Дієтичні резолюції; на наступний рік - дієта; Дієта
Як завжди, на початку року кожен із нас ставить низку цілей і всім серцем хоче їх досягти. Очевидно, що в першу чергу ми хочемо бути здоровими. Ми також можемо підтримувати і набувати здоров’я завдяки збалансованому харчуванню, максимально помірному вживанню алкоголю, дотримуючись регулярну програму вправ, але також зменшуючи і, чому б не, кидаючи палити.
Поняття "збалансованої дієти" теоретично засвоюється з великою легкістю і навіть оптимізмом, але при застосуванні на практиці імпульс часто зникає. І цього не сталося б, якби основна думка, яку ми маємо, коли ми їмо, співвідносилася з користю, яку дає нам споживана їжа.
Теорія харчування базується на гіпотезі, що неправильне засвоєння їжі спричинює дегенерацію тканин, і тому правильне поєднання їжі є запорукою ідеального обміну речовин. Експерти також підрахували, що близько третини всіх видів раку (особливо товстої кишки, шлунка, стравоходу, підшлункової залози та молочної залози) пов’язані з дієтою. Поки що не зовсім зрозуміло, які частини нашого раціону генерують рак, а які захищають нас. Безперечно, здорове харчування запобігає ожирінню, зменшує частоту серцево-судинних захворювань та діабету.
Здорове харчування - це, в основному, збалансована та різноманітна дієта, яка включає значну кількість овочів, фруктів, злаків з високим вмістом клітковини, білків та помірну кількість жиру, солі та цукру.
Клітковина - поживна речовина, яка забезпечує захист і нормальну функцію товстої кишки. Їх багато в свіжих овочах та фруктах, а також у необроблених злаках, хлібі з непросіяного борошна, коричневому рису, горосі та сочевиці. Варто згадати, що волокна споживаються з великою кількістю води, оскільки вони мають властивість збирати воду, і, отже, може відбуватися зневоднення.
Червоне м’ясо та оброблене м’ясо слід їсти в помірних кількостях. Червоне м’ясо - справжнє джерело білка, вітамінів, мінералів та заліза, але воно також багате насиченими жирами. Тому рекомендується замінити його альтернативними джерелами білка: куркою, індичкою, рибою або соєю. Перероблене м’ясо (ковбаси, гамбургери, шинка) слід споживати зрідка і в невеликих кількостях через високий вміст жирів та синтетичних харчових добавок.
Жири потрібні лише в дуже невеликих кількостях, і, на жаль, більшість людей споживають їх надмірно. Якщо уникати смаженої їжі, вживати знежирені молочні продукти та взагалі, уважно читаючи харчову інформацію на упаковці препаратів, можна значно зменшити щоденне споживання жирів.
Тому дуже важливе значення відіграють овочі: фрукти та овочі. Найновіші харчові теорії рекомендують щоденне споживання 5 порцій овочів: по одній під час кожного основного прийому їжі та двох під час перекусів між прийомами їжі.
Крім того, овочі, які їдять як гарнір, слід готувати на пару протягом декількох хвилин, щоб в основному зберегти оздоровчі ферменти.