Дієтна психологія - біо відповіді
Зміна дієти не обходиться без справжньої революції в звичках на психологічному рівні.
Щоб розчарування не зіпсувало користь здорового харчування, найкраще бути дуже «дипломатичним», дотримуючись дієти.
Перш за все, важливо підходити до дієти поступово, можливо, навіть передбачаючи підготовчий етап, заснований на дієті або невеликому голодуванні, або, загальніше, детоксикації, щоб дозволити організму краще підтримувати харчову реформу.
З іншого боку, з причин, які в кінцевому підсумку мають більше психологічний, ніж фізіологічний характер, доцільно замінити деякі звичайні продукти харчування дієтичними ерзацами, які нагадують їх, але явно корисніші, наприклад, кава зі смаженими злаками або коров’яче молоко соєвим молоком ...
Нарешті, слід додати, що з цих самих психологічних причин важливо уникати будь-якого фанатизму при застосуванні дієтичної доктрини або навіть просто будь-якого надлишку в практиці занадто суворої дієти.
Коротше кажучи, важливо знати, як гнучко сприймати нові харчові поведінки.
Вага упаковки
На початку - упаковка з продуктами, те, що ми їли в дитинстві, маленькі страви, які мама готувала для нас, фірмові страви кухаря зі шкільної їдальні, тістечка та бутерброди, які ми купили у пекаря на розі вулиці, або навіть виняткові страви, якими ми бенкетували, коли батьки водили нас до ресторану.
Все це реєструється як задоволення - або іноді невдоволення - у наших свідомостях, нейронах і, як наслідок, усьому нашому організмі.
Крім того, кожен з цих продуктів відіграє символічну роль у нашому несвідомому.
Наприклад, хліб, який є священним для християн та мусульман, є водночас колективним символом, який надає цьому харчовому продукту цілком особливі психофізіологічні ефекти, але також мінливий залежно від стосунків, які підтримує людина з власною релігійною спільнотою.
Нехай цей звіт буде позитивним, а хліб стане справжнім благословенням; нехай це буде конфронтаційно, і воно стане отрутою.
Інші продукти представлені більше у формі регіональних чи національних символів, таких як кус-кус або квашена капуста, бульйас або гречаний млинець ...
Тоді достатньо, щоб хтось був вигнаний далеко зі своєї країни і хтось із нею відчував ностальгію, щоб ця страва перетворилася на надійний притулок; або, навпаки, що ми відчуваємо себе в’язнем, щоб такий регіональний делікатес став для нас нестерпним.
Ще інші продукти придбали символічну цінність абсолютно індивідуально, коли, наприклад, норвезький омлет був запропонований нам на десерт як нагорода за гарні результати в школі, або якщо, навпаки, нас позбавили пирога з яблуками на післяобідній чай на випадок поганих оцінок.
Асоціації також обумовили наш розум і наше піднебіння, коли п’ятнична риба слідувала за тим математичним питанням, яке ми ненавиділи, або коли кролик тушкувався в середу - або четвер, для старших - так смачно відповідав дню канікул.
Тому вся ця «психічна кулінарія», безперечно, створила складну гру привабливості та відштовхування, яку потрібно враховувати, якщо ми хочемо розумно провести харчову реформу, яка не повністю обтяжена розчаруванням та огидою.
Однією з найпоширеніших помилок у цій галузі є думка, що фізіологічне та психічне є окремими або, що ще гірше, що психічне не існує і що лише повернення до фізіологічного здоров’я за допомогою їжі.
Така помилка буде не тільки шкідливою для власного фізіологічного здоров'я, оскільки всі смаки та неприязні, придбані в дитинстві, заважатимуть хорошому розвитку травлення, але особливо психічному здоров'ю, оскільки така концепція, подібна до сектантства, буде близькою его в собі і жорсткість психіки.
Отруйна мати
Навіщо приймати дієту ?
Ну, тому що ми усвідомлюємо, що хліб, незважаючи на свою символіку, містить дріжджі, які, бродячи в шлунку, викликають опіки; що норвезький омлет, незважаючи на відчуття перемоги, з яким він був і залишається асоційованим, сповнений цукрів, які напружують підшлункову залозу і з’їдають нерви; і що тушонка з кролика, незважаючи на свій святковий смак, сповнена катехоламінами та адреналіном, які без потреби збуджують нашу агресивність.
