Дієтолог Адріан Копчеа «За будь-якої дієти можна схуднути, вплив на здоров’я різний! "
Увійти
Створити акаунт
Відновлення паролю
Спосіб життя
Кожна погана дієта ускладнює схуднення, і, на жаль, такі кроки часто починаються в підлітковому віці і призводять до важких форм ожиріння, каже Адріан Копчеа, фахівець з діабету та дієтолог медичного центру Asteco в Клуж-Напоці.
Який портрет тих, хто йде до дієтолога? Пацієнти дієтолога є серед тих, хто зрозумів, що їм потрібна спеціалізована допомога, але тим не менше, їм зовсім не комфортно. Їхні очікування високі, вони часто стикаються з ідеями у лікаря, і це викликає труднощі завоювати їхню довіру, каже доктор Адріан Копча
І труднощі на цьому не зупиняються ». Скільки б не хвалилися дієтологи, це область з величезним рівнем відмов. Я ніколи не припускав успіху пацієнта, але невдача зробила. Ви краще пам'ятаєте пацієнтів, з якими у вас не вийшло досягти того, що ви задумали ", чесно пояснює лікар Едріан Копчеа. Дієтолог Клуж - це місце, де протягом 4 років ви читали правильну і послідовну інформацію про харчування та лікування захворювань, які виникають через неправильний раціон. Це проект доктора Адріана Копчеа, який відновлює репутацію дієтологів, імідж яких у Румунії спотворюється самозванством, оскільки багато тренерів з фітнесу пропонують консультації з питань харчування, але також і наше незнання, яке, на нашу думку, дієтологи роблять не більше ніж заборонити наші макарони та шоколад після 18:00.
Що правильне харчування є життєво важливим і що будь-який дисбаланс в організмі виробляє ефект доміно, який руйнує органи по одному, дізнайтеся з дискусії з доктором Адріаном Копчеєю, румунським лікарем, який дізнався у Франції, що дієтолог - це грізний лікар-терапевт і фахівець, здатний приймає рішення про лікування в широкому діапазоні станів, від анорексії, ожиріння, діабету до раку.
Правда: докторе, чому ми набираємо вагу?
Доктор Адріан Копча: Феномен відкладення жиру має кілька пояснень, як генетичних, так і способу життя. Нещодавня епідемія ожиріння показала, що малорухливий спосіб життя та незбалансоване харчування відіграють важливу роль - особливо в порціях та нежирних інгредієнтах: промислові жири, фаст-фуд та цукор із соків чи солодощів.
До них додаються інші елементи, такі як психологічні фактори. Особливо стрес та депресія, невідповідний графік сну та соціальні фактори, які також сприяють розладу графіка прийому їжі та ведуть до невідповідного вибору. В цілому всі ці елементи впливають на регуляцію апетиту і ваги через такі явища, як резистентність до інсуліну, стійкість до лептину, розлади греліну, підвищення рівня гормону стресу (кортизолу) та інші. В основному ожиріння виникає внаслідок сукупності факторів, які в кінцевому підсумку призводять до відкладення надлишкових калорій з їжею щодо щоденної витраченої енергії. Минулі роки для багатьох людей мають подібний ефект, зменшуючи м’язи та збільшуючи відкладення жиру, наслідки, яким потрібно протидіяти більш ретельною дієтою та регулярними фізичними навантаженнями.
Правда: Як ви пояснюєте, що ми по-різному набираємо вагу? Що є місцеві жирові відкладення, в одних більше на стегнах, в інших лише на животі?
Доктор Адріан Копча: Гормональне та генетичне сузір’я кожного диктує місця відкладення жиру. Існує дві основні закономірності: "чоловіче, яблукоподібне" відкладення зі збільшеною окружністю живота, характерне для чоловіків і жінок у менопаузі, і "жіноче, грушоподібне" відкладення на стегнах, стегнах, сідницях, але з збалансоване співвідношення між талією і стегнами.
Перша форма - абдомінальна - це небезпечне ожиріння, пов’язане із серцево-судинними захворюваннями, діабетом та іншими метаболічними захворюваннями, оскільки жир на животі функціонує як ендокринний орган, який підтримує порочне коло відгодівлі. Жіноча гінеоїдна форма менш метаболічно небезпечна, але загальні наслідки ожиріння, такі як перевантаження суглобів, також існують у цій формі.
Правда: ми можемо здобути жир, не хворіючи, або ми можемо жиріти, не хворіючи?
Доктор Адріан Копчеа: Ожиріння саме по собі визнається хворобою саме тому, що було виявлено, що жирові клітини є не просто осадом, а активним продуцентом гормонів з негативними наслідками. Ожиріння з часом призводить до інших проблем і може вражати більшість органів, включаючи серцево-судинну систему (варикозне розширення вен, гіпертонія, ішемічна хвороба серця), кісткову систему, дихальну (апное сну), ендокринну, метаболічну. Ми не можемо бути товстими, не хворіючи, але сама хвороба має широкий спектр наслідків, залежно від усіх факторів генетики та індивідуального способу життя. Можуть бути серйозні випадки інфаркту міокарда або інсульту в ранньому віці, або можуть бути випадки з повільними та менш помітними наслідками з часом. Оцінка лікаря може вказати, наскільки небезпечним може бути ожиріння, починаючи з простого дослідження жирових відкладень.
Правда: Які основні перешкоди на шляху до спасіння?
