Дієтичний шпинат із соусом Теріякі Так, це підходить! 03
Хто не знає класичного вершкового шпинату зі смаженим яйцем? Але зелені весняні овочі можуть зробити набагато більше. Наприклад, шпинат, пряний на смак з японським соусом теріякі.
Бонн (dpa/tmn) - Зараз розпочався сезон свіжого шпинату. Перші овочі в полі смакують особливо делікатно, тому підходять для всіх видів салатів.
Весняні овочі можна переробляти - на додаток до класичного шпинату зі смаженим яйцем - наприклад, у зелених смузі, кішах та песто, як пояснюється довідковою службою інформаційного обслуговування споживачів.
Шпинат слід швидко гасити в крижаній воді після варіння. Саме так він зберігає свій зелений колір, пояснюють експерти. Найкраще просто бланшувати овочі в каструлі на помірному вогні, поки вони не зруйнуються.
Листя мають приємний смак, коли їх рафінують за допомогою солі, перцю, часнику або мускатного горіха та однієї-двох столових ложок натурального йогурту. Якщо вам більше подобається екзотика, ви можете використовувати імбир, кунжут і солодкий і гострий японський приправний соус Теріякі.
Свіжий шпинат найкраще зберігати в холодильнику - загорнувши у вологу тканину. Це триває близько двох днів.
Остерігайтеся нітратів
Відповідно до допомоги, шпинат містить багато вітамінів А, С, фолієвої кислоти, калію, кальцію та магнію. Вміст заліза давно завищений; але він все-таки вищий, ніж у салату, наприклад.
Але шпинат також містить багато нітратів, пояснює допомога. Це може перетворитися в шкідливий нітрит в організмі. Розвитку сприяють, коли шпинат повільно охолоджується, зберігається при кімнатній температурі або розігрівається.