Дієтичний салат з яловичини - CSID Що відбувається, доктор
Салат "Бюф" незамінний на традиційних румунських столах на будь-яке свято. Ми точно знаємо, що ви не проведете Новий рік без цієї чудової страви, але ми також знаємо, що із надзвичайним смаком салат «Бюф» приносить із собою турботу не споживати занадто багато, щоб потім не відчувати нудоти. У нас є ідеальне рішення для вас - дієтичний салат "Бюф"!
Не хвилюйся! Дієтичний салат Boeuf - це більш легкий варіант звичної страви, який має не менш вишуканий смак, яким ви будете насолоджуватися разом зі своїми близькими, під час святкових трапез, не турбуючись про нудоту! Ось саме те, що вам потрібно для його приготування, згідно з рецептом, знайденим у знаменитій дієтичній книзі рецептів на Різдво!
інгредієнти:
• Яловичина слабка (500 г)
• 1 картопля (приблизно 100 г)
• Огірки мариновані (8 маленьких шматочків/200 г)
• Мариновані пампушки (2 шт./200 г)
• Морква (2 штуки/200 г)
• Корінь селери (1 невеликий шматочок/200 г)
• Петрушка (200 г)
• Вершки з 12% жиру (200 г)
• Гірчиця (40 г)
Для прикрас (необов’язково):
• Оливки (чорні/зелені - що вам більше подобається)
• Свіже листя петрушки
• Свіжомелений білий перець
• Сіль
Спосіб приготування:
Відварити м’яс яловичини на потрібному вогні. Як тільки закипить, обов’язково зберіть зняту піну, додайте сіль за смаком і продовжуйте кипіти.
Під час приготування накрийте каструлю кришкою, але лише частково, щоб забезпечити відведення пари. Згодом відварену м’яз нарізають невеликими кубиками.
Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і відваріть в окропі. Після закипання також наріжте невеликими кубиками картоплю, моркву, пастернак, селеру, огірки та пончики. Потім додайте м’ясо разом з уже приготованими овочами у велику миску.
Окремо змішайте вершки з гірчицею до однорідності (що послужить заміною майонезу). Приправте сіллю і білим перцем за смаком, а потім порцією залийте овочі та м’ясо з миски, добре перемішавши.
Салат з яловичини подають холодним, прикрасивши тонко нарізаними оливками, зеленим листям петрушки і тонкими смужками пончиків або солінь.