Дієтичні жири та олії працюють як годинник - харчова практика

олії

Прагнення до природного та здорового харчування не зупиняється на дієтичних жирах та оліях. Ринок зростає і демонструє потенціал для збільшення доданої вартості на полицях.

Класична ріпакова олія має 40% частку ринку, а продажі зросли на 5,6%.

Асортимент, що пропонується на полиці Mopro, неухильно зростає, і тенденція до веганського харчування створює нові продукти, які, наприклад, пропонують альтернативу рослинному маслу на рослинній основі, на рослинній основі та на рослинній основі, як «насолода з трубочки». Або - з ріпаковою олією у вигляді маргарину на три чверті з 60 відсотками жиру - набирайте бали як для розмазування, так і для приготування та випічки. Солене, з йогуртом, маслом або пахтою - споживачі можуть вибирати між різними смаками. І останнє, але не менш важливе: аспект зручності також відіграє важливу роль. Для багатьох споживачів охолоджене масло занадто тверде. Таким чином, сучасні змішані спреди поєднують смак свіжого вершкового масла з можливістю розповсюдження маргарину - додаванням ріпакової олії, а також природними смаковими добавками, такими як B. Кристали морської солі.

Однак, як підкреслює виробник Ornua Germany, розміщення категорій вершкового масла/змішаних жирів та маргарину ще не відповідає поточним ринкам або часткам продажів. Як продукт, який можна зберігати без охолодження, маргарин все ще розміщується занадто широко; в той час як інновації зі швидким зростанням досі були недостатньо представлені на полиці. Настала черга роздрібних торговців відповідно оновити свій асортимент!