Дієтичний рецепт з підказкою від підошви з підошви Кирила Ліньяка з грибами

Цей здоровий рецепт містить 250 калорій на порцію. Коріандр і соєвий соус приправляють страву смачно. Трохи додатково, відкрийте підказку шеф-кухаря Сіріла Ліньяка.

рецепт

  • Час підготовки: 15 хвилин
  • Час приготування: 2 хвилини
  • Рецепт для: людей
  • 9 невеликих порцій підошви у філе
  • 24 гриби
  • 1 невеликий пучок листя коріандру
  • 200 г вареної суміші червоного та білого дикого рису
  • 2 ст. ложка оливкової олії
  • 1 с. чайна ложка квітки чебрецю
  • лимонний сік
  • соєвий соус
  • fleur de sel та свіжомелений перець

Підготовка

1. Промийте і обсушіть філе підошви, а потім розріжте їх навпіл. Видаліть з грибів тверді, землисті стебла. Швидко промийте їх, обсушіть, розріжте навпіл і лимонуйте.

2. Зберіть 4 шампури на людину, чергуючи підошву, накручену на себе та гриби. Злегка поперчіть, посипте чебрецем і промажте шпажки оливковою олією.

3. Готуйте їх по 1 хвилині з кожного боку, на чавунній плиті, нагрітій на сильному вогні (або каструлі з антипригарним покриттям).

4. Подаруйте шашлик на грядці з суміші дикого рису, приготовленої на креольському. Прикрасьте листям коріандру і подавайте з, приправою, флердель і лимонним соком або соєвим соусом.

Знайдіть підказку шеф-кухаря Сіріла Ліньяка, натиснувши тут.