Дієтичний посібник для кетогенних, палео та веганських дієт
Зберегти Поділитися Друк
Якщо ви вирішили готувати більше цього року або просто розширите свій кулінарний репертуар, додавши нові рецепти, ви можете розраховувати на нас. Ось що вам потрібно знати про найгарячіші дієти 2019 року, з усіма рецептами та натхненням, необхідними, щоб зробити їх частиною вашої кухні.
Якщо ви бачили багато вмісту, пов’язаного з кетогенною дієтою, у своїх стрічках Pinterest та Instagram, ви не самотні. Це найгарячіша дієта у 2018 році, і її величезна популярність не зменшується з приходом 2019 року.
Пояснити легко: він рекомендує багато жиру і надзвичайно значний. Він не обмежується лише тим, що дозволяє улюблені жирні страви, такі як авокадо та мигдальне масло, він їх захищає.
Що ви їсте, перебуваючи на кетогенній дієті? Основний принцип дієти полягає, зокрема, в обмеженні споживання вуглеводів. Це дозволяє організму перейти в стан, який називається «кетогенним», звідси і назва дієти. Ми їмо помірну кількість білка і більше жиру, ніж зазвичай. Більшість кетогенних рецептів містять продукти з низьким вмістом вуглеводів, такі як овочі, м’ясо, морепродукти, горіхи, яйця, кокосове масло та велика кількість молочних продуктів з низьким вмістом вуглеводів, такі як сир та простий грецький йогурт.
Щоб дотримуватися кетогенної дієти, кожен прийом їжі повинен зосереджуватися на овочах, жирах та білках. Візьміть ці міні-кіш з яйцем та шинкою наприклад: їх легко взяти на ходу, щоб їсти на ходу, залишаючись кетогенними.
Для значного обіду в будні ввечері приготуйте стейк пірі пірі, і поєднати його інтенсивні смаки із смаженою цвітною капустою куркуми та помідорами. Ви отримуєте? Готувати a гострий лосось на грилі з соусом цацикі щоб справити враження на своїх гостей, роблячи «кето» щасливим!
Ви не можете зайти в магазин здорової їжі (або на сторінку вашого улюбленого гурмана в Instagram), не натикаючись знову і знову на дієту Палео. Виходячи з передбачуваної дієти печерних людей, ця дієта на сьогоднішній день є однією з найпопулярніших за останні кілька років.
Але що ж таке палео дієта? Подібно до кетогенної дієти, палео дієта наголошує на споживанні найменш оброблених домашніх продуктів. Крім того, як і кетогенна дієта, акцент робиться на м’ясо, морепродукти, яйця, горіхи, свіжі овочі та олії. Також уникайте продуктів з високим вмістом вуглеводів, таких як зернові, бобові та цукор. Однак палео дієта дозволяє отримувати більше вуглеводів, ніж кетогенна дієта, тому ви можете їсти більше фруктів.
Всі згадані вище кетогенні рецепти також підходять для дієти Палео, але варіанти їжі далеко не обмежені. Щоб створити базовий рецепт палео, ви точно можете почати з популярного джерела білка і приправити його приправами. Спробуйте такі гострі рецепти шашлик з курки на грилі, приправлений самбалом або ці креветки на грилі з харісою (замініть майонез палеозамінником) на яскраві смаки. Підготуйте їх Обгортання хрустким свинячим салатом і всі за столом будуть просити ще. За бажанням додайте тайські чилі, щоб надати їм смачний смак.
Ви відчуваєте голод? Тримай чіпси лимонної капусти під рукою, щоб перекусити, якою ви зможете насолодитися, коли захочете.
Хоча популярні дієти в останні роки схильні до додаткового споживання білків, особливо тваринного походження (м’ясо, риба та молюски), веганська дієта йде в протилежному напрямку. Дотримання веганської дієти означає відмову від усього м’яса, включаючи рибу, а також будь-якої іншої їжі тваринного походження.
Тому необхідно виключити такі звички, як м’ясо, молочні продукти та яйця, а також продукти, що містять менш очевидні тваринні інгредієнти. Наприклад, мед слід виключати з продуктового списку, а також обережно ставитися до гуммі, зефіру (який зазвичай містить желатин) і навіть до деяких цукрів (які можна переробити деревним вугіллям з кісток тварин).
Що залишилось? Варіантів багато! Збалансована веганська дієта наповнена овочами, фруктами, зерновими, горіхами та бобовими. І коли ви вже засвоїли веганський продуктовий список, а також прочитали ярлики, щоб помітити інгредієнти тваринного походження, легко створити прості та смачні веганські страви вдома.
Цілком ймовірно, що багато ваших улюблених вже підходять для веганської дієти. Mac і сир? Ця вершкова версія з патисони з масляного горіха ідеально підходить. Чилі? Звичайно! Спробуйте це м'ясна версія з марокканським дотиком.
Більшість ваших улюблених овочевих гарнірів вже є веганськими, і потрібно лише кілька простих замін, щоб ще більше розширити книгу рецептів. Чи містить рецепт картопляного пюре масло? Натомість спробуйте маргарин на основі оливкової олії. Чи включає рецепт супу курячий бульйон? Замість цього використовуйте овочевий бульйон. Це також буде добре. Обіцяли!
Що стосується основних страв, то тут не бракує можливостей для експериментів. Перетворіть фрукт джекфрута на смачний Веганське "свиняче м'ясо", смачний як бутерброд або тако. Використовуйте для цього приправи овочеві пиріжки з куркумою тофу шедевр.
Квасоля та інші бобові також є важливою складовою веганської дієти. Знайдіть цікаві способи включити їх у своє меню. Це Салат з квасолі та квасолі це гострий, злегка гострий і чудовий для потлуків та вечірок.