Дієтичні тенденції сприяють збільшенню білкової промисловості - nt
Молочний сектор зазнає революційних змін завдяки нашим постійно змінюється дієтам. Оскільки галузь реагує на споживчі тенденції, а також на цілі уряду, ми спостерігаємо розробку нових продуктів, зміну робочої практики та зростання в секторах, що продають білок на світовому продовольчому ринку.
З огляду на те, що тисячоліття - це люди, які відвідують спортзали та піклуються про здоров'я, вони віддають перевагу дієтам з високим вмістом білка, що є позитивним прогнозом для молочного сектору, оскільки світовий попит на молоко, за оцінками, зросте на 2,5%. на рік до 2020 року. Дослідження показали, що люди, як правило, отримують більше щоденних калорій з білка (який включає молоко), ніж з вуглеводів (наприклад, злаків).
Ліндсі Ормонд, менеджер з розвитку бізнесу з питань охорони здоров’я та харчування в Arla Foods Ingredients, сказала, що молочний білок є привабливістю для споживачів, які шукають більш природний, поживний і довгостроковий спосіб управління своєю вагою. швидким методом.
Цілі ООН зі сталого розвитку вдосконалюють зелені практики роботи. Додатковий попит у молочній галузі супроводжується зростаючою потребою у прозорості харчових ланцюгів. Зараз споживачі шукають доступ до інформації про компанії, чию продукцію вони купують, наприклад, харчової інформації та де були отримані інгредієнти.
Організації визнають цінність довіри споживачів до компанії та бренду та вживають заходів для поліпшення відстеження ланцюжка поставок.
Багато молочних компаній роблять додаткові кроки і починають використовувати стійку їжу (здорову їжу, яка виробляється екологічно чистим способом), відповідно до Цілей сталого розвитку ООН на 2030 рік. Цілі сталого розвитку, визначені ООН, також включають, досягнення стійкого управління та ефективного використання природних ресурсів, а також зменшення наполовину глобальних харчових відходів на душу населення на рівні роздрібної торгівлі та споживачів до 2030 року.
Це також охоплює зменшення втрат продовольства по ланцюгах виробництва та постачання. Ці цілі дають огляд того, як буде розвиватися майбутнє у молочному секторі.
Цілі ООН, а також екологічно свідомі споживачі пропонують перехід до екологічної практики роботи, а прозорість торгової марки стане ключовою особливістю в майбутньому.
Споживачі, які стурбовані здоров'ям і у яких також дуже мало часу, також впливають на тенденції розвитку молочної галузі. Наша зростаюча потреба в зручній їжі призвела до розробки нових продуктів, нових форматів упаковки та рішень "іди і йди". Споживання "на ходу" зростає, як і попит на менші порції та комфортні рішення. Приклади включають пакети з сиром, які можна повторно закрити, невеликі закуски з сиру, йогурти в контейнерах по 120 мл, скляні пробіотичні напої та мініатюрні порції морозива.
Наслідком цієї ситуації є те, що бренди повинні бути все більш і більш інноваційними у своїх підходах до упаковки, методів виробництва та збуту. Однією з таких компаній, яка має сильний та інноваційний підхід, є Індійська доброта! Напої, що визнало розрив на ринку британських продуктів для сніданків. У його асортименті смузі для сніданку є сорти з вівсом та йогуртом, зберігання яких становить 90 днів, без штучних інгредієнтів та містять щонайменше 5 г білка.
Майбутнє ринку білка
Реакція молочної галузі на тенденції ринку білка, наприклад, перехід на менші порції, може, у свою чергу, протидіяти таким проблемам, як харчові відходи та зростаюче ожиріння.
Харчове законодавство та цілі, такі як ті, що встановлені ООН, відіграють важливу роль у зміні молочної галузі. Однак, здається, споживчі тенденції та переваги їжі є основною причиною змін у цьому секторі.
На додаток до поточних змін на існуючих молочних та білкових ринках, ринки, що розвиваються - такі як Азія, де реєструється зростаюча популярність молочних продуктів - означатимуть майбутнє зростання галузі.