Дієтичний рецепт скумбрії 5 PP Рецепти скумбрії Неймовірно смачний і корисний
5 рецептів скумбрії з ПП: неймовірно смачно та корисно
1. Дієтичний обід: запечена скумбрія
27 ккал? Білки - 15. 73? Жири - 10. 95? Вуглеводи - 2. 83?
- Скумбрія свіжа заморожена - 3 лоти.
- Гірчиця - 3 ч. Л.
- Йогурт 0% - 3 ч. Л.
- Сіль за смаком.
Кухар:
Ми ретельно промиваємо мою рибу, відрізаємо, відрізаємо непотрібну голову і кінчик хвоста. Тушки, змочені паперовим рушником, змочуємо у вологи.
Солимо рибу і змащуємо соусом (для соусу потрібно просто змішати гірчицю і йогурт.
Викладаємо шматки риби на деко (покриваємо фольгою для чистоти процесу) і відправляємо в духовку або на решітку.
Випікайте скумбрію протягом 30 хвилин при середній температурі близько 180 градусів.
Тільки тоді, коли ви хочете принести до столу всю рибу, ви запікаєте тушку.
А якщо її розрізати на шматки, то рибу краще нарізати ще сирою, інакше готову скумбрію не наріжуть так красиво.
2. Скумбрія, запечена з овочами
На 100 г - 107,52 ккал? Білки - 9,36? Жири - 6. 53? Вуглеводи - 3.11
- Скумбрія 300 г.
- Цибуля велика 1 шт.
- Велика морква 1 шт.
- Великий помідор 1 шт.
- Лимон 1/2 шт.
- Сіль, спеції за смаком.
Кухар:
Почистіть моркву і натріть на крупній тертці.
Помідор бланшируйте і очищайте від шкірки, нарізавши кубиками.
Цибулю почистити і нарізати півкільцями.
Змішайте всі овочі разом.
Промити і випотрошити розморожену рибу.
Голову і хвіст можна залишити, але видалити. Знову промити, обсушити.
Вичавіть на рибу лимонний сік і змастіть рибу всередині соком.
Солимо (без солі) і посипаємо спеціями за смаком.
Нехай риба сидить близько 20 хвилин і нехай просочиться спеціями та лимоном.
Покладіть частину підготовлених овочів у шлунок.
Покладіть овочі, що залишилися, на дно мішка (рукава) для запікання. Покладіть скумбрію зверху. Зав’яжіть кінець сумки.
Скумбрія з овочами запікається 20-30 хвилин при 180-200 градусах.
3. Запечена скумбрія з апельсином
38 ккал? Білки - 8. 26? Жири - 5. 76? Вуглеводи - 4. 62?
інгредієнти
Тушки скумбрії - 1 шт.
Апельсин - 0,5 шт.
Сіль, спеції - за смаком.
Кухар:
Додайте сіль, спеції за смаком.
Наріжте апельсин скибочками/кружечками і покладіть зверху рибу.
Скумбрію загорніть у фольгу і поставте в духовку, розігріту до 190 градусів, на 40 хвилин.
Потім відкрийте фольгу і підсмажте рибу ще 5 хвилин.
запечена скумбрія в йогуртовому соусі, готуйте на вечерю
На 100 гр - 87. 11 ккал? Білки - 7. 53? Жири - 4. 25? Вуглеводи - 5. 95?
інгредієнти
2 скумбрії.
150 г натурального йогурту.
1 цибулина.
Сік з 1/2 лимона.
Сіль за смаком.
Кухар:
Витріть кожну скумбрію, розріжте уздовж навпіл і видаліть кістки.
Цибулю почистити, нарізати півкільцями (подрібнюємо до стану кашки.
Солімо йогурт, з’єднуємо з цибулею і лимонним соком. Залийте скумбрію цією сумішшю, приберіть мариновану в холодильник на 30 хвилин.
Розігрійте духовку до 180 с.
Скумбрію кладемо разом з маринадом у пакет для випікання або у форму і випікаємо 30 хвилин.
Подавати найкраще з овочами та часниковим соусом.
Скумбрія на вечерю: дуже простий рецепт
5 ккал? Білки - 3. 47? Жири - 2,2? Вуглеводи - 3. 47?
- Скумбрія (середня) 1 шт.
- Лушпиння цибулі (стільки, скільки на око).
- Сіль 5 ст. л
Кухар:
Шкірку цибулі ненадовго замочіть у воді.
Потім поставити на вогонь і додати сіль. На літр води потрібно 5 столових ложок солі (якщо потрібно більше води, то посоліть. Закип’ятіть підсолену цибульну воду, додайте скумбрію і варіть рівно 3 хв.!
