Дієтичні рецепти запіканок з фаршу Дієтичні рецепти запіканок з картоплі з фаршем, рибою та

Багатьох цікавить рецепт дієтичних запіканок з картоплі, і не тільки через проблеми з ожирінням. Хлібобулочні вироби набагато корисніше смажених, а іноді і варених: перша містить занадто багато олії та канцерогенів, а багато корисних речовин «йде» у воду під час варіння.

Тому випічка розглядається як ідеальний спосіб приготування дієтичних страв. Ми вже замислювались про використання хлібобулочних виробів, тепер зупинимося на рецептах.

У той же час самі продукти також повинні бути дієтичними. Якщо ви запікаєте жирну свинину або баранину, ви не можете отримати низькокалорійну і корисну страву.

Звичайно, багато картоплі вважаються висококалорійним продуктом, але якщо уникати жирних соусів (наприклад, майонезу) та жирного м’яса, можна отримати дуже дієтичну картопляну запіканку. У духовці або в мультиварці - неважливо - запечена картопля з м’ясом, рибою чи грибами завжди виходить смачною та ніжною.

Готуючи картоплю, кожна господиня задається питанням: як найкраще нарізати картоплю для запіканки? Все залежить від ступеня готовності решти компонентів. Наприклад, якщо ви використовуєте готовий оброблений яловичий фарш або відварені курячі грудки, картоплю слід нарізати (або натерти на тертці) якомога дрібніше, або навіть відварити і розім’яти.

Однак, якщо випічка планується з сирим м’ясом, картоплю слід нарізати шарами, щоб овочі не перетворилися на деревне вугілля.

Запіканка з м'ясом, баклажанами та помідорами

Сьогодні ми готуємо запіканку з картоплею, м’ясом та овочами. Ця страва ідеально підходить для вечері або святкового столу.

Окремо хочу зазначити один з головних інгредієнтів - баклажани. Південні овочі мають особливий смак, містять велику кількість корисних речовин.

Волокна баклажана не перетравлюються, а залишають організм, виводячи шлаки та токсини.

Овоч допомагає зменшити кількість шкідливого холестерину, покращує роботу серця та нормалізує водно-сольовий баланс. Баклажани часто використовують для схуднення.

Кількість вітаміну С, що міститься в цьому продукті, достатньо для запобігання та запобігання застуді. Баклажани рекомендують людям похилого віку, хворим на діабет, вагітним, це не дивно, цей продукт містить такі елементи, як калій, фосфор, магній, залізо, кальцій, вітаміни групи В, вітамін С.

Перед випіканням рекомендується посолити шари баклажанів, залишити на 10-15 хвилин, а потім промити - це позбавить від зайвої гіркоти.

Тож давайте почнемо готувати картопляні та м’ясні запіканки в духовці. Приготування їжі та їжі займає близько 1 години 20 хвилин.

500 грамів свинини (філе або шинка);
2 баклажани;
350 грам картоплі;
60 гр сиру:
Помідор 2 штуки;
1 цибулина;
сметана;
Сіль;
Спеції
Масло виноградних кісточок.

Цибулю, картоплю та помідори шарами нарізаємо кільцями, баклажанами та м’ясом.

На дно форми для запікання викладаємо картоплю, посипаємо спеціями і сіллю. На картоплі розподіляємо цибулю і половину помідорів.

Викладаємо шари баклажанів, збризкуємо олією, приправляємо спеціями і сіллю.

Шматочки м’яса розподіляємо по баклажанах, додаючи спеції за смаком.

Перерозподіліть залишилися скибочки томатів, залийте їх олією і поставте запіканку в духовку на 30 хвилин при температурі 200 градусів.

За цей час овочі трохи розм’якнуть, а помідори залишать сік.

Покриваємо поверхню запіканки сметаною та сиром і даємо постояти в гарячій духовці 15-20 хвилин.

Смачна запіканка з картоплею та м’ясом готова.

Смачна, але дієтична запіканка з картоплі з м’ясом сподобається будь-якому гурману!

З омлетом

Ця страва частково нагадує піцу або відкритий торт, але насправді це оригінальна картопляна запіканка з омлетом.

Для його приготування вам знадобиться:

4-5 середніх картоплин;
5 яєць;
склянка молока;
150 грам шинки;
200 грам твердого сиру;
1 середній помідор;
2-3 зубчики часнику;
половина пучка зеленої цибулі;
трохи овочів і масла, сіль, перець, сухарі.

Картоплю миємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо кружечками однакового розміру, товщиною приблизно від 3 до 5 міліметрів.

Весь сир натираємо на тертці з великими отворами.

Покладіть скибочки картоплі в глибоку миску, приправте сіллю і перцем, додайте приблизно дві ложки рослинного масла і третину тертого сиру, все ретельно перемішайте.

Круглу форму для запікання змастіть маслом і посипте сухарями.

5. Помістіть скибочки картоплі на сковороду. Спочатку з боків - з нахлестом, потім починаючи від центру дна по спіралі, також з нахлестом. Якщо на дні миски залишився тертий сир, покладіть його поверх картоплі, особливо там, де є отвори.

6. Розігрійте духовку і запікайте підготовлену картоплю протягом 15 хвилин при температурі 200 градусів.

