Дієтичні помилки під час перевірки реальності

Макарони товстять? Вино на пиві не працює - а може, й так? чи свіжі овочі корисніші за заморожені? Ми перевірили різні міфи про їжу.

помилки

На цій сторінці:

  • Робить локшину по-справжньому товстою?
  • Жир робить жиром?
  • Чи свіжі овочі корисніші за заморожені?
  • Багато маленьких страв корисніші за класичні три великі?
  • Вам слід обійтися без пива після вина?
  • Чи справді кава нездорова?

Робить локшину по-справжньому товстою?

Так звані дієти з низьким вмістом вуглеводів - тенденція останніх років. Припущення: Уникнення вуглеводів у їжі робить вас стрункими. Найпізніше, зворотний висновок, що вуглеводи роблять вас жирним, явно не відповідає дійсності. Макарони з цільної пшениці або макарони з манної крупи твердих сортів пшениці в основному складаються із складних вуглеводів. Вони засвоюються повільно, повільно виділяють енергію і тому наповнюють вас надовго. Тож, незважаючи на високу харчову цінність, вони навіть підходять для схуднення.

Жир робить жиром?

Той факт, що жир робить вас жирним і нездоровим, є одним з найбільших помилкових уявлень у наш час. Насправді, наявність потрібної кількості жирів і правильна суміш різних видів жиру для нас дуже важлива. Жир сприяє засвоєнню жиророзчинних вітамінів A, D, E та K. Він також сприяє природному відчуттю ситості та зменшує коливання рівня цукру в крові. Таким чином, він навіть захищає від надмірної ваги. З іншого боку, цукор, прості вироби з білого борошна та занадто багато м’яса дійсно проблематичні. Ці три фактори сприяють набору ваги, показали дослідження.

Чи свіжі овочі корисніші за заморожені?

Свіжі овочі здорові, коли вони справді ще свіжі. Цінні вітаміни часто руйнуються під час зберігання, особливо коли овочі перебувають під яскравим світлом, а температура навколишнього середовища занадто тепла. Натомість заморожені овочі дуже добре зберігають свої вітаміни в такому стані і тому є хорошою альтернативою.

Чи багато дрібних страв корисніші за класичні три великі?

Тут думка експертів змінилася: тоді як раніше рекомендували до п’яти маленьких страв, дієтологи зараз рекомендують класичну розбивку сніданку, обіду та вечері. Причиною цього є ефект довших фаз травлення. У процесі спалюється більше жиру.

Вам слід обійтися без пива після вина?

Ліцензія на плутанину

"Пиво на вині, нехай воно йде", - говорить народна мова. Багато людей припускають, що це тому, що організм погано справляється з цим, коли вміст алкоголю в різних напоях збільшується і зменшується. Насправді враховується лише загальна кількість вживаного алкоголю. І це свідчить про те, що ті, хто вживає різні напої одночасно, зазвичай п’ють більше. Тоді сп’яніння сильніше, а відповідно і похмілля згодом. Тож порядок не має значення.

Чи справді кава нездорова?

Раніше було доведено, що кава нездорова, але наука вже не така впевнена. Давніші дослідження часто мали методологічні проблеми; наприклад, не враховувалося, чи обстежувані кавоманами також курять. Однак на сьогоднішній день впевнене одне: кофеїн у каві діє. Наскільки він сильний, залежить від конкретної людини. Це може підвищити артеріальний тиск, але лише незначною мірою, що, як правило, нешкідливо. Чотири чашки на день - це не проблема, на думку експертів з питань харчування. Однак кава не втрачає рідини. Людям, які п'ють каву, доводиться ходити в туалет головним чином через рідини, яку вони поглинули під час пиття. А коли мова йде про діабет, кава навіть здається здоровою. Це знижує ризик діабету.

MDR SACHSEN - Sachsenradio | 06.11.2018 | 10:00 - 13:00