Дієтичні стилі та стійкість Столиця штату Майнц

штату

Те, як ми харчуємось, шкодить грунту, є тортурами для тварин і загрожує нашому здоров’ю. З іншого боку, раціональне харчування, яке зберігає ресурси, дотримується п’яти принципів:

  • Дем екологічний принцип для збереження природи та довкілля.
  • Дем економічний принцип для стійкої економічної діяльності.
  • Дем соціальний принцип за чесну та придатну для життя спільність.
  • Дем культурний принцип для підтримки культури та традицій.
  • Дем особистий принцип для здоров'я та задоволення.

Середня німецька їжа

Кожен німець споживає в середньому 60 кг м’яса та м’ясних продуктів, 100 кг молочних продуктів та 95 кг свіжих овочів на рік. Це не здорове харчування. Високе споживання м’яса та цукру часто призводить до ожиріння, діабету та серцево-судинних захворювань. Дві третини чоловіків і більше половини жінок у Німеччині мають надлишкову вагу. Причиною цього є занадто багато і занадто калорійна їжа.

Змішане харчування

Німецьке товариство харчування (DGE) рекомендує змішану дієту з акцентом на рослинні продукти, такі як картопля, хліб, рис, локшина у цільнозерновому сорті та фрукти та овочі (п’ять порцій на день). Крім того, молоко та молочні продукти дозволяється подавати щодня, але обережність все одно є порядком дня. Крім того, DGE радить зменшити споживання м'яса до 300-600 г на тиждень і, як правило, щадити жир, сіль, цукор та алкоголь.

Вегетаріанська

Згідно з дослідженням Інституту Роберта Коха, чотири відсотки німців харчуються вегетаріанським, тобто без м'яса. Вегетаріанство буває в різних формах. Лакто-вегетаріанці обходяться без яєць, але не молочних продуктів, лакто-ово-вергетаріанці їдять яйця та молочні продукти, а ово-вегетаріанці - без молочних продуктів, але не яєць. Пескетарианці їдять не м'ясо, а рибу. Вегетаріанство вважається здоровою формою харчування.

Веганське

У Німеччині від 0,1 до одного відсотка населення відмовляється від усіх продуктів тваринного походження. Вони не їдять м’яса, ковбаси, риби, яєць, молочних продуктів, сиру, масла або меду. На перший погляд, така форма харчування далека від збалансованого харчування. DGE не рекомендує рекомендувати вагітним жінкам, жінкам, що годують груддю, дітям та підліткам таку дієту. Тільки завдяки додатковим поживним речовинам, регулярному аналізу крові лікарем та інтенсивному вивченню цього питання дорослий може також харчуватися веганською збалансованою дієтою.

Оцінки життєвого циклу

Уникання продуктів тваринного походження раптово покращує ваш особистий кліматичний баланс. У порівнянні із звичною в Німеччині дієтою на м’ясному рівні, будь-яка інша дієта є кращою, оскільки утворюється менше парникових газів. Згідно з підрахунками Інституту Öko, веганська дієта виділяє на третину менше парникових газів, ніж середня німецька дієта. Викиди парникових газів при вегетаріанському харчуванні майже на чверть нижчі від середнього раціону. Помірні люди, які харчуються м’ясом, згідно з рекомендаціями DGE щодо змішаних страв на дванадцять відсотків нижче середнього. Загалом, ви можете покращити кожну дієту з точки зору викидів парникових газів, якщо ви отримуєте (особливо рослинні) продукти з органічного регіонального виробництва.