Дієтичні волокна на ріпаку з олійних культур Фізіологічний та антинутриційний вплив на щурів ізольованого ІДФ
Хімічний факультет Королівського ветеринарного та аграрного університету, Фредеріксберг
Національний інститут наук про тварин, Науково-дослідний центр Foulum, Ørum - Sønderlyng Данія
Хімічний факультет Королівського ветеринарного та аграрного університету, Фредеріксберг
Національний інститут наук про тварин, Науково-дослідний центр Foulum, Ørum - Sønderlyng Данія
Хімічний факультет Королівського ветеринарного та аграрного університету, Фредеріксберг
Національний інститут наук про тварин, Науково-дослідний центр Foulum, Ørum - Sønderlyng Данія
Хімічний факультет Королівського ветеринарного та аграрного університету, Фредеріксберг
Національний інститут наук про тварин, Науково-дослідний центр Foulum, Ørum - Sønderlyng Данія
Хімічний факультет, Королівський ветеринарний та сільськогосподарський університет, 40 Торвальдсенсвей, Данія - 1871 Фредеріксберг С, Данія Шукати інші статті цього автора
Хімічний факультет Королівського ветеринарного та аграрного університету, Фредеріксберг
Національний інститут наук про тварин, Науково-дослідний центр Foulum, Ørum - Sønderlyng Данія
Хімічний факультет Королівського ветеринарного та аграрного університету, Фредеріксберг
Національний інститут наук про тварин, Науково-дослідний центр Foulum, Ørum - Sønderlyng Данія
Хімічний факультет Королівського ветеринарного та аграрного університету, Фредеріксберг
Національний інститут наук про тварин, Науково-дослідний центр Foulum, Ørum - Sønderlyng Данія
Хімічний факультет Королівського ветеринарного та аграрного університету, Фредеріксберг
Національний інститут наук про тварин, Науково-дослідний центр Foulum, Ørum - Sønderlyng Данія
Хімічний факультет, Королівський ветеринарний та сільськогосподарський університет, 40 Торвальдсенсвей, Данія - 1871 Фредеріксберг С, Данія Шукати інші статті цього автора
Резюме
Волокна в макусі з ріпаку: Фізіологічні та анти-харчові ефекти IDF та SDF у стандартній дієті щурів
Нерозчинні та розчинні фракції волокнистої речовини були виділені з двох сортів ріпаку, частково жовтого та звичайного коричневого кольорів весняного походження, обидва з дуже низьким рівнем ерукової кислоти та глюкозинолату.
Такі ж волокна отримували із шкірки та екстракційного борошна насіння бурого ріпаку після ферментативної обробки у водному середовищі. Під час балансового тесту ізольоване харчове волокно подавали щурам у двох концентраціях: 2 і 6% нерозчинної фракції та 0,8 та 2,4% розчинної фракції в сухій речовині.
Різниця в концентрації в раціонах харчування була врівноважена додаванням кукурудзяного крохмалю. В якості параметрів тесту використовували використання кормів, справжню засвоюваність білка, біологічну цінність, чисте використання білка та засвоювану енергію.
Загальний вміст клітковини був однаковим у обох сортів насіння, але відношення розчинної до нерозчинної фракції виявилося різним. Як і слід було очікувати, частка волокнистих речовин, зокрема нерозчинної частини, у лушпинні була значно вищою, ніж у шроті ріпаку після видалення лушпиння.
Можна припустити, що основна причина негативного впливу харчових волокон на засвоюваність білка (N × 6,25) пов'язана з поганою доступністю азоту, пов'язаного з клітковиною. Крім того, ферментована частина розчинної фракції клітковини стимулює ріст мікробів і, таким чином, збільшується виведення азоту мікробного походження.
У цьому дослідженні на щурах були підтверджені результати попередніх досліджень на поросятах, в яких спостерігався негативний вплив нерозчинної клітковини із шроту для екстракції ріпаку на справжню засвоюваність білка.
Розчинні волокна не впливають на засвоюваність енергії, хоча консистенція фекалій була набагато більш слизовою після введення цих волокон. Також може спостерігатися підвищений метеоризм, який не спостерігався при годуванні нерозчинними волокнами.
Результати цього дослідження показують, що вміст клітковини в макусі ріпаку високий. Водночас ці волокна важко перетравлюються. Останнє є основною причиною низької щільності енергії. Оскільки велика частка азоту в утрамбованій земній муці пов'язана з фракцією клітковини, існує також відносно низька засвоюваність білка.