Дієтичний цикорій - чітка зміна від Augsburger Allgemeine

Цикорій забезпечує різноманітність на кухні. Добре, що пора врожаю. Якщо ви не хочете їсти хрусткі овочі відразу, вам не доведеться турбуватися. За допомогою хитрості він залишається свіжим протягом тижня.

augsburger

Урожай цикорію розпочався у Шпревальді на початку жовтня. Цього року органічний маєток Pretschen у Бранденбурзі очікує врожаю цикорію близько 100 тонн. Це було б удвічі більше врожаю попереднього року, сказав виробник органічного цикорію на початку збору врожаю.

Ви можете впізнати свіжі товари за їх твердою головою та листям від білого до золотисто-жовтого. Загорнувши у вологий кухонний папір або рушник, овочі залишатимуться хрусткими та свіжими в холодильнику близько тижня.

На смак цикорій трохи гіркий. Смак можна пом'якшити, якщо овочі ненадовго помістити в холодне молоко, повідомляє Німецька консультаційна та інформаційна мережа з питань харчування (DEBInet). Цикорій підходить для салатів - наприклад, у поєднанні з апельсинами, яблуками, родзинками та сиром - або як овочі. (dpa)