7. Збити яйця в глибокій мисці, посолити, поперчити, додати молоко і ретельно збити виделкою, додати подрібнений часник.

Дрібно наріжте цибулю, шинку і помідор, додайте до яєць. Там залишився тертий сир, ретельно перемішати.

9. Через 15 хвилин дістати картоплю з духовки і вилити підготовлену начинку в центр отриманого «коржа».

10. Помістіть у духовку і випікайте ще 15-20 хвилин, поки картопляні бортики не стануть м’якими, а омлет не стане червонуватим.

Подавати на стіл трохи охолодженим і нарізаним на порційні шматочки. Хороший апетит!

Запіканка з картоплею та фаршем

Найчастіше для запіканки з картоплі використовують фарш - він краще запечений, ніж грудка.

Блюдо, виготовлене з таким продуктом, буде м’яким і ніжним. Для реалізації рецепту на 4 порції нам потрібні продукти:

1 кг картоплі
600г свинини та яловичого фаршу (з індички можна взяти курку або яловичий фарш);
120 г твердого сиру;
3 сирих курячих яйця;
подрібнена цибуля або зелена цибуля;
Сіль і перець за смаком;
сметана - пара столових ложок;
Олія для вивільнення цвілі.

Картоплю і цибулю очищаємо, подрібнюємо (бажано на тертці).

Картоплю потрібно пресувати. Потім половину викладіть у змащену маслом форму, зверху покладіть фарш і посипте цибулею.

Натріть сир на крупній тертці, змішайте з курячими яйцями, додайте сіль і перець за смаком.

Ми тут заважаємо сметану і кладемо всю масу на цибулю з фаршем. Розрівняти ложкою і поставити в духовку, нагріту до 180-190 градусів, на 50-60 хвилин.

Гаряча запіканка подається негайно.

Рецепт запіканок з рибних консервів

Запіканка з рибних консервів і картоплі не менш смачна і ніжна.

Як рибний інгредієнт ви можете взяти все, що вам подобається (але не в помідорах): скумбрію, сардину, сауру, тунець або інше.

Для приготування страви вам знадобляться такі продукти:

3-4 великих бульби картоплі;
1 головка цибулі;
2 курячих яйця;
банку з рибними консервами (я використовував скумбрію);
100 г твердого сиру;
взяти перець і сіль за смаком;

Як і в попередніх рецептах, ми спочатку підготуємо всі продукти: очистити картоплю та цибулю, відкрити склянку риби.

Картоплю натерти на крупній тертці, вичавити весь сік, сіль і перець за смаком і перемішати.

Викладіть половину в змащену маслом сковороду з рослинним маслом. Трохи стисніть і розрівняйте дно.

Далі кладемо цибулю, нарізану кільцями.

З рибними консервами не слід давати стекти олії з банки (рідина вбирає нижній шар картоплі). Все разом з м’якоттю розім’яти виделкою і рівномірно покласти на цибулю.

А верхній шар - картопля, що залишилася.

Ми також викладаємо його і розрівнюємо, потім кладемо пару яєць в чашку і збиваємо виделкою. Цією сумішшю залийте всю картопляно-рибну суміш.

У такому вигляді запіканку ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів, щоб картопля та цибуля стали м’якими. Це займе 40-50 хвилин (в електричних печах - верхній і нижній режим опалення).

Потім дістаємо запіканку і посипаємо тертим сиром. Встановіть його ще на 10-15 хвилин для червонуватої сирної скоринки.

Єдина умова - риба не дуже солона (можливо, вам доведеться замочити її перед запіканням).

Картопляна запіканка з курячих грудок

Ще один смачний рецепт картопляних запіканок з курячою грудкою і помідорами. Готову відварну курку беремо для варіння. З помідорами краще використовувати грунт - вони ароматні і корисніші, але тепличні помідори, куплені взимку, стануть соковитим доповненням до страви.

Щоб приготувати картопляну дієтичну запіканку в духовці, вам знадобляться такі продукти:

куряча грудка, попередньо зварена в солоній воді;
3-4 картоплини;
Головка цибулі;
Сіль і перець за смаком;
пара помідорів (можна замінити помідорами чері);
3 сирих курячих яйця;
Рослинна олія для змащування цвілі - столова ложка;
120 г твердого сиру, натертого на крупній тертці;
По 1 столовій ложці подрібненої петрушки і кропу (можна замінити сушеними);

Для приготування цієї страви ми також використовуємо натерту картоплю.

Але спочатку потрібно посолити і поперчити продукт на власний розсуд. Рівномірно розподіліть у змащеному жиром блюді для овочів. Чудово. Цибуля, нарізана кільцями, як і в попередньому рецепті:

Покладіть на цибулю нарізану шматочками курячу грудку.

Не потрібно його смажити, якщо ви дійсно хочете отримати дієтичний і корисний продукт.

Тепер подбаємо про яєчну масу - розбиваємо яйця в миску, змішуємо їх виделкою, можна навіть трохи збити. Додайте сіль і перець, подрібнені овочі.

Цією сумішшю залити нашу майбутню запіканку.

А зверху викладіть картоплю, що залишилася, викладіть нарізані скибочками помідори і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 50 хвилин.

Потім дістаємо і посипаємо тертим сиром, виставляємо ще на 10 хвилин. Потім можна вимкнути духовку і залишити запіканку в духовці на кілька хвилин.