Дієтна страва або хитрість для схуднення з невеликими стравами

Багато людей знають це з виховання: тарілку потрібно їсти порожньою. Ось чому ми, дорослі, здаємось, почуваємося ситими лише тоді, коли на нашій тарілці нічого не залишається. Деякі дієтологи рекомендують цей ефект для психологічної підтримки схуднення. Менші тарілки також означають менші порції з меншою кількістю калорій і все одно передають задовільне відчуття ситості.

страва

На цю тему вже є багато досліджень. Однак відповідні експерименти з випробовуваними дають суперечливі результати, так що гіпотеза не вважалася доведеною. 3 австралійські вчені детальніше розглянули дизайн дослідження роботи. Крім того, професори Університету Бонда в Квінсленді оглянули 50 експериментальних досліджень, присвячених явищу малих пластин. Австралійці виявили, що невеликі порції на міні-тарілках завжди приводили до кращого насичення, коли учасників тесту не спостерігали. Якщо дослідницькі погляди вчених були спрямовані на них, то чіткої різниці між двома групами випробовуваних не було.

З цього австралійські професори роблять висновок, що їжа з маленьких тарілок насправді може бути настільки ж ситною, як і величезна порція на великих тарілках з більшою кількістю калорій. Якщо учасники дослідження мали змогу їсти неспостережено, 60% розміру порції було достатньо, щоб задовольнити себе, коли їх їли з маленьких тарілок. Крім того, це також відіграє роль, чи їдок сам наповнив тарілку. Коли учасники пили власну їжу, ефект був ще більш значним.

Рекомендацію «наповнювати маленькі тарілки і наповнювати самостійно» можна використовувати як психологічний прийом бажаючим схуднути. 3 спеціалісти з питань харчування, професор Холден, Порф. Дюбеляр та професор Златевська опублікували свою статтю у спеціалізованому журналі "Журнал Асоціації споживчих досліджень" у січні 2016 року.

Цю публікацію востаннє оновлено 26.06.2018