Потім покладіть рибу на друшляк, і ви готові до вживання. Хороший апетит!
Скумбрія: дієтичні рецепти для духовки
Багато хто звик до копченої або солоної скумбрії. Однак ці способи приготування риби цим не обмежуються. Існує безліч рецептів смачного і різноманітного меню.
Скумбрія, запечена у фользі Вам потрібні: Функція!
Склад начинки можна варіювати за бажанням. Наприклад, для цибулі та петрушки можна додати кріп і помідори. Або поєднуйте ці інгредієнти між собою. Різання риби:
Відокремте кістки від м’яса, тобто H. Зробіть філе.
Почніть процес, коли риба трохи відтане; коли вона повністю розморозиться, м’ясо розпадеться на ваші шматки шматками - непросто зберегти форму. Вимийте всю тушку і розріжте по задній лінії: потягніть ножем по обидва боки спинномозкових відростків. Обережно і не поспішаючи, зніміть гребінець з кістками, спочатку з однієї половини, потім з другої. Кістки, що залишились у рибі, можна видалити пінцетом. Зачистіть нутрощі і видаліть чорну плівку, яка, здається, покриває живіт зсередини.
До речі, не потрібно різати уздовж живота.
Цікаво! Якщо риба повинна сидіти за святковим столом, голова та хвіст можуть залишитися з нею - прикрасити та подати до столу. Просто виріжте зябра і обережно видаліть кістки - все-таки будуть гості! Начинка і випічка: Покладіть підготовлене філе на фольгу, посоліть і приправте з усіх боків. Дрібно наріжте цибулю і зелень для начинки.
Наріжте лимон кружечками. Не шкодуйте петрушки та цибулі: риба вийде більш ароматною та смачною. Отриману суміш дрібно нарізаної цибулі та петрушки покладіть на частину рибної тарілки, зверху поставте лимонні чашки, а потім ще один шар овочів. І накрийте все другою половиною філе і поверніть рибі колишню форму.
Скумбрію загорніть у фольгу і поставте в духовку. Спершу духовку потрібно нагріти до 180 градусів. Час запікання залежить від розміру риби, яку ви готуєте. Середню скумбрію потрібно тримати в духовці 30-40 хвилин.
Як приготувати скумбрію пп в духовці: покроковий рецепт з фото
Коли я готую цю рибу, аромат є в квартирі.
У такі моменти так важко встояти, щоб не кружляти над піччю і не горіти від нетерпіння. Тільки зараз я опанував різні способи приготування риби. Переваги скумбрії Скумбрія має багатий біохімічний склад: регулярне вживання скумбрії знижує ризик розвитку раку, а також допомагає:
- Очищення та зміцнення судин;
- Біль у суглобах та полегшення головного болю;
- Насичення організму амінокислотами та корисними жирами;
- Корекція гормонального балансу;
- поліпшити роботу серця, зняти судоми;
- Омолодження шкіри та волосся;
- Поліпшити кровообіг мозку та пам’ять;
- Зміцнення кісткової системи;
- знизити рівень цукру в крові.
Калорійність скумбрії
Багато хто боїться їсти скумбрію через її жирності.
Але не поспішайте вносити його в чорний список - незважаючи на вміст жиру, скумбрія має низьку калорійність: 100 грам продукту містить близько 200 калорій.
Навесні вміст жиру в скумбрії нижчий (близько 3% від маси тіла риби), ніж восени (досягає 30% від маси тіла риби). Осіння скумбрія є чудовим джерелом омега-3 жирних кислот і вітамінів: групи D і B 12.
Інгредієнти: Приготуйте скумбрію в духовці: скумбрію розморозьте, видаліть нутрощі, видаліть зябра, не відрізайте голову, інакше вона висохне, а сік не пошириться і риба залишиться соковитою. Зверху добре посипати рибу.
Наріжте цибулю тонко півкільцями, тушкуйте на сковороді кілька хвилин і додайте трохи води.
Я взагалі не додаю жодної олії. Додайте до цибулі терту моркву і трохи тушкуйте.
Посипте рибу улюбленими приправами. Я використовую універсальний. Вибираючи спеції, зверніть увагу на склад, не повинно бути е-компонентів і глутамату натрію.
Половина овочевої суміші повинна бути підготовлена. Посипте рибу рибними спеціями з двох боків і наповніть овочами.
Обов’язково наповніть голову і зябра сумішшю овочів, щоб сік залишався всередині. Прикрасьте рибу кінчиками лимона. Риба готова до запікання.
