Дієтичний паштет з яловичої печінки в духовці
Ніжний, смачний і низькокалорійний паштет можна приготувати вдома.
Інгредієнти
Спеції (орегано, розмарин, шавлія) - за смаком
Чорний мелений перець - за смаком
Процес приготування
Пиріг, приготовлений без олії та масла, може їсти людина, яка дотримується правильного харчування та віддає перевагу низькокалорійним стравам. Готувати пасту легко, не потрібні спеціальні навички або додаткове обладнання, просто міксер (його можна замінити на м’ясорубці з дрібним ситом).
У духовці підготуйте інгредієнти для приготування дієтичного паштету з яловичої печінки. Ретельно промийте печінку проточною водою, зріжте прозору плівку і виріжте жовчні протоки (це обов’язково!). Пізніше наріжте печінку невеликими шматочками.
Покладіть печінку в казан або товстостінну каструлю. Приправити сіллю і влити молоко.
Дайте охолонути в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 15-20 хвилин. Готовність печінки можна перевірити, проткнувши шматочок ножа: якщо виділяється рожевий сік - потрібно продовжувати готувати. Як правило, цього часу достатньо для того, щоб печінка зварилася, але при цьому залишається соковитою і ніжною.
Злийте рідину і помістіть печінку в миску.
Подрібнити печінку. Це займе буквально кілька хвилин.
Курячі яйця сильно розварюються. Звичайно, вийміть жовтки і помістіть їх у печінку. Знову подрібніть блендер до однорідності.
Посипте сіль, перець і спеції за смаком. І ще раз подрібнити.
Завдяки приготованим у духовці жовткам паштет з яловичої печінки набуває більш ніжну, м’яку консистенцію. Його легко можна намазати на скибочку хліба. За бажанням ви можете покласти паштет у мішок для кляру і негайно заповнити прикрасу, свої торти, миски для морозива або білки, що залишилися.
Дуже смачний, дієтичний паштет можна відразу подати на стіл. Це смачне доповнення до багатьох страв.