Дієтичні підводні камені Аткінс іде до серця - FOCUS Online
Помітив помилку?
Низькоуглеводні дієти, як дієта Аткінса, завдають шкоди серцю. Це доведено двома поточними дослідженнями.
Ті, хто зневажає зелень, часто покладаються на зниження вуглеводних препаратів, таких як дієта Аткінса, для схуднення: в рамках так званих програм з низьким вмістом вуглеводів дієти можуть ласувати м’ясом, ковбасою, вершками та сиром у великих кількостях - вуглеводи, такі як хліб або макарони, але також і більші. Порції фруктів та овочів майже заборонені з меню.
"Низький вміст вуглеводів" проти "низький вміст жиру"
Це має наслідки для здоров'я: Томас Елрот та його колеги з Університету Геттінгена в даний час контролюють стан здоров'я 160 учасників дослідження із зайвою вагою під час однорічної дієтичної програми. Деякі жінки дотримуються суворо вуглеводної дієти, решта - на дієті з низьким вмістом жиру.
"Через чотири тижні після початку нашої річної програми концентрація гомоцистеїну в крові учасників" з низьким вмістом вуглеводів "була значно збільшена", - говорить директор дослідження Томас Елрот. Продукт метаболізму виробляється, коли білок розщеплюється в організмі і є фактором ризику серцево-судинних захворювань.
Вітаміни В6, В12 та фолієва кислота зазвичай швидко перетворюють шкідливий гомоцистеїн у нешкідливі амінокислоти. Але саме цих речовин не вистачає в дієті з низьким вмістом вуглеводів, оскільки вони в основному містяться у фруктах, овочах та цільнозернових продуктах. Щоб компенсувати дефіцит, учасники тепер отримують відповідні вітамінні препарати.
Критично також з боку Великобританії
У Великобританії також дослідники знайшли докази того, що дієта з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жиру напружує серце. Команда з Оксфордського університету протягом двох тижнів супроводжувала 19 учасників дослідження. Команда під керівництвом Кірана Кларка зауважила, що серця учасників, які харчувались за дієтою за низьковуглеводним принципом, були ослаблені.
За допомогою спеціального методу, магнітно-резонансної спектроскопії, дослідники, серед іншого, проаналізували кількість креатину та фосфокреатину в клітинах серця учасників. Ці значення дають інформацію про запаси енергії, які доступні життєвому двигуну за його важку роботу. Насправді, значення суб'єктів із низьким вмістом вуглеводів були на 30 відсотків нижчими, ніж у інших учасників. Це було чітко помітно: "Один з учасників більше не міг керувати своєю щоденною квотою під час дієт", - повідомляє автор дослідження Кларк.
Вони вважають, що вони не рекомендують дієту з високим вмістом жиру та вуглеводами. "Ми знайшли перші докази того, що дієта Аткінса безпосередньо впливає на здатність серця накопичувати енергію". Тоді: Прощавайте, братвурст, і діставайтесь до овочів.