Дієтолог 11 продуктів, якими можна скористатися навесні, щоб схуднути
Нещодавно румунський дієтолог Михаела Біліч опублікувала у своєму блозі статтю про найбільш підходящий сезон схуднення та перелік 11 продуктів, які не повинні бути відсутніми в дієті.
Весна - найкраща пора року, щоб відновити свій тонус, гарний настрій і форму, зусилля, необхідні для дієти, будуть мінімальними, а результати максимальними.
Скористайтеся сезонними овочами та фруктами, які заряджають ваш організм необхідними йому мінералами та вітамінами. У поєднанні з хорошою гідратацією та низьким споживанням цукру, солі та червоного м’яса це допомагає зняти запор, поліпшити якість шкіри та схуднути.
Якщо ви цього раніше не робили, почніть організовану програму вправ та догляду за тілом (сауна, масаж, пілінг, обгортання), оскільки вони збільшують лімфодренаж і тонус шкіри, готуючи вас до наступного теплого сезону. Дозвольте собі навчитися вибуху енергії навколо вас і рухайтеся якомога більше - літо наближається, а фітнес не відновлюється за одну ніч.
Допоможіть своєму тілу підтримувати фізичну форму та виведіть токсини, вживаючи велику кількість води та зеленого чаю з антиоксидантними властивостями. Замініть цукор на підсолоджувачі, а замість десерту їжте, наприклад, ягоди.
Весняний список покупок:
1. Вся зелень та овочі на ринку можна знайти: шпинат, салат, стевія, вовча ягода, кропива - чудові джерела вітаміну С, бета-каротину (попередник вітаміну А), фолієвої кислоти, мінералів (залізо, кальцій, калій, магній), клітковини та фітонутрієнтів антиоксиданти, благотворно впливають на здоров’я. Вони мають послаблюючий, сечогінний ефект, знижують рівень холестерину в крові, мають протипухлинні та імунозміцнюючі властивості. Максимально «зловживайте» зеленню, готуйте її з мінімальною кількістю жиру і не перетравлюйте, поки вона не розм’якне, оскільки тривала термічна обробка зменшує вміст поживних речовин.
- Часник і зелена цибуля мають протигрибкові, антибактеріальні та противірусні властивості, знижують рівень холестерину та артеріального тиску, мають антиоксидантну дію (нейтралізуючи вільні радикали) та підвищують імунітет.
- Шпинат та кропива містять високі дози заліза і повинні бути пов’язані з кислими речовинами (оцтом, лимонним соком) або м’ясом, які збільшують поглинання та біодоступність негемічного (рослинного) заліза. Шпинат можна їсти свіжим, як салат, коли він зберігає непошкоджене споживання вітаміну С.
- Кріп і петрушка їх можна використовувати не як спеції, а як їжу: відкрийте салат з петрушки «табуле» в ліванській кухні і приготуйте томатні соуси з великою кількістю кропу для м’яса або овочів (гороху). Вони багаті вітаміном С, клітковиною, залізом та антиоксидантами, мають сечогінні та дезінтоксикаційні властивості. Кріп полегшує целюліт і може замінити сіль у їжі.
2. Новий горох є джерелом рослинного білка (8 г/100 г), вітаміну С, калію, клітковини, вітамінів групи В (В1, В3, В6, фолієвої кислоти) та заліза. Чим вона свіжіша, тим ніжніша і солодша, тому їжте її сирою або відвареною протягом декількох хвилин у невеликій кількості води, щоб вона залишалася хрусткою. У міру «старіння» горох стає міцнішим, а цукор в його вмісті перетворюється на крохмаль.
3. Зелена квасоля Він дуже низькокалорійний і містить багато бета-каротину (провітамін А), фолієвої кислоти, вітаміну С, калію, магнію, заліза та кальцію. Високе споживання розчинної та нерозчинної клітковини (порція 200 г зеленої квасолі покриває 25% добової потреби в клітковині) робить її надзвичайно ефективною в стимулюванні кишкового транзиту. Це найпростіший для засвоєння овоч, завдяки своєму сприятливому впливу його можна успішно використовувати для схуднення чи детоксикації.