Ми починаємо дієту, бо розуміємо, що харчові звички нашої сім'ї та нашої країни в кінцевому підсумку досить нездорові і що вони шкодять нашому здоров'ю та життєздатності.
Однак, відмовившись від думки, що вживання алкоголю зробить нас людиною, буде соромно вірити, що вживання пророщених насіння зробить нас богом.
Однак якщо багато послідовників макробіотиків або інстинктотерапії так легко культивують віру у свою перевагу над рештою людства через те, що вони кладуть на тарілку, це тому, що процес реформування їжі, хоча і є об'єктивно виправданим, тим не менш часто приховує певні психологічні проблеми, пов'язані з маргіналізацією.
Прагнення до маргіналізації справді часто мотивується несвідомим відчуттям того, що суспільство, як замінник матері, є "отруйною матір'ю".
Отже, це не еволюція до автономії від цієї символічної матері, а скоріше відштовхування, нездорова відмова, ближче до повстання підлітків, ніж до незалежності дорослих.
Наслідок: навіть якщо промислова їжа, яку нам забезпечує це суспільство, дійсно токсична, навіть якщо наша біологічна мати, годуючи нас таким чином у дитинстві, насправді отруїла нас, факт залишається фактом, що архетип матері, глибоко в підсвідомість маргіналізованої особистості страшенно страждає від такого почуття відштовхування.
З цього випливає форма неврозу, від якого він врешті-решт спробує врятуватися, замкнувшись у собі, прийнявши сектантську поведінку.
Саме цей попит на маргіналізацію робить засновників дієтичних доктрин подібними до гуру релігійних сект і що режим стає приводом для стиснення та напруження.
Однак все це не працює в напрямку здоров’я !
Уникайте сектантства
Щоб уникнути всіх цих підводних каменів, найкраща формула, безсумнівно, розглядати продовольчу реформу як розвагу, а не як проблему.
Цікаво, бо, на відміну від того, що багато хто схильний вважати, не існує стандартного та обов’язкового дієтичного закону.
Насправді правильний спосіб харчування абсолютно індивідуальний і мінливий. Як ми вже бачили, кожна людина повинна мати справу зі своїм кондиціонером, а також зі своїми реальними органічними потребами.
І тому, виходячи з особистого здоров’я, генетичної спадщини, походження та стану сп’яніння, він вибере дієту, яка йому підходить на даний момент.
Скільки початківців, не зрозумівши цього, бачачи поліпшення стану свого здоров’я після прийняття тієї чи іншої обмежувальної дієти, дотримуються її з часом поза розумом і опиняються в небезпечному дефіциті.
Звичайно, звичні харчові звички нездорові, але, можливо, не більше, ніж стереотипні звички прихильників певних дієтичних доктрин.
Очевидно, що не ви повинні дотримуватися дієти, а дієта, яка повинна адаптуватися до вас.
Крім того, правилом номер один має бути пристосованість, за яким негайно слід шукати рівновагу, застосовувати різноманітність і помірність, все в максимально можливому спокої.
І якщо з якихось причин трапляється так, що ви хочете поступитись потворному бажанню, яке виходить із глибини кондиціонування їжі, жодним чином не було б розумно погіршувати ситуацію, культивуючи почуття провини, бо провина. отрута нескінченно більш хитра, ніж будь-яка денатурована їжа.
Ніщо не заважає компенсувати різницю дієтою, не збалансувати важку їжу з легкою.
З іншого боку, примушувати себе споживати нібито здорову їжу, яку ви лише не любите, напевно є настільки ж поганим, якщо не гіршим, ніж із задоволенням їсти шкідливу їжу.
Тому бажано забути всю харчову мораль і віддавати перевагу переліку продуктів, рекомендованих гуру обслуговування, живим продуктам, на які спрямовує нас наша чутливість та наші особисті смаки, навіть якщо це означає виправлення, повільно, але впевнено, до завдяки досвіду, кілька помилок, які ця природна система все одно дозволила б.
Бернард Кляйн
Щоб підтримати Bio Responses і дозволити нам залишатися незалежним ЗМІ, відвідайте нашу сторінку Tipeee, натиснувши на це посилання.