому стрес є справжнім відгодівлею і широко розповсюдженою хворобою.