4. спаржа, навіть якщо це продукт, який мало використовується в румунській кухні, він має справжні сечогінні та проносні властивості, а аспарагін, активна речовина в його структурі, стимулює регенерацію клітин в організмі.
5. Капуста - добре відомий протизапальний засіб, полегшує симптоми виразки та гастриту, які часто повторюються навесні. Запобігає затримці води, бореться із запорами та стимулює імунну систему завдяки багатому вмісту антиоксидантів (вітамін С, бета-каротин), заліза, вітамінів групи В та клітковини. Готуйте його з томатним соком, кропом, дуже мало олії, кислим з крокодилами (зеленню) або навіть краще їсти його сирим, в салаті.
6. полуниця - завдяки високому вмісту мінералів (заліза, калію, фосфору, кальцію) та мікроелементів (цинку, йоду, сірки) мають тонізуючі властивості. Найбільшою перевагою полуниці є наявність певного цукру - левулози - що характеризується дуже повільним всмоктуванням, тому вони є ідеальним десертом для схуднення або діабетиків. Полуниця містить більше вітаміну С, ніж апельсини, а також фолієву кислоту та вітамін В2, а також споживання клітковини рекомендує їх для полегшення запорів та зниження рівня холестерину в крові.
7. вишні є сечогінними, проносними і містять пектини, розчинні волокна, що знижують рівень холестерину в крові та полегшують запор. Антиоксидантні флавоноїди у їх складі мають протизапальні властивості, тому вишня ефективна проти подагри, болю в суглобах та передменструального синдрому. Остерігайтеся червневих вишень, у них високий вміст цукру, тому вони дуже солодкі; не перевищуйте 500 г/день або споживайте їх як єдине харчування (2 кг/день) у режимі детоксикації (містять 65-75 кал/100 г). У вишні є сорбіт, цукровий спирт з проносним ефектом, коли він досягає товстої кишки, він піддається бактеріальному бродінню, виробляє гази і здуття живота і підсилює перистальтику кишечника. Вишня бідніша на вітаміни та мінерали та багатша на цукор, ніж інші фрукти.
8. Молочні продукти знежирений і пробіотичний йогурт. Весна - це сезон, коли коров’яче, козяче або овече молоко має найвищу харчову цінність, тому скористайтесь і споживайте в цей період сир, урду, молоко, йогурт, збите молоко, свіжий сир. Вони багаті кальцієм, вітамінами А і D, мінералами та білками з високою біологічною цінністю. Кальцій у молочних продуктах збільшує біодоступність, прискорює метаболізм та швидкість спалювання калорій, поєднуючись з харчовими жирами, зменшуючи всмоктування в кишечнику.
Вибирайте молочні продукти з низьким вмістом жиру та багатою сироваткою, уникайте ферментованих сирів та сиру.
9. М’ясо баранини це прекрасне, смачне і легкозасвоюване м’ясо, яке не викликає алергії. Він містить багато заліза, цинку та вітаміну В12 і містить лише 160 калорій/100 г, за умови, що ви вибрали найслабші шматочки (м’якоть) і видалили весь видимий жир перед приготуванням. Овечий жир містить лінолеву кислоту з благотворним ефектом для запобігання атеросклерозу - отже, баранина краща перед яловичиною.
10. Біла риба, будь-якого виду - це їжа, що має багато дієтичних цінностей, легко засвоюється і дуже поживна завдяки високому вмісту білка якості I (з усіма незамінними амінокислотами), вітамінів (A, D, E, B12) та мінералів (фосфор, йод, калій). Разом із весняними овочами воно формує повноцінне і дуже корисне меню, ефективно замінюючи дієтичне м’ясо.
11. яйце містить стандартні білки, жиророзчинні вітаміни A, D та E з антиоксидантною дією, мінерали (фосфор, кальцій, залізо) та мікроелементи. Він має низьку калорійність та анорексигенні властивості, тобто ефективно пригнічує голод лише за допомогою 80 калорій. Використовуйте яйце як джерело білка якомога частіше (замість м’яса не випадково Великдень святкують навесні).