Дієтичний гриб та цибуля-порей; Захоплення - дієтичні рецепти

Щоденний баланс

Кіш з грибами та цибулею-пореєм

На 1 кіш

Час підготовки: 20 хвилин

Час приготування: 8 + 30 хвилин

Інгредієнти:

- 300 г ґудзикових грибів

- 300 г цибулі-порею

- 2 столові ложки оливкової олії

- 5 столових ложок молока

- щіпка копченої паприки

- жменька руколи

Рецепт:

Розігрійте духовку до 200 ° C.
Зробіть пісочне тісто. Викладіть, а потім викладіть у форму для пирогів.
Вимийте білок цибулі-порею і наріжте їх на частини.
Білі порей бланшуйте протягом 5 хвилин у киплячій підсоленій воді.
Коли вони побланшировані, пропустіть їх у крижану воду, а потім злийте.
Розподіліть бланшований і відціджений цибулю-порей на дні тіста, попередньо наколовши.
Швидко запустіть гриби під проточною водою, а потім висушіть їх у чайному рушнику, обережно почистіть їх, якщо вони дуже брудні. Наріжте гриби.
Потім очистіть лук-шалот. Потовити їх на сковороді в оливковій олії. Додайте нарізані гриби, потім тушкуйте близько 5 хвилин.
Розподіліть ці обсмажені гриби та цибулю-шалот на кіш.
У мисці збийте яйця з молоком, копченою паприкою, сіллю і перцем. Вилийте цей прилад над кішем.
Випікайте близько 30 хвилин.
Подавайте, посипавши кількома листям руколи.

Дієтичні поради та поради:

- Цибуля-порей, овоч, який родом з Близького Сходу, можна придбати цілий рік на прилавках, хоча пік сезону - з вересня по квітень. Маючи низький вміст калорій, цей овоч із сімейства луковичних, як цибуля та часник, багатий клітковиною, мінералами та вітамінами.

- Паризькі гриби низькокалорійні: близько 32 ккал на 100 г сирих грибів. Однак вони забезпечують багато мінералів та вітамінів, включаючи В2 (рибофлавін), В3 (ніацин або РР), В5 (пантотенова кислота) та D.