Дієтичний майонез С; можливо; Нам добре!

Приготування їжі, їжа

Під час наших зустрічей кухарі дали нам щось із них їх поради та підказки для "полегшити" майонез! Ви нас знаєте ... Оскільки ми ділимось, ось ці хороші поради від кухарів !

майонез

Щоб приготувати «легший» або навіть корисніший майонез:

Менш багаті
Зім’яти 2 твердо зварених яєчних жовтки, ще теплих, з 2 столовими ложками гірчиці. Поступово складайте 200 нежирних сирних сирів, збиваючи до бажаної консистенції. Приправте сіллю, перцем та додайте трохи оцту або, можливо, подрібненої трави.

Мейо без яєць !
Змішайте 2 столові ложки холодного згущеного (несолодкого) молока з 1 пети-шейсом і 2 столовими ложками гірчиці. Додайте олію повільно, збиваючи, посоліть, поперчіть і приправте невеликою кількістю лимонного соку або оцту.

Ще легше ...
Збийте яєчний білок до стійкості і складіть його в майонез, обережно, не обережно піднімаючи суміш: ви отримаєте легкий і повітряний майонез. Ви також можете нарізати його 0% жирним сиром, збитим у мус.