Доктор Адріан Копча: Є багато перешкод для схуднення, включаючи причини, що призвели до збільшення ваги. Їх часто важко змінити: робота, сімейна ситуація, графік життя, сон, стрес, деякі захворювання, такі як кістково-м’язова система та, найчастіше, психологічні фактори. Несприятливі контексти найчастіше є даниною сучасному способу життя: час проводили за кермом, за телевізором, за комп’ютером, на стільці на роботі, загальну доступність їжі, особливо поганої, дешевої та «порожньої поживної речовини». Ще однією перешкодою, про яку менше говорять, є освіта. Відсутність розуміння серйозності проблем зі здоров’ям, точніше ожиріння, змушує більшість людей вдаватися до методів «на слух», екстремальних, неприродних дієт та небезпечного голодування, що залишає серйозні довготривалі сліди. Кожна погана дієта ускладнює схуднення, і, на жаль, такі дії часто починаються в підлітковому віці і призводять до важких форм ожиріння, що є основною перешкодою для схуднення.
Правда: Які ризики має людина, яка страждає зайвою вагою?
Доктор Адріан Копчеа: Ризики ожиріння складні, майже не існує жодної системи чи органу, які б не страждали різною мірою. Основними ризиками є серцево-судинні та метаболічні: хвороби серця, діабет 2 типу, інсульти. Ожиріння також є фактором ризику або причиною широкого кола розладів хребта, травлення (камені в жовчному міхурі), ендокринної, психіатричної (депресія), дихальної системи (синдром апное сну). Ступінь ризику мінлива, але ступінь ожиріння та характер відкладення жиру найчастіше є ознаками більш важкої форми.
Правда: Як нам допомагає дієтолог?
Д-р Адріан Копча: Основна роль дієтолога полягає у розумінні стану, включаючи його причини та можливі наслідки, та пошуку найбільш відповідних індивідуальних рішень. Хороший дієтолог мотивує пацієнта, дає чіткі та легко застосовні рекомендації з довгостроковою ефективністю. Різниця між підходами дієтолога та втручаннями, що проводяться без спеціалізованої підтримки, пов’язана з розумінням медичних явищ, ризиками втручання та припущенням призначення лікаря.
Погана дієта, яка проводиться без підтримки, найчастіше призводить до швидкої та незбалансованої втрати ваги з наступним швидким відгодівлею, на відміну від правильних втручань, призначених дієтологом, які орієнтовані на здоров’я та довгострокові результати.
Дієтолог вказує і пояснює вибір їжі, склад графіка прийому їжі, кількості та структуру страв, способи приготування. Також хороший дієтолог зауважує проблеми зі здоров’ям, у тому числі психологічні, і дає рекомендації або шукає підтримки інших спеціалістів для лікування випадку: психологів, фізіотерапевтів, ультразвукових спеціалістів, кардіологів тощо.
Правда: Чи можна схуднути лише за допомогою дієти, без занять спортом? Якщо так, то це виграшний варіант?
Доктор Адріан Копчеа: Схуднути можна лише за допомогою дієти, і це великий недолік. Втрата ваги за допомогою втручання, яке націлене лише на один компонент, а не більше, часто є неефективним у довгостроковій перспективі. За допомогою будь-якої дієти ви можете схуднути, що відрізняється довговічністю результатів та впливом на здоров’я. Для стійкості дуже важлива фізична активність, не обов’язково заняття спортом, але навіть звичайні фізичні навантаження, такі як ходьба або підйом по сходах. Особисто я ніколи не рекомендую втручання для схуднення, яке не включає фізичну активність, навіть у важких випадках є рішення, які фізіотерапевт може запропонувати, щоб знайти ефективну та застосовну форму руху.
Правда: Чи є солодощі, які не шкодять? Який?
Доктор Адріан Копчеа: Солодощі погані, оскільки вони схильні до відгодівлі та замінюють у меню інші більш поживні продукти. У разі проблем із вагою, вибір солодощів є особливо важливим, як з огляду на те, що солодощі спонтанно віддають перевагу багатьом людям, так і через те, що солодощі, неправильно вибрані та вжиті в кількості та в невідповідний час, є основною перешкодою у ослаблення. Солодощі в невеликих кількостях і в потрібний час є хорошим союзником у схудненні: морозиво для перекусу, кілька шматочків шоколаду, домашній пиріг або невелика порція млинців - все це може знайти своє місце в програмі схуднення. Набагато складніше знайти місце для солодощів, які можна вживати у великих кількостях і легко: тістечка, кондитерські випічки, цукрове печиво. Варення без цукру може бути чудовим рішенням для солодкого смаку, а також деяких дієтичних солодощів і тістечок, якісного шоколаду, мусу або фруктового морозива.
Правда: яку їжу ніколи не їв би дієтолог?
Доктор Адріан Копчеа: Продукти харчування, які дієтологи майже ніколи не включають до списку уподобань, - це небезпечна або непотрібна їжа: солодкі соки, смажена їжа - особливо в багаторазовому маслі, випічка - наприклад, круасани, що викликають сильну залежність, однорідні ковбаси - сухарі, закуски і чіпси, фруктові йогурти рідко, якщо взагалі колись, потрапляють до списку покупок дієтологів.
Правда: Які кроки для схуднення є найнебезпечнішими?
Доктор Адріан Копча: Дієти є найнебезпечнішими втручаннями в харчування, оскільки вони обіцяють вирішити одні проблеми зі здоров’ям, а насправді створити інші, продати ілюзії та реагувати, найнебезпечнішим способом, на людське бажання «багато і швидко». Швидке відновлення ваги після неправильної дієти є одним з найгірших випадків цього широко поширеного явища, що суттєво впливає як на психіку, так і на подальші результати. Ось чому моя головна рекомендація в харчуванні для тих, хто не має наміру звертатися до дієтолога, - уникати дієти будь-якою ціною і харчуватися якомога природніше, різноманітніше і впорядкованіше, а також практикувати будь-які регулярні фізичні вправи, починаючи з ходьби. щодня пішки. Результати з’являться і будуть такими, як очікувалося.