Залишилося обернути пергаментним папером і відправити в духовку. Чому папір для випічки? Останнім часом ми не використовували плівку - згідно з новими дослідженнями, вона виділяє важкі метали при високій температурі. Загорніть рибу в папір, зробивши з неї цукерки. Як ти можеш це зробити? Візьміть пергаментний папір і виріжте прямокутник (він повинен бути трохи більше риби), покладіть рибу поверх прямокутника і оберніть її, як цукерку, блимаючи з боків, але залишаючи основну частину відкритою.
Отже: Покладіть половинки лимона на рибу.
З боків можна покласти тонко нарізану картоплю. Замочіть його у воді, щоб залишився крохмаль. Це неможливо, але якщо ми дотримуємося правильного харчування, це варто зробити. Картопля повинна бути тонкою, інакше вона не встигне спектись. Не забудьте посипати його улюбленими приправами.
Замість картоплі можна використовувати коричневий рис. Перед тим, як наповнити їх рибою, трохи зварити їх до напівготовки і змішати з паровою цибулею та морквою. Поставте рибу в духовку, розігріту до 160 градусів, на 30 хвилин.
Приготувала Ольга Шаржанова
Скумбрія в духовці. Скумбрію запікати з томатним соусом
Цей варіант чудово підходить для обіду або вечері. Навіть ті, хто ніколи не готував їжу, можуть зробити цю рибу - навіть смажені яйця складніше, ніж запекти тушку скумбрії у фользі. Незважаючи на простоту приготування, риба виходить дуже смачною, з ніжним і соковитим м’ясом і апетитним ароматом.
До нього додається будь-який гарнір - варений рис або картопля, свіжі або приготовані на пару овочі тощо.
- скумбрія свіжа заморожена - 1 шт.
- сіль крупна - 15 г.
- Майонез, 60-70% жирності - 30 г.
- Томатний соус - 30 г.
- Приправа до лимона для риби - 2 ч. Л
Спосіб приготування: ми очищаємо рибу: видаляємо голову, кишечник і просто прополіскуємо живіт водою.
Я злегка мажу серветкою, щоб видалити зайві краплі рідини. Так ми отримуємо готовий напівфабрикат для випічки.
Посипте сіллю з усіх боків.
Однак будьте обережні, щоб не пересолити рибу. Оскільки сіль вже присутня в майонезі та томатному соусі. У цьому випадку буде потрібно трохи солі.
Рибу покриваємо томатним соусом.
Наливаю ложкою і викладаю зверху і всередину. Допомагаючи рукам відкрити живіт.
Я також мажу рибу майонезом, щоб риба не стала більш соковитою і ніжною.
Я не додаю зайвого жиру - сама скумбрія не суха.
Посипте лимонною спецією. Досить назовні. Вимочена в соусах і спеціях, риба повинна трохи полежати і маринуватися протягом 15 хвилин.
Потім я ріжу рибу порціями по 3-4 см, щоб рибу було важче різати після запікання.
Викладаю шматочки скумбрії на деко, який традиційно викладаю фольгою.
Якщо хочете, можете зробити субстрат з цибулі. Це означає, що риба не липне і цибулю можна їсти. Я навіть не наливаю рослинне масло.
Однак якщо ви не використовуєте подушку з цибулі, капніть на фольгу кілька крапель олії.
Скумбрію випікаю в гарячій духовці при 160-180 градусах.
Час - не більше 25 хвилин. Готову гарячу рибу виймаю з духовки.
Я залишаю це на 10 хвилин для відновлення при кімнатній температурі, після чого починаю сервірувати стіл.
Примітка господині:
-
Я рекомендую розраховувати кількість скумбрії виходячи з кількості тих, хто їх поверне.
Маленькі тушки - 1 на людину, а великі - навпіл.
Що приготувати з замороженої скумбрії.
Як приготувати свіжоморожену скумбрію, щоб в результаті вийшов чудовий обід для всієї родини? Для цього уважно прочитайте рецепт і дотримуйтесь інструкцій:
-
Візьміть дві не надто великі риби і дайте їм трохи розморозитися.
Видаліть голови, плавники та хвости. Промийте філе під проточною водою.
Накрийте ємність фольгою і випікайте в добре розігрітій духовці до готовності.
Готову страву можна подати з картопляним пюре та овочевим салатом.
Ми сподіваємось, що рецепти, які ми зібрали для вас у цій статті, будуть корисними.
Дізнавшись, як готувати свіжу заморожену скумбрію, легко приготувати ситний і смачний обід або вечерю для своєї родини.