Дієтичні продукти для схуднення
Люди, які шукають свого здоров’я та ваги - намагаються підтримати або позбутися зайвої ваги - обов’язково включають у свій раціон дієтичне харчування. Ці страви представлені в найрізноманітніших варіантах - дієтою можуть бути супи, основні страви, салати, закуски і навіть десерти. Отже, які є, дієтичні страви?
Дієтичні продукти зазвичай призначені для зменшення ваги та вирішення певних проблем зі здоров’ям, тому вони характеризуються низьким вмістом калорій та низьким вмістом жирів, вуглеводів, цукру та солі. Перш за все, в дієтичних рецептах повинна бути мінімальна кількість оброблених продуктів. Свіже м’ясо, овочі, фрукти, зелень та яйця набагато кращі за напівфабрикати, консерви, оброблене м’ясо, тістечка, тістечка тощо. Серед дієтичних продуктів ви не знайдете гострої, смаженої, копченої, борошняної та консервованої їжі, а також занадто солоної чи солодкої їжі.
Слід мати на увазі, що дієтична їжа повинна бути не тільки корисною, але і смачною - лише бажання спокуситися нездоровою їжею буде мінімальним. Дієтичні страви повинні підтримувати відчуття ситості, захищаючи його від подальшого переїдання, тому найкраще, якщо вони містять білок і клітковину. Але захоплюватися звичними задоволеннями не обов'язково: наприклад, цукор можна замінити медом, біле борошно - круповим борошном, салом - м'ясом птиці або кроликом, випічку - десертами на основі корисних фруктів та ягід ліс. Слід зазначити, що дієтичне харчування повинно підбиратися з урахуванням індивідуальних особливостей здоров’я людини.
Якщо вказати, різними варіантами основних дієтичних вимог можуть бути овочеві супи та супи з бобових, запіканки, овочеві рагу, котлети на пару і риба на пару, а також м’ясо та риба, приготовані у фользі. Як тарілка - найкращий вибір з цільнозернових злаків та овочевих салатів, які супроводжують легке заправлення. І ніякого майонезу! Здорове харчування так само важливо, як і основна їжа. Якщо ви правильно підберете продукти для приготування закусок, ви зможете поліпшити обмін речовин, зміцнити імунну систему і схуднути вдвічі швидше. Замість традиційних десертів у вигляді тортів та шоколаду відзначте фруктові салати, пюре та стиглі яблука. І головне, пам’ятайте - будь-яка дієтична страва може спокійно стати високим рівнем енергії, якщо вживати її у великих кількостях.
овочевий суп з цвітної капусти, моркви та селери дає відчуття ситості без переїдання, а імбир, що входить до його складу, покращує травлення та пришвидшує обмін речовин завдяки своїм жиросжигающим властивостям.
Суп з цвітної капусти, моркви та селери
інгредієнти:
6 штук моркви,
1/2 головки цвітної капусти,
4 стебла селери,
1 цибулина,
100 грам свіжого імбиру,
2 зубчики часнику,
1/3 склянки волоських горіхів,
1,5 столові ложки рослинного масла,
500 мл води або овочевого відвару,
сіль і перець за смаком.
Спосіб приготування:
На сковороді на середньому вогні кілька хвилин обсмажуємо волоські горіхи до легкої рум’яності.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Наріжте моркву, цвітну капусту та селеру. Змішайте овочі з 1 столовою ложкою рослинного масла, викладіть на деко і варіть 25 хвилин або поки цвітна капуста не почне буріти.
У сковороді на середньому вогні готуйте тертий імбир, подрібнену цибулю та подрібнений часник в 1 чайній ложці олії протягом 5 хвилин або до м’якості.
У великій каструлі нагрійте воду або бульйон, додайте варені овочі та імбирну суміш. Солимо і перчимо за смаком, доводимо до кипіння, вимикаємо вогонь і перемішуємо блендером. Натисніть суп із смаженими горіхами і подавайте до столу.
Дієтичний суп з індички з рисом та овочами - чудовий варіант для швидкого та корисного обіду без смаження та використання олії.
Рис з індичкою
інгредієнти:
500 філе індички,
2 стебла селери,
2 моркви,
2 цибулини,
4 лаврових листа,
5 солодкого перцю горошком,
8 склянок води,
1 склянка рису,
сіль,
свіжа петрушка.
Спосіб приготування:
Наріжте філе індички кубиками середнього розміру, покладіть їх у каструлю, додайте воду, додайте лаврове листя, капусту і доведіть до кипіння. Солимо за смаком і варимо на середньому вогні близько 25-30 хвилин. Кущ отриманого відвару.
Додайте подрібнену цибулю, подрібнений селера, натерту моркву і рис. Варити, поки овочі та рис не стануть м’якими. Змішайте з подрібненою петрушкою, приправте спеціями і подавайте до столу.
Хрусткий овочевий салат з ароматною заправкою з меду та лимона наситить організм вітамінами, але ні в якому разі не споживає більше калорій, що особливо важливо для людей, які обирають дієтичні препарати.
Салат з капусти, моркви та болгарського перцю
інгредієнти:
1 маленька головка капусти,
2-3 моркви,
1 жовтий солодкий перець,
1 червоний перець.
Для заправки:
50 мл свіжого лимонного соку,
50 мл оливкової олії,
2 чайні ложки меду,
2 чайні ложки оцту,
сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Огірки. Болгарський перець і моркву наріжте довгими тонкими соломками. Покладіть овочі в миску. У мисці збийте всі інгредієнти для заправки, залийте салат і добре перемішайте.
Чи можуть страва та макарони бути корисними та дієтичними? Можливо, якщо ви використовуєте цільнозернові макарони і не перетравлюєте їх.
Локшина в азіатському стилі
інгредієнти:
500 локшини або спагетті,
1/2 соєвого соусу,
2 столові ложки лимонного соку,
1 чайна ложка червоного перцю (червоного солодкого перцю),
1 пучок зеленої цибулі,
1 середній болгарський перець,
300 г зеленого горошку,
1/2 склянки смаженого насіння кунжуту,
свіжий коріандр.
Спосіб приготування:
Перець розріжте навпіл, витягніть насіння і запікайте в духовці при 220 градусах протягом 15 хвилин до м’якості. Відваріть локшину в окропі, дотримуючись інструкцій на упаковці. Змішайте соєвий соус, лимонний сік, паприку, цибулю 1/4 подрібненої зеленої цибулі та 2 столові ложки подрібненої кінзи. Додайте локшину, горох наріжте по діагоналі і наріжте тонкою соломкою болгарський перець. Добре перемішайте, посипте насінням кунжуту, прикрасьте рештою зеленої цибулі та кінзи та подавайте до столу.
Риба на пару - це легке і дуже корисне блюдо, яке організм швидко переробляє. Найцінніша властивість риби - це мінімальна кількість жиру, тому вона незамінна для дієти. Спробуйте приготувати рибу за нашим рецептом з лимонно-імбирним соусом, що стимулює обмін речовин.
Риба, фарширована на пару лимонно-імбирним соусом
інгредієнти:
1 середня нежирна риба,
4 скибочки лимона,
60 мл лимонного соку,
3 столові ложки цукру,
сіль за смаком,
50 г імбиру,
невелика купа кінзи,
2 столові ложки лимона,
1/2 склянки води.
Спосіб приготування:
Вийміть рибу з луски, очистіть її і добре промийте зовні і всередині. Покладіть рибу на великий лист алюмінієвої фольги. Над рибою скибочки лимона і дві третини імбиру, нарізані соломкою. Добре накрийте рибу фольгою. Покладіть рибу в пароварку і варіть від 20 до 30 хвилин (час варіння буде залежати від розміру риби). Крім того, ви можете використовувати пар, встановлений у піддоні.
Поки риба готується, розігрійте лимонний сік у каструлі. Додати цукор і сіль. Перемішувати до повного розчинення в лимонному соку. Додайте води і доведіть до кипіння. Додайте цедру лимона і залишився імбир (натертий на тертці або нарізаний соломкою). Тушкуйте на повільному вогні, поки соус трохи не загусне.
Вийміть рибу з пароварки, помістіть її в сервірувальний посуд, полийте соусом і посипте рубаною кінзою. Подавати гарячим.
М’ясо птиці з фаршу з овочами - чудовий варіант для ситного блюда. М’ясо, як відомо, ідеально поєднується із зеленими та некрохмалистими овочами. Ця комбінація мінімізує шкідливі властивості тваринних білків, полегшує їх перетравлення та допомагає виводити надлишок холестерину з крові.
Запечене куряче філе з брокколі
інгредієнти:
500 г курячого філе,
200 грам брокколі,
1 болгарський перець,
1 морква,
1 цибулина,
10 грам паприки,
10 г чорного перцю,
10 г випічки каррі,
сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Моркву наріжте великими кубиками, цибулю - половинками кілець, брокколі - дрібними шматочками. Видалити перець з насіння і нарізати невеликими кубиками. Дайте куряче філе. Покладіть м’ясо та овочі на злегка змащену фольгу. Посипте сіллю і приправте спеціями. Запечатайте фольгу і випікайте в розігрітій духовці при температурі 200-220 градусів близько 40 хвилин.
Ягідні цукерки чудово підходять для здорового сніданку, ситного десерту або корисної закуски. Калорійність пюре становить близько 100 калорій. Для додаткової ситості можна додати в коктейль жменю сушених вівсяних пластівців. Без сумніву, такий корисний напій напевно оцінять діти.
Як бачите, дієтичне харчування може бути не тільки корисним, але і провокувати апетит. Тому відмовтеся від усіх сумнівів і починайте піклуватися про своє здоров’я вже зараз, і "Кулінарний Едем" допоможе вам у цьому! Ми також рекомендуємо вам переглянути розділ "Старіші